野菜ソムリエ上級プロ

今週のお題「最近いちばん笑ったこと」 以前の記事で「タンパク質の重要性」についてお話しました↓ 今回はタンパク質を多く含む食品・食材について紹介していきます。なお、以下転載元のサイトはこちらです↓ 豆乳豆乳は1杯にタンパク質が最も多く含まれている。牛乳の代わりとして、さまざまな料理に活用することができる点も魅力。1食分（1カップ）：105キロカロリー、タンパク質 6.34グラム 豆乳（とうにゅう） 大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉した飲料である。煮詰めた汁を濾して残ったのがおからである。味は無調整であれば豆腐とほぼ同じで、大豆特有の青臭さがある。この風味を好む人も多いが、飲…

今週のお題「最近いちばん笑ったこと」 私たちヒトにとって炭水化物、脂質、タンパク質は3大栄養素と呼ばれるほど大切な栄養素です。中でも今回は「タンパク質」についての話です。 タンパク質（タンパクしつ、蛋白質、英: protein [ˈproʊtiːn]、独: Protein [proteˈiːn/protain]） アミノ酸が鎖状に多数連結（重合）してできた高分子化合物。生物の重要な構成成分のひとつである。構成するアミノ酸の数や種類、また結合の順序によって種類が異なり、分子量約4000前後のものから、数千万から数億単位になるウイルスタンパク質まで多くの種類が存在する。 タンパク質のうち、連結した…

今週のお題「最近いちばん笑ったこと」 2025年5月18日日曜日。第29回歩いて学ぶ糖尿病ウォーク大会に参加しました。 開催場所は大濠公園。だったので、大会終了後走って帰りました！コースは、 大濠公園から姪浜を目指すいつもと逆の二分音符のようなコース、です。 ということで、いつものかめさんこうえんからスタートではなく、大濠公園の池からスタート。 かめさんこうえんではなく、鳥さん池って感じでしょうか。ちなみにイベントで1周2km×2周＝4kmはウォーミングアップとして既に歩いています。 早速、お散歩ワンちゃん、1匹目と2匹目。 福岡市美術館前、通過。 本日のお散歩ワンちゃん、3匹目発見。 らるき…

今週のお題「日焼け対策」 ▼前篇（試合開始前まで） コカ・コーラシート特典！ わくわく中の私。 最早グラウンドなので事故防止のため、ヘルメット装着が義務？！です。もちろん貸して頂きました。前回紹介したキャップ型の帽子はヘルメットの下に被る用なんだそうです。さらに グラブも貸し出して貰えます。これでホームランボールをキャッチできます。が、ここに飛び込んできた場合はファールです。でもヘルメットにグラブにユニフォームを着てる私は最早ホークスの選手、しかも最初から最後までいるのでスターティングメンバーと言っても過言ではありまん！ プレイボール！ 2回裏で1点先取ーーー！！！ たくさんの観客！ 内野の上…

今週のお題「日焼け対策」 カロリーに対しての意識の高い今。砂糖に対してはある意味意識が高くなっていますね。 砂糖（さとう、英語: Sugar、ドイツ語: Zucker） 甘みを持つ調味料（甘味料）である。物質としては糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース（Sucrose、ショ糖）と呼ばれ、これはブドウ糖と果糖の化合物である。原料はサトウキビやテンサイである。 砂糖 - Wikipedia 砂糖と呼ばれるようなものは「白砂糖」だけでなく、三温糖、てんさい糖、黒砂糖などがあります。そしてついつい「カロリー」に注目が行きますが、砂糖にも種類によっては「栄養」の差があります。そんな記事…

今週のお題「日焼け対策」 カロリーが低くて、だけど満足感が高くて、美味しいおやつとして大人気のこんにゃくゼリーについての記事を見つけましたので紹介したいと思います。 こんにゃくゼリー（蒟蒻ゼリー） ゲル化剤としてゼラチンの代わりにコンニャクの粉末、または精製された食物繊維を果汁等に混ぜて固めた弾力に富むゲル状の生菓子である。 こんにゃくゼリー - Wikipedia 【こんにゃくゼリー】朝は腸内環境改善、夜は血糖値抑制に役立つ こんにゃく ゼリーは、日本の伝統食品であるこんにゃくを手軽に食べられるように加工した食品です。こんにゃく自体は奈良時代に中国から伝わり、平安時代には貴族の食文化の一部と…

今週のお題「日焼け対策」 毎月季節の魚介を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。5月の役魚はイサキです。 イサキイサキの旬は5月から6月です。 イサキ（伊佐木、伊佐幾、鶏魚、学名 Parapristipoma trilineatum ） スズキ目イサキ科に属する海水魚の一種。東アジア沿岸の岩礁域に生息する魚で、食用や釣りの対象として人気が高い。 イサキ - Wikipedia イサキの名前の由来 イサキの名前の由来標…