パセリ

パセリを種から植えて3年くらいたったと思いますが衰えを感じさせない。 成長を続ける巨大パセリ！ 粉ふきいもに入れるのがお気に入り！ パセリが料理に入るとランクが1つ上がります( ◠‿◠ )

というわけでフィッシュアンドチップスとクリスピーチキンを揚げました。しくじりました。 衣が多いタイプの揚げ物は、油をケチると大惨事になります。

野菜売り場に袋入りのパセリがありました。 25〜26本のパセリが、花束のようにまとまっていました。 パセリは日常的に使ったことがありませんでしたが、テレビでパセリ農家の方が「パセリ餃子」を紹介していたことを思い出し、思い切って買ってみました。 花束のようなパセリ 袋の裏には、以下のように、パセリの栄養成分や効果効能が書かれています。 「ビタミンC、カロチン、鉄、カルシウムを豊富に含んでいる。パセリの独特の香りはピネン、アビオールという精油成分で、これには食欲増進、疲労回復、発汗、利尿、保温の働きがあると言われている。」 30年ほど前にスペインで買った陶器の入れ物には「perehil」（パセリ）…

3月の菜園の様子をお伝えします。 今年は高温が続いた秋、例年より寒い冬の影響で、どの野菜作りもちょっと苦労しましたが概ね順調に育ってくれています！ わけぎ わけぎは自家採取の球根で循環栽培しています。 冬のわけぎ栽培は失敗しらずで今年も元気です！ ブロッコリー 暮れに中心の大きな蕾を収穫して以降は、脇芽が出続けています。 12月に収穫したブロッコリーです(^^♪ 例年より気温が低いことが幸いして花が咲かないのでしばらく脇芽の収穫ができそうです。 セロリとパセリと春菊 左がセロリ、右がパセリ、パセリの奥が春菊です。 ダイコン いままでで最高のできとなったダイコン。 ７本残っています。 ダイコンも…

今週のお題「ドラマ」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。3月の役菜はパセリです。 パセリパセリの旬は11月〜5月で、中でも春先が最も多く出回ります。 パセリ（旱芹菜・旱芹、 英: parsley [ˈpɑːrsli]、学名: Petroselinum crispum） セリ科の1種の二年草。野菜として食用にされる。和名はオランダゼリ（和蘭芹）。フランス語名はペルシ (persil [pɛʁ.si])、漢名…

１１月に１本 苗で買ってきて植えた茎ブロッコリー。 やっとブロッコリーらしくなってきました。 もう少し茎が伸びてから収穫しようかな。 これをパキンと折ったら 下の小さい芽が伸びてくるかな。 食べるのが楽しみ。 ベランダのプランターで元気なのは 今のところ茎ブロッコリーとパセリのみ。 ちょこちょこちぎってきて タルタルソースとかたまごサンドとかに使っています。 ※ 雪の日も外に出しっぱなしだったけれど この２つだけは元気。 ミツバもあったけれど枯れちゃった。 でも新しい芽がちょこんと出てきているから それが育つと良いなあと思ってます。 ↓ ↓ 関連ブログ はこちら アマゾン・本 // //

しろくまちゃんの鉄分ごはん しろくまちゃんにどうやって鉄分を摂らせるか、考えるだけで 最近しんどくなってきたしろくまちゃんのママなのですが・・・・。 新たに鉄分豊富食品を発見しました。 『カレー粉』発見しました！！！ カレー粉 100ｇあたり 鉄分29.0ｍｇ 八訂日本食品標準成分表より これスゴイですよね！！！！カレー粉をもぐもぐは難しいけれど 色々かけてみよう！！！ ↑私が購入したのはこれ！！！ 『じゃがいもとにんじんのカレー粉炒め』 スライスしたじゃがいもとにんじんを千切りに！！！！簡単です！！！ 水にさらして、ざるにあげて、キッチンペーパーで水分を取ります。 フライパンでサラダ油をしい…