美味しくて

毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。5月の役菜はソラマメです。 ソラマメソラマメの旬は4月〜6月です。 ソラマメ（空豆、蚕豆、学名: Vicia faba） マメ科の一年草または越年草。別名、ノラマメ（野良豆）、ナツマメ（夏豆）、テンマメ（天豆）、シガツマメ（四月豆）、コヤマメ（高野豆）、トウマメ。 ソラマメ - Wikipedia ソラマメの名前の由来 ソラマメは漢字で書くと「空豆」。空の豆の由来って何で…

今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 毎月季節の果物を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役果」。 私は健康なカラダづくりに役立つ果物を【役果やくか】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える果物たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。4月の役果はメロンです。 メロンメロンの旬は4月から7月頃です。 メロン（甜瓜、和名：メロン、英: melon、学名：Cucumis melo） 果実を食用にするウリ科の一年生草本植物である。また、その果物・果実のこと。漢字では甜瓜（てんか）と呼び、これはメロンを指すと同時にマクワウリをも含む表記である。メロンは園芸分野では果菜（…

今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。4月の役菜はゼンマイです。 ゼンマイゼンマイの旬は4月〜6月です。 ゼンマイ（薇、学名: Osmunda japonica） ゼンマイ科の多年生シダ植物。各地の丘陵や草原に生える。春に芽生えた栄養葉は、山菜として食べられる。 ゼンマイ - Wikipedia ゼンマイと言えば 身近？な「ゼンマイ」と言えば、山菜よりも機械の中に入…

今週のお題「行きたい場所」 毎月季節の魚介を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。3月の役魚はホウボウです。 ホウボウホウボウの旬は冬場12月〜3月頃が美味しいとされています。 ホウボウ（竹麦魚、魴鮄<魚へんに方・魚へんに弗> Chelidonichthys spinosus） スズキ目ホウボウ科に属する魚類。変わった外見と動作が特徴の海水魚で、美味な食用魚でもある。 ホウボウ - Wikipedia 赤い体に鮮やか…

今週のお題「ドラマ」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。3月の役菜はパセリです。 パセリパセリの旬は11月〜5月で、中でも春先が最も多く出回ります。 パセリ（旱芹菜・旱芹、 英: parsley [ˈpɑːrsli]、学名: Petroselinum crispum） セリ科の1種の二年草。野菜として食用にされる。和名はオランダゼリ（和蘭芹）。フランス語名はペルシ (persil [pɛʁ.si])、漢名…

今週のお題「10年前の自分」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。2月の役菜はゴボウです。 ゴボウゴボウの旬は冬の11月〜2月と春の4月〜6月（＝春ゴボウ／新ゴボウ）の年2回です。 ゴボウ（牛蒡、英: Burdock、学名：Arctium lappa） ユーラシア大陸原産のキク科ゴボウ属の多年草である。日本では野菜・根菜の一種として食用にされる。大阪弁では「ごんぼ」と呼ぶ。リンネの『植物の種』（1753年）…

今週のお題「大人だから」 毎月季節の果物を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役果」。 私は健康なカラダづくりに役立つ果物を【役果やくか】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える果物たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。1月の役果はミカンです。 ミカンミカンの旬は10月から4月頃です。 ウンシュウミカン（温州蜜柑、学名: Citrus unshiu） ミカン科の常緑低木またはその果実のこと。鹿児島県が原産とされる柑橘類の一種。さまざまな栽培品種があり、産地によりブランド名がある。果実が食用にされ、種がなくオレンジよりも淡泊な味わいがある。 ウンシュウミカン - W…