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ゴーヤ
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ゴーヤ

(食)
【ごーやー】

Momordica charantia
ニガウリ、苦瓜、ゴーヤー、ツルレイシ、蔓茘枝
ウリ科 ツルレイシ属
インド原産
独特の苦味を持つ。沖縄料理の食材として有名。
沖縄本島では「ゴーヤー」、宮古では「ゴーラー」、八重山では「ゴーヤ」と呼ばれている。

ペルーでは「バルサミーナ」と呼ばれ、常食されているらしい。食用にされるほか、様々な国で伝承薬として用いられてきたらしい。苦み成分はモモルデシンというらしい。

フィリピンでは「アンパラヤ」と呼ばれている。

緑のカーテン

植物を建物の外に育てて暑さをしのぐ「緑のカーテン」を作るにあたって、ゴーヤは最適である。

:食材　:植物

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何でも知りたいカナちゃん•5日前

🌿苦味ってなんで“うえぇ〜”ってなるの？

ねぇヒロおじさん、苦いもの食べると「うえぇ〜！」ってなっちゃうんだけど、なんで？脳が「おいしくないよ〜！」って言ってるのかな？ ふふふ、カナちゃんのその顔が目に浮かぶよ〜！😆実は苦味って、脳が「危険！」って感じる味なんだよ。 えぇ！？苦いって危ないの！？ 🚨苦味＝毒！？脳のサバイバル本能！ むかしむかし、人間がまだ森で生活してた頃、強い毒を持つ植物や虫って苦かったんだ。 だから脳は「苦い＝毒かも！？やめとけ！」って本能的に教えてくれてるんだよ。 なるほど〜！苦いものを嫌がるのは自分を守るサインなんだね！ 🧠苦味を感じたときの脳の反応 舌の苦味センサーが反応 脳が「危険！」と感じる 顔が「うえぇ…

#モモルデシン#スルフォラファン#カテキン#緑茶#ゴーヤ#ブロッコリー

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西國三十三所順打ち巡礼記•6日前

緑のカーテン　その百二十九

公式サイト http://www.midorinoka-ten.com/ 緑のカーテン (2025) その → 128 ダンボールコンポスト → 1、2 → 「自分で育てるシンプルライフ〜小さな「農」でここちよく〜」 → 「緑のカーテン」関連の記事 さて、今週も、 長男夫婦が孫を連れて、 遊びに来てくれたので、 ランチネタはありません。 さて、先週購入した、 ゴーヤ1号、2号と、 ピーマン、パセリを、 プランターや鉢に植えました。 頑張って一杯実をつけてください。 ランキング参加中畑・野菜のこと（果物、花などもOK） #緑のカーテン#ゴーヤ#ゴーヤー#ニガウリ#ツルレイシ#ピーマン #パセリ#…

#緑のカーテン#ゴーヤ#ゴーヤー#ツルレイシ#ニガウリ#ピーマン#パセリ#家庭菜園
庭と家•8日前

一番好きな色の花【ラナンキュラス・ゴールドコインなど2024.4.25～5.28の黄色い花】

一番好きな黄色い花 少しずつ増えた我が家の庭で咲く2024年の黄色い花を紹介します。 一番好きな黄色い花 9.ラナンキュラス・ゴールドコイン 10.ポテンティラ・クランジー 11.シラン（黄花） 12.アリウム・モーリー 13.ルー（ヘンルーダ） 14.ヒペリカム・ヒドコート（タイリンキンシバイ） 15.ディル 16.ミニトマト 17.ゴーヤ 9.ラナンキュラス・ゴールドコイン 2024.4.21 ラナンキュラス・ゴールドコイン長く伸びた花茎に小さな１輪が"ぽつん"と咲いた姿も可愛いのですが沢山咲いた黄色い花が風で揺れる可愛らしい風景も見てみたいです。 10.ポテンティラ・クランジー 2024…

#黄色い花#ラナンキュラス・ゴールドコイン#ポテンティラ・クランジー#シラン　黄花#アリウム・モーリー#ルー　ヘンルーダ#ヒペリカム・ヒドコート　タイリンキンシバイ#ディル#ミニトマト#ゴーヤ
POCHIの日記•12日前

男爵イモの芽かき

男爵イモの「芽かき」を今朝行いました。正しい「芽かき」の仕方をマスターしていません。 男爵イモの芽が、大小4,5本出ていると思います。その中の元気のいいものを残します。私は、２～３本残しました。去年は、芽の根元で切断しました。これでは、根が残っていますので、また葉が出てきます。サイト情報を参考に根ごと引っこ抜きました。左の手で、種芋付近を押さえて右の手で引き抜くのです。これで、いいのかなと思います。大きくジャガイモを育てるには、「芽かき」が必要です。 元気が、なく今にも枯れそうなキューリのカプセルを取り除きました。ぐんぐん伸びる生育点を取り逃がしたキューリのようです。水の与え過ぎが、原因かも知…

#男爵イモ#メンテナンス#キューリ#ゴーヤ
西國三十三所順打ち巡礼記•13日前

緑のカーテン　その百二十八

公式サイト http://www.midorinoka-ten.com/ ダンボールコンポスト → 1、2 → 「自分で育てるシンプルライフ〜小さな「農」でここちよく〜」 → 「緑のカーテン」関連の記事 さて、本日も長男夫婦が、 孫を連れて遊びに来てくれたので、 ランチネタはありません。 昨日カインズ船橋習志野店で、 今年のゴーヤの苗を購入しました。 今年のゴーヤは冒険をせずに、 "デルモンテ"ブランドを二本購入。 なぜかパセリとピーマンも買いました。 ランキング参加中畑・野菜のこと（果物、花などもOK） rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="…

#緑のカーテン#ゴーヤ#ゴーヤー#ニガウリ#ツルレイシ#パセリ#ピーマン#家庭菜園
植物日記•1ヶ月前

ゴーヤ種の発芽

夏野菜ポット苗発見 前日、某ホームセンターへ買い物に行ったとき園芸コーナーに夏野菜のポット苗が販売 しているのを発見！ 『ウォッー！今年もこの時期が来た‼』と思いながら本来の用事を忘れ、きずけば1時間 ほど苗選びをしていました。 今回はトマト、小玉スイカ、マクワウリをゲット。 そして、去年のゴーヤから採取した種を発芽さないといけないな～と思い、用事を済ま せてさっさと帰宅🚙 まずは種の準備 使うのは苦みが少ない白ゴーヤです。 熟してうっすらと黄色っぽくなったゴーヤはサラダで食べれるほど、苦みがありませ ん。熟したゴーヤを食べることは家庭菜園でしか出来ない醍醐味だど思います。 予備のためこれだけ…

#ゴーヤ#種の発芽方法
鉄分のブログ•1ヶ月前

AIでイラスト試してみたら

ちょっと前にゴーヤ関連の事書いたので、試してみたかったゴーヤのキャラクターのイラストをAIで頼んでみました。 そうそう！これと固い棒もって海水浴行くんですよ。ほいで塩かけると甘さが引き立って美味しいんですよね！ うん全然違いますね。あってるのはウリ科というだけですね。まあ適当にやったからこんなもんなんでしょう。上手く頼めば良いのが出ると思います。 でももっと良いイラストを出すためにAI相手におもしろ問答してたら一日中やりそうで怖いです。 ああそれとゴーヤの栄養的効果は、ビタミンCが豊富で鉄分吸収に役立つのと、苦味成分の食欲増進効果です。 ランキング参加中ブログ仲間増やしたい方全員集合！✨ 初心…

#AI#イラスト#ゴーヤ
鉄分のブログ•2ヶ月前

レバー毎日はきつい

鉄欠乏貧血の改善にレバーはもちろんいい食材ですけど、毎日安く美味しく食べられるか？というとまあきついですね。続けれますか？これはこのブログで言いたい事の上位に入ります。 割とお高いという、格好の悪い理由で最近はまったく食べてませんが、頑張って食べてた時は、色々工夫してました。 レバーで有名な料理と言えば、レバニラ炒めですね。このクセの強いニラをどうにかしたいと考えて、レバゴーヤ炒めなる料理を思いつきました。ニラの代わりにゴーヤを使います。そのままですね。両方とも苦い食材ですけど、なぜかサッパリと食べられました。 昨日思いついたのは、このレバゴーヤ炒めの更に食べやすいアレンジで、シーチキンゴーヤ…

#鉄分#レバー#ニラ#ゴーヤ#シーチキン
５５の手習い•2ヶ月前

種蒔き開始～今日の家庭菜園

日中に暖かい日が続き始めたので、種蒔きを始めました。 ６×１２のセルトレイに種蒔き培土を入れて、キャベツとリーフレタス、４×４の大きめの連結ポットには、ブロッコリー、ズッキーニ、カボチャ、ゴーヤを蒔きました。バーミキュライトやイネニカで覆土して、潅水しておきます。バーミキュライトは水持ちが良くて、種蒔きの覆土に使うと良いらしいです。 今年はどの種を何時蒔いたのか分かるように、ちゃんと札を立てておきました。キャベツとリーフレタスは去年の種と今年の種の２種類づつを蒔いたのですが、不思議なことに去年の種は発芽していて、今年の種は発芽しません。何故だろう？ゴーヤも去年の種です。果たして発芽してくれるか…

#家庭菜園#種蒔き#カボチャ#ゴーヤ#ズッキーニ#サニーレタス#キャベツ#リーフレタス
うちとこの運動能力開発ブログ（少年野球編）•2ヶ月前

ピーマンを育てる

僕の妻、つまりチャトさんママってばガーデニングにはまってるんですよ。 最初はイングリッシュガーデンを目指して始めたらしいんですが、今ではナスとかブロッコリーとかにんじんとか豆とか、変わったところだとゴーヤとかフェンネルとかビーツとか、そういった食べられるものばかり育てるようになってまして。 undoshinkeikaihatu.hatenablog.com もはや畑ですね。 野菜が高すぎるので気持ちはわかります。 で、ときどき妻の作った野菜が食卓に並んだりするんですが、そういうのを見てると、子供としては「自分もやりたい！」って気持ちになります。 親がやってる、はまってるものに子供が興味を持つの…

#10歳#子育て#ガーデニング#イングリッシュガーデン#ゴーヤ#フェンネル#ピーマン#肉詰め#カプレーゼ