パセリ

今回は会話形式でお送りします。 あぁもうやってられんわ！ どうしたんです、パセリの姐さん

今週のお題「ドラマ」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。3月の役菜はパセリです。 パセリパセリの旬は11月〜5月で、中でも春先が最も多く出回ります。 パセリ（旱芹菜・旱芹、 英: parsley [ˈpɑːrsli]、学名: Petroselinum crispum） セリ科の1種の二年草。野菜として食用にされる。和名はオランダゼリ（和蘭芹）。フランス語名はペルシ (persil [pɛʁ.si])、漢名…

１１月に１本 苗で買ってきて植えた茎ブロッコリー。 やっとブロッコリーらしくなってきました。 もう少し茎が伸びてから収穫しようかな。 これをパキンと折ったら 下の小さい芽が伸びてくるかな。 食べるのが楽しみ。 ベランダのプランターで元気なのは 今のところ茎ブロッコリーとパセリのみ。 ちょこちょこちぎってきて タルタルソースとかたまごサンドとかに使っています。 ※ 雪の日も外に出しっぱなしだったけれど この２つだけは元気。 ミツバもあったけれど枯れちゃった。 でも新しい芽がちょこんと出てきているから それが育つと良いなあと思ってます。 ↓ ↓ 関連ブログ はこちら アマゾン・本 // //

しろくまちゃんの鉄分ごはん しろくまちゃんにどうやって鉄分を摂らせるか、考えるだけで 最近しんどくなってきたしろくまちゃんのママなのですが・・・・。 新たに鉄分豊富食品を発見しました。 『カレー粉』発見しました！！！ カレー粉 100ｇあたり 鉄分29.0ｍｇ 八訂日本食品標準成分表より これスゴイですよね！！！！カレー粉をもぐもぐは難しいけれど 色々かけてみよう！！！ ↑私が購入したのはこれ！！！ 『じゃがいもとにんじんのカレー粉炒め』 スライスしたじゃがいもとにんじんを千切りに！！！！簡単です！！！ 水にさらして、ざるにあげて、キッチンペーパーで水分を取ります。 フライパンでサラダ油をしい…

ジェノベーゼはバジルや松の実、ニンニク、オリーブオイルなどを混ぜて作るソース、またはそのソースを使った料理だ。日本ではバジルソースそのものをジェノベーゼと呼ぶ風潮があるが、イタリアではバジルソースはペスト・ジェノベーゼと呼ばれ、ジェノベーゼは牛肉とタマネギをベースにしたソースのことを指すようだ。 出典：photo AC 私は数あるパスタ料理の中でジェノベーゼが一際大好きだ。一番の理由はやはり爽やかでありながらナッツ類やチーズによる濃厚なコクが隠れているところだろう。ただし今回はバジルではなく業務スーパーで格安で手に入った大量の生パセリを使ったジェノベーゼ「風」のパスタを作ってみようと思う。そし…

料理の彩りに添えられているだけ 、ちょっと苦くて食べにくい。 そんな風に思われがちなパセリですが、実は驚くほど栄養価が高く、健康にさまざまな効果をもたらす万能野菜であることをご存知ですか？ パセリは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、その栄養価は野菜の中でもトップクラスなのです。 でも、「食べ過ぎるとどうなるの？」と気になる方もいるのではないでしょうか？ そこで今回は、パセリの栄養価、効能、効果を始め、食べ過ぎたらどうなるのか、保存方法のポイント、栄養を活かした美味しく食べる方法について解説します。 パセリをより効果的に取り入れるためのヒントをぜひチェックしてみてください！ パセリの知られ…

小さい頃は野菜が食べられなかったのが食べられるようになって、さらに今は野菜大好きになりました。 ある日、料理について来るパセリも食べてやろうと思ったんです。そしたら口の中がさっぱりして気分も良かったんです。きっとこれは体にも良いんだろうと感じたんですね。そもそもわざわざ付けて出てくるパセリなんだから、先人が発見した何がしかがあるんだろうとも考えました。 で後日調べてみたら栄養の宝庫みたいな事書いてあるんですね。鉄分もビタミンCも豊富。 あれを食べるだけで鉄欠乏性貧血や美肌対策の足しになるなんて手軽ですね。ただ、妊娠中や授乳期の方は注意が必要です。怖いから止めといた方がいいかもしれませんね。 ラ…