ファラフェル

京阪/叡山出町柳近くのイスラエル中東料理店、ファラフェルガーデン。 ファラフェルを求めてお店へ。 ファラフェルとは、ひよこ豆のコロッケ。 肉を食べない、食べれない人の料理。 日本だと、普茶料理の豆腐や大豆で肉の代用をするようなものでしょう。 普茶料理については過去の記事で。 たっぷりの野菜にファラフェルが埋まっています。 大豆ミート揚げといったところでしょうか。 なんとなく味の想像がついていました。 しかしサンドしている白いパンがナンとパンの中間くらいで美味しかった。 monohyoka.hatenablog.com

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 今週のお題「一生モノ」 見渡してみたけれど、これしかない。 その名もナショナルのフードプロセッサー。 若者は知ってるかしら、パナソニックは実は以前ナショナルというブランド名だったことを。 にんにく麹 ナショナルやパナソニックの関係者でもなんでもないんですけど、これ33年使ってるけど、なんともない。 この安心感から、家電はパナソニックを選ぶこと多し。 まあ、大助かりでありますよ、一瞬でガーっと細かく刻んでくれるんだもん。 にんにく麹を作るの画 自家製にんにく麹 簡単＆便利すぎてヘビロテ にんにく麹作りに大活躍☟ kajirinhappy.com フ…

【訪問日：2023年12月】 ごはんの時間です。 アラブっぽいお惣菜をお持ち帰りしました。

昨日の娘の７回失敗して合格した話に、スターやブクマ、温かいコメントをいただきまして誠にありがとうございました。 娘のことをネタにした母ですが、私もあきらめないで減量して成功したことを、ブログに書いてみたい。 やりとげる覚悟はあるのか？と自分に問いたい。 ６月の健康診断までに２キロ減量してみたい（目標小さすぎやしないか？）😉 今日は母の日ですね！ 息子からは、ラインで”母の日おめでとう！”とラブ❤のスタンプが届きました😆 母の日はおめでたいのか？ と？思ったのですが、まあ細かいことは気にしないで、ありがとうとスタンプ返しておきました😁 週末は冷凍していたファラフェルを解凍して、ラムを買ってきてや…

さて、侍ジャパンも勝ちました❣️😍そしてそして当然お腹も減ります。😋 先日、13%塩分の梅干しが、どうにも酢っぱしょっぱなので、麹で発酵させたことを書きました。一日、二日と置いてみると、さすがに梅自体は少し味は抜けてきたようで、麹はほんのり甘酸っぱく、とても美味しくなりました。丁度、生のさばを冷凍したものがあったので、これに梅肉をまぶして、青じそをのせ、フライか何かにしようと思いました。 今思えば、梅肉だけでなく、麹ももっとぬれば良かったのですが、上の写真のような感じで、しかも、次男のお膳を見てお分かりのように、野菜いため、煮物、たこめし、と作り、疲れてきたので、ちゃんとフライにせず、ちゃっち…

無印良品の火鍋 値下げの金目鯛 ファラフェル 無印良品の火鍋 先週大雪警報の時、買っておいた無印良品の火鍋を作ってみました。 花椒や唐辛子など10種類の香辛料をきかせた、本格的な風味と辛さが特長の鍋の素です。 中国の火鍋をお手本にしました、 とある。 3人なので、３袋を使い、作り方に従って、水は600cc。 豚肉、にら、きくらげ、長ねぎ、じゃがいも、豆腐は、用意するものの通りに準備。 私はそれに、舞茸としいたけも追加。 豚肉は分量にはひとり分70gと書いてあったので、300gあれば十分だと思ったのに、それでは足りないと二人から強い要請あり、もっと追加しました。 鍋の途中の写真失念しました😅 辛…

早採りそら豆たくさん〜♪ ターメイヤを作ろう ひよこ豆ファラフェルの作り方と同じ 豆が変わっただけ〜！ オートミール生地を焼いてトルティーヤ♡ 生地の材料は ↓ ↓ クイックオーツ 80g水 240ml(約3倍の量)サイリウム 1g塩 少々オリーブ油 小さじ1/2 サイリウムなくても焼けるけど…。 サイリウムをほんの少し入れてとろみつけたら扱いやすかった！ ひっくり返さず焼く我流は、 フライパンにくっつかないアルミホイルを敷いてから、クレープ生地の要領で焼いて、 6分目くらいで、オーブントースターで仕上げ焼きすると両面焼けるのが私流！ サイリウムは、米粉パンを形成して焼く時にも必要なので常備！…

【シラチャの不動産投資・不動産購入ページ】 タイでは世界中の料理が楽しめ、多国籍料理のトレンドが急速に進化しています。特にバンコクやパタヤなどの都市部では、各国の本格的な味を再現するレストランが集まり、多様な食文化を楽しむことができます。シラチャはその発展途上でしょうか？ ちなみに、バンコクにはミシュランの星を獲得したレストランが34軒あります。（フーディーズ アジア） 世界の都市別ミシュラン星付きレストランの数では、バンコクは12位に位置しています（ミシュラン星 獲得ランキング）。 さて、最近のトレンドとして注目されているのが、地中海料理やオリエンタル料理です。健康志向の高まりから、オリーブ…

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 去年、はまった秘伝豆がまだ5袋も残っている そうだ、大好きなファラフェルを秘伝豆で作ったらいいのではないか💡 とひらめく 一晩浸水させた秘伝豆を以下の材料と共に 秘伝豆 250g 大好きなパクチー 2-3本 パセリ 3-4本 玉ねぎ 1/2こ にんにく 2-3片 コリアンダー 小さじ1 （なくてもいい） クミン 小さじ1（なくてもいい） 塩 小さじ1 こしょう 適量 私のフードプロセッサーは小さいので、3-4回に分けて細かく刻んで 手でまとめて、油で揚げたところ 失敗😭 ひよこ豆のようにうまくいかなかったのは 水分が多かったせいか 油の中でばらば…

初めてのエジプトリゾート旅の記録です。初回では滞在先ホテルについて書いていますのでぜひご一読ください。 prosecco.hatenablog.com 今回は食事編です。 Siva Golden Makadi Bay ホテルのレビューで、比較的Badコメントが多かったものが食事でした。私たちは通常イタリア・スペイン・フランス・ベルギー、、、など比較的生活基準が似かよっている方たちのコメントを参考にしています。イギリス人の舌感覚を信じていないのでイギリス人がGREATやFantasticと大絶賛していてもスルーです・笑。このホテルの食事について一番多かったコメントは味が平坦でバラエティが少ない、…

after-tonight.hatenablog.com 去年の旅行記を今書いています。随分時間が経ってしまったものの、写真で振り返ってみるとそれなりに記憶は鮮明です。 てことで前回のベルギー編に続き、今回はバスで北上してオランダへ向かいます。 寛容の国オランダ。教科書で知るオランダは、私には世界初ずくめの国だという印象でした。1980年代には死刑を廃止し、2002年に安楽死を合法化した世界初の国。世界初の同性婚合法化（2001年）。風車とミッフィー。えげつない面積の干拓地。それから名前を言ってはいけないハーブ（と、このブログでは呼ぶことにします）。飾り窓地区。それらが皆オッケーな国。オランダ…

年に1度の健康診断をパリの病院で受けることになりました。 健康診断の詳細はひとつ前の記事にて。 私が住んでいるナントという街からパリまではTGV(新幹線のようなもの)で約2時間ほどです。中々行く機会もないため、夫より一足先にパリに前乗りして1人パリ(下記①②)を満喫。 合流後も含め、5つの場所を中心に散策しました。 ①マレ地区 ②パッサージュ ③パリ国立図書館 ④モンマルトル ⑤ルーブル美術館 まずは①マレ地区 パリの東に位置するマレ地区は、おしゃれスポットとして人気があります。 ルーブル美術館近辺からも歩いて20分ほどで行けるので、旅程に余裕のある場合はお勧めです。 歩いてみた感じ、ヴィンテ…

玄米が好きなのだが…。 ブロガーさんからとても美味しい玄米を紹介され購入 笑。調子にのって毎日食べていたらみるみる痩せていく 笑。と言っても１ヶ月で１キロくらい w？ このまま食べ続けると、大変なことになる？ ※ なりません。 しばらく玄米はお休みしよう…。と言うわけで、最近白米に変えた。 白米には雑穀を混ぜて炊くのがお気に入り。だが、雑穀も使いきってしまったので、「ひよこ豆の炊き込みご飯」というのを作ってみた。味付けはお塩とお酒のみ♪ 普段はサラダやスープに入れているひよこ豆。中東気分に浸る時？は、ファラフェルやフムスにすることもある。 ひよこ豆の炊き込みご飯、ホクホクしていてとても美味。 …

「ラマダンは全く食べないわけではない、ラマダン用の食事がある」について 「ラマダンは全く食べないわけではない、ラマダン用の食事がある」 ラマダンは、イスラム教徒にとって特別な月であり、自己反省や祈り、慈善活動の期間です。この期間中、日中は食事を控え、心身を清めることが求められます。しかし、ラマダン中に全く食べないわけではありません。日の出から日没までの間は断食が行われますが、日没後には特別な食事が用意され、家族や友人と共に楽しむことが大切にされています。このように、ラマダンは単なる断食の月ではなく、コミュニティとの絆を深める機会でもあります。本稿では、ラマダン中の食事について詳しく探っていきま…

バート・レイノルズ、ジャッキー・チェン、その他オールスター出演、香港、アメリカ合作の映画である。 砂漠のフリーウエイを美女二人が乗ったカウンタックが、猛スピードで走っている。 途中で制限速度が書かれた標識を見つけて停止し、スプレーでバツをつけた。 そして出発。 パトカーが猛追していたが、カウンタックは振り切った。 「J.J.マクルーア運送」に、ドライバーのビクター・プリシズムが遅刻してやってきた。 J.J.は、東海岸から西海岸まで、制限速度を無視して競争するレース「キャノンボール」に出場することを話した。 賭け事が好きな黒人モーリス・フェンダーバーグは、元F-1ドライバーのジェイミー・ブレイク…

思い出のピタパン 子供の頃、都心へ行くと必ず寄ったのが、表参道にあるスーパーの紀ノ国屋。 今では見慣れた、ライ麦が入ったどっしりとした北欧のパンや中近東の珍しいパンを買うのが大好きでした。 中でも気に入っていたのが、食事に合う「ピタパン」です。 昔、新宿にあったピタパン専門のレストランで食べた「豆腐の味噌グラタン」。 添えられたピタとの相性が抜群で、探していたところ、紀ノ国屋で発見!購入するようになりました。 その思い出の味をイメージしながら、作ったのが野菜のピタパンサンドです。 野菜をいっぱい食べたい時に作る豆腐のマヨネーズ ピタパンに挟むものと言えば「ひよこ豆を使った一口サイズのコロッケの…

未熟性（unripened）のソフトチーズを取り上げてきました． 今日取り上げるキプロス原産の ソフトチーズ、ハルミ（Halloumi，ハルーミ，ハルミチーズ）は，伝統的に保存食として食べられてきたものは，熟成タイプになります．熟成させないものもありますが． ただし，一般的な熟成タイプのチーズが細菌や表面微生物の作用で熟成させるのに対し，ハルミの熟成には，塩水のみに漬けて最低40日間置くというシンプルな方法が採られています（英語版ウィキペディア）． https://www.britannica.com/topic/list-of-cheeses-2227639 また，ハルミは，山羊または羊のミ…

ドバイへ行ったら、ぜひ現地の食べ物を食べてみたい！ でも、どんな料理があるんだろう・・・と思う方は多いかもしれません。 ドバイはイスラム圏なので、アラブ料理が食べられています。 ひよこ豆から作る代表的な料理フムスは日本でも人気のメニューですよね。 ところで、アラブ料理は、中東、地中海地方の多くのイスラム圏の食文化が融合したものです。 アラブ料理といっても発祥地が異なったり、ドバイには他のイスラム圏から来たアラブ人が多く住んでいるため、フムスも微妙に違ったりします。 アラブ料理にはいろいろな食べ物がありますが、本記事では、日本人でも食べやすく、スーパーやコンビニで簡単に買えるものをご紹介していま…