ハモ

んにちは。53歳、人生再建中の筋肉調理師です。 今日のスーパーで「旬」のシールが貼られたハモを見つけました。 徳島県産、半額325円、142g。迷わずカゴに入れた。 ハモは関西では夏の高級魚として知られています。 それが半額で325円。見切り品を見逃さない目利きが今日も活きました。 ただ正直に言います。 一番撮りたかった骨切りの工程、スマホの操作ミスで動画が消えました。 隠しません。それもabut_projectのスタイルです。 ハモが筋肉飯・ボディメイクに優秀な理由 高タンパク・低脂質の白身魚 ハモは高タンパク・低脂質の白身魚です。 100gあたりタンパク質約20g、脂質は約3gと非常に低い…

ランキング参加中音楽 ランキング参加中飲み物 ランキング参加中食べ物 chiron-shop.astro-music.link きょうこそは ハモの時期 高齢族の歩きすぎとXへのふちぅい書き込み 年齢を自覚する必要あり 😾 L'Atelier du Chiron きょうこそは しばらくすると梅雨のハシリになるようですね。😼 わたしらの大嫌いな雨続きの日ぃが増えてきます。それが20日あたりだとか？天気予報を何度も確認するわたしらにとっては、今まで以上に回数が増えそうです。 そんなわけで、昨日は広尾ストアに買い物に行ってまいりました。月曜日にターゲットを絞ったのは、空いていそうだな・・😸と目星をつ…

大片付けに着手して1週間超。 まだまだどうしていいのやらという状況なので、息抜きに、先月の海の続き・・ 海辺を徘徊していて、気持ちが高揚する独断的なベスト3は、 第1位 きれいなおねーさんに笑顔で話しかけられること。 (注:こんな経験はありません。妄想です) 第2位 普段見慣れない生き物の痕跡を目にすること。 第3位 写真を撮りたくなるような素敵な景色に出会うこと。 そんな訳で、1m程のこの干物・・とても魅力的です(笑) 拡大・・ハモでしょうか? ハモの頭のアラは、近所のスーパーでも激安なので、アラ汁の後を骨格標本にして楽しんでいるのですが・・このサイズのに出会うことはありません。 とても欲し…

鹿児島県肝付町にふるさと納税して送っていただいたロコフィッシュ、4種目はハモです。 触っただけでもチクリとする歯です。 骨切りできないので、スプーンで身をこそげて、塩、卵白を加えてすり身にして揚げました。いくらでも食べれちゃう美味しさです。 このハモの耳石です。

鹿児島県肝付町から送っていただいたロコフィッシュ、最後の5種目はハモです。 絶対噛まれたくないです。 つみれ団子を作りました。 三枚におろして、スプーンで身をこそげ、卵、味噌を混ぜます。 沸騰した湯にスプーンで丸めながら入れて火を通し、白菜と人参も加えて、白醬油で調味しました。 お団子はふわふわでとっても美味しかったです。おまけに、ハモ団子から美味しい出汁が出るのでスープも旨い！ このハモの耳石です。

町の魚屋さんが 突然閉店 250831 今年に入って、ボランティア仲間から教えてもらった魚屋さん。 自宅からは距離があるので、車で行っていた。 ホヤの刺身は、その場でさばいてもらう。 今朝は生きていたという、ハモの刺身。 毎朝、漁港近くの市場に出かけて、仕入れているのだ。 毎週のように買いに行くようになった。 週２～３回の時も。 もっと早く知っていれば、 スーパーで買わずにこちらに来ていたのに。 ところが突然、閉店に。 閉店直前に、驚いて出かけた。 「近所のお客さんが高齢化して、 歩いて来ることがむずかしくなった。 海水が高温になり、魚が獲れない。 近海魚が少なくなった。 インバウンドの増加で…

お盆の9連休に突入しましたが、嫁はんはカレンダー通りの通常勤務で、ひとり何の予定もないのでゴロゴロしています。九州の大雨はまたひどかったですね。被災された方にはお見舞い申し上げます。うちの近辺も2日間の合計雨量が70mmを超えて、久々のまとまった雨になりましたが、被災地では1時間に100mm以上も降ったようなので桁が違いますね。 おとといの日曜日は愛知県まで買い物に行きました。8月の第1週に娘が帰省していて、その時に愛知県で買ってきたハモが美味しかったので、リピート買いです。新鮮なものをきれいに骨切りしてあって、湯引きするだけでおいしく頂けます。 以前関西の高級スーパーで湯引きまでしてあるパッ…