パセリ

キッチンハーブは、室内のキッチンなどで簡単に育てられるハーブで、料理の香りを引き立てたり、彩りを加えたり、臭みを消したりするのに役立ちます。今回はそんな便利なハーブについてかいています。 10月の終わり頃にブラッと立ち寄ったお店で安かったので買ってきたハーブとレタス苗。３種類買ったのでダンボール箱で作った入れ物に入れてくれたので、そのまま持って帰って植える前の状態です。 キッチンの前のキッチンカウンターで育てるのにいいかなと思って買ってきました。 この時はまだ小さい苗でとても安くなっていたので、若干萎びてる感じもありました。 ルッコラとパセリとサニーレタスです。 数日このまま放置しておいたら、…

パセリは一般的に料理の装飾や飾り付けに使用されますが、実は栄養価が非常に高いハーブの一つです。見た目の美しさだけでなく、健康にとっても多くの恩恵をもたらします。パセリを積極的に食事に取り入れることで、必要なビタミンやミネラルを効率よく摂取することができます。 パセリに含まれる主要な栄養素 ビタミンKパセリはビタミンKの優れた供給源です。ビタミンKは血液の凝固や骨の健康を維持するのに重要な役割を果たします。1杯（約8g）のみじん切りパセリには、成人の1日の推奨摂取量を軽く超える量のビタミンKが含まれています。ビタミンKは骨の形成を促進し、骨折のリスクを低下させる効果も期待されています。 ビタミン…

🌿 「飾り」以上の実力！パセリの消化促進パワー あなたはパセリを単なる「料理の飾り」として見ていませんか？実は、パセリは強力な消化促進効果を持つスーパーハーブです。この記事では、パセリがなぜ消化を助けるのか、そのメカニズムや毎日の食事に取り入れる方法を詳しくご紹介します。これを読めば、今夜のディナーでパセリを添える理由が一つ増えること間違いなし！ 🌿 1. パセリが消化を助ける理由：その科学的根拠 パセリには、消化を促進するいくつかの重要な成分が含まれています。これらの成分は、消化器官をサポートし、食べ物が体内でスムーズに処理されるのを助けます。 アピオールとミリスチシン：これらの精油成分は、…

ハーブの収穫とキッチンハーブの作り方 ペパーミント、イタリアンパセリ、大葉、カーリミントを使ったキッチンハーブの作り方です。よかったらご覧ください。 niwaie-kaede.com 2024.6.2 収穫したハーブたち 最右のローズマリーとその左のオレガノでキッチンハーブを作ります。 ローズマリーのキッチンハーブ作り 左：2024.6.2 ローズマリー右：2024.6.5 乾燥の比較 ローズマリーを角ザルに入る大きさにカットしザルごと洗浄して、水気がなくなるまで自然乾燥したら角ザルごと天日干しをします。 日中は屋外に出し日が沈む頃には室内に取り込み、日が昇れば屋外に出すと繰り返しよく日に当て…

やっぱり食パンは美味しいです。ふかふかタイプの厚切りも、薄く切ってカリカリトーストにしたものも。 こないだ障がい者施設で買った食パンは、ふわふわタイプでとても美味。そのままかじっても、ほんのり甘さが感じられました。

庭のパセリを使って、ハムとパセリのディップを作りました。 【材料】 ハム 約６０ｇ（半パック分）を粗みじん切り パセリ １房程度を粗みじん切り ※粗みじんにした時にハムとパセリが１：１の量になるのが目安です。 マヨネーズ 大さじ2 生クリーム 大さじ1 塩コショウ 少々 （コショウ多めで） これを混ぜれば完成です！ パセリは好みで量を調整して下さい。 パセリの量に合わせてマヨネーズの量も調整して下さい。 私は、ハム：パセリ＝１：２で作ります。 パンにのせて食べるととっても美味しいです！

パセリの魅力と美味しい食べ方 皆さん、こんにちは！ 今回はパセリに関する雑学をご紹介します！ パセリは古代ギリシャやローマ時代から薬草や儀式的な用途として利用されてきた歴史を持つハーブです。 今回は、パセリの歴史や栄養価、様々な料理に活用できる方法について詳しくご紹介します。 ハーブの歴史 パセリは古代ギリシャでは英雄や戦士の勝利を祝う冠や花輪として使用され、ローマでは料理や薬草として重宝されていました。 中世には消化を助ける効果があるとして食後に食べる習慣が広まり、病気や怪我の治療にも利用されていたとされています。 パセリの種類 カーリーリーフパセリ 縮れた葉が特徴で、料理の飾りつけやサラダ…

今日はワンパンで作れる簡単で美味しい煮込みハンバーグをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 煮崩れしにくくジューシーなハンバーグに仕上げるポイントは、玉ねぎをなるべく細かくみじん切りにすることと、真ん中を窪ませないことです( •̀ .̫ •́ )✧ そうすることで口に入れた瞬間ジュワッと肉汁が溢れ出すハンバーグになりますよ♬ 今回は肉だねを混ぜるのもフライパンの中で完結させ、油も不要の超簡単で時短なレシピになってます！ お子さまから大人までみんな大喜び間違いなしのチーズ煮込みハンバーグレシピですのでぜひお試しください♬ それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ // ワンパンでめちゃウマ♬ チ…

自作スライドばなしのつづき。 krokovski1868.hateblo.jp 近所の山で古い酒びんを拾ったので、またしてもスライドバーをつくってみた。石切りノコだと、丁寧に時間をかけないと、途中で刃先がぶれて、つかえる面を傷つけてしまうことがある。また、バーにある程度の長さがないと、低音弦がわにギザギザになったバーの先端が触れてしまい、よくないノイズになりがちなこともわかってきた。スライドバーも適当に見えて案外うるさいのである。 基本的にガラス瓶の強度はひくいので、紙やすりで切り口をまるめるくらいで、とりあえず安全につかえるようにはなる。エポキシで仕上げとサイズ調整をすれば十分かとおもう。父…

こんばんわ。 高知県で古民家暮らしを始めたべっちゃんです。 アップされてたと思ってたのに、下書きのままで最終章が止まってた。。。 なんとなく確認して発覚しました。。。涙 そんなこんなでアップさせていただきます。笑 今日もまたべっちゃんファミリーによる家族旅行のお話ですが是非、飽きずに見ていただければ幸いです。 さっそくいきましょう！！ オーストラリア３日目。 今日が実質的には最後の日になります。明日は移動で１日、終わっちゃうのでね。 グリーン島から帰ってきた前日も朝食の仕込みや洗濯物等々で結局、２４時ごろの就寝になってしまいましたが、３日目の朝の起床は６時。 まずは朝ごはんから。 パニーニ、た…

ラジオスイス／クラシックジョン・フィールド - ピアノ協奏曲 第6番 ハ長調🎼(ベンジャミン・フリス[ピアノ]／デビッド・ハスラム指揮ノーザン・シンフォニア)----- Wiki😀ジョン・フィールド（John Field, 1782年7月26日 -… pic.twitter.com/vb6PkRnGoM — りなも@mix (@shin16_dynamo) 2024年12月19日 今朝の空。風も帰宅するまでは平穏だった。 潤でコーヒー。「この人を見よ」ツァラトゥストラ2を139ページまで読んだ。… pic.twitter.com/n7HLCYHWgv — りなも@mix (@shin16_dy…

『DRAGON BALL』の初期キャラに兎人参化（とにんじんか）がいた。ウサギ団という意味不明な軍団の親分。手に触れると人参になってしまう意味不明なキャラ。最後は悟空に如意棒でシバかれ、月に送り込まれて餅をつく意味不明なラスト。 兎人参化ってどんなネーミングやねんというツッコミを入れつつ、兎人参化のおかげで子どもの頃からニンジンが大好きだった。カレーには必ずニンジンが欲しい。パスタとの相性やいかに。 サイヤ人の野菜「ニンジン」 にんじんのペペロンチーノ にんじんのペペロンチーノの材料 にんじんのペペロンチーノのレシピ ニンジンとゴボウの和風パスタ ニンジンとゴボウの和風パスタの材料 ニンジンと…

昔から好きでよく作るピカタ（ポークピカタ）ですが、一度鶏むね肉で作ったらめちゃめちゃ美味しくて、ピカタといえば鶏むね版が標準になってしまいました！？自分が作るポークピカタはこんな感じ。豚肉（生姜焼き用の薄切りロースなど）を使って、溶き卵に刻みパセリと粉チーズの衣を付けてフライパンで焼いたものです。ただ、薄切りの豚肉で作ると毎回何枚も焼かないといけないので、消費する卵とチーズの量も多いし（昔は1回2人前で卵4個ぐらい使ってました）、ちょっと大変だなぁ…… と生姜焼き用ぐらいの少し厚切りの肉を使うようになりました。それはそれでうまい。その後も定期的に作っていたのですが、ふと気分を変えて豚肉でなく、…

今ではサイヤ人より野菜好きを自負しているが、大学生になるまで肉しか食えなかった。京都で一人暮らしを始めて栄養を考え、勇気を出して食べた京野菜に覚醒。今では最初に入った定食屋さんでは必ず野菜炒め定食を頼む。そんな野菜炒めのパスタを紹介。 菜園風パスタ（オルトラーナ）とは 菜園風パスタ（オルトラーナ）の材料 菜園風パスタ（オルトラーナ）のレシピ 菜園風パスタ（オルトラーナ）とは イタリアでは野菜炒めのパスタを「オルトラーナ」と呼ぶ。Orto（オルト）が野菜畑。オルトラーナは「野菜畑で仕事をしている人」を指し、料理では「菜園風パスタ」となる。材料や調理方法は決まっておらず、畑にある野菜を使えばいい。…

おはようございます。のぼりんです。 嫁と長男のお弁当を作りました。 レシピを掲載します。 参考になれば嬉しいです！ 嫁弁当。 曲げわっぱ弁当。 長男弁当。 保温弁当。 献立 イタリアンチキン 卵焼き 糠漬け(かぶ) さつまいもと鶏そぼろご飯 レシピ イタリアンチキン 材料(4人分) 鶏もも肉 ５００ｇ 玉ねぎ 半分 にんにく ２かけ ピザ用チーズ 適量 オリーブオイル 大さじ１ 塩コショウ 少々 パセリ 適量 ☆トマトソース (A)トマト缶 １缶 (A)塩 小さじ１ (A)コショウ 少々 (A)コンソメ 小さじ１ (A)ケチャップ 大さじ２ (A)オリーブオイル 大さじ２ 手順 鶏もも肉は食べ…

12月は家族の誕生日もあって、イベントごはんが多くなります。 ですが、私はとっても楽ちん。 なぜならばほとんど作らないからです😎👌 オーブンで焼く 鍋で煮る フライパンで炒める あたためる 解凍する これでディナー完成♪ お誕生日ケーキは買います。 クリスマスケーキは作る年もあります。 そんな私の味方は『ピカール』 picard-frozen.jp フランス生まれの冷凍食品店で、ちょっと値段は張るものの（外食するよりは安いのでは？）見た目も味も満足なごはんが用意できるので イベントの時にけっこう利用しています。 自宅で焼くクロワッサンがバターたっぷりでほんっとにおいしくて、 小麦摂取は少なめに…

「さばスープ」で元気に新年を迎える！ 年末が近づくと、忙しさが増し、外食も増えてくる時期です。そんなとき、体調管理はとても重要です。特に“瘀血（おけつ）は万病のもと”という言葉があるように、血の巡りを良くすることが、健康で快適な毎日につながります。そこでおすすめしたいのが、国際中医薬膳管理師・漢方アドバイザーの久保奈穂実さんが考案した「さばの血巡りスープ」です。このレシピを通じて、忙しい年末の中でも自分を労わり、健康を気遣う時間を持ってみましょう。 瘀血改善の優れたスープ 「さばの血巡りスープ」の最大の魅力は、さばの持つ豊富な栄養価です。さばには体を温め、血を補い、巡りを良くしてくれる成分が含…

【栄養】・糖質（28グラム）・食物繊維（2.5グラム）・たんぱく質（26グラム） 【材料】・鶏むね肉 200g・ドライマンゴー 30g・トマト（缶詰でも可） 1缶（400g）・玉ねぎ 1/2個・にんにく 1片・オリーブオイル 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ローリエ 1枚・水 100ml・パセリ（お好みで） 適量 【作り方】1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩とこしょうで下味をつける。ドライマンゴーは水で戻しておく（約10分）。2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、香りが立ったら鶏肉を加えて表面が白くなるまで炒める。4. トマ…

【栄養】・糖質（12グラム）・食物繊維（4グラム）・たんぱく質（9グラム） 【材料】・緑の豆（冷凍でも可） 100g・アスパラガス 100g・ゆで卵 2個・オリーブオイル 大さじ1・レモン汁 大さじ1・塩 適量・黒胡椒 適量・お好みでパセリ（あれば） 適量 【作り方】1. **下準備**: 緑の豆は冷凍の場合、事前に解凍し、アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、3cm程度の長さに切ります。ゆで卵は殻をむいて、粗く刻んでおきます。 2. **アスパラの調理**: 鍋にお湯を沸かし、アスパラを2～3分ほど茹でます。色が鮮やかになり、軽く柔らかくなったら、冷水にさらして冷やし、水気を切ります。 …