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artなfoodsのDiary•2日前

ホッケの開き

■ ホッケの開き うんめぇ東北フェア 其の参 " 会津のソースかつ丼 " そして " 三陸サーモンのカルパッチョ " に続き「うんめぇ東北フェア」のピックアップは『ホッケの開き』となります。これは新聞朝刊折込チラシには掲載されていなかった商品なのですが、店頭で見つけて「あれ～確かコレは去年も買ったものだけど、めちゃ美味かったんだよなあ」と即カゴに入れるのです。 うんめぇ東北フェア 朝刊折込チラシホッケの干物なら北海道でしょ！と思っていたエロおやぢが半信半疑で購入した昨年ですけれど、食してみると極上の出来栄えで感動した記憶があります。創業から15年と未だ成長途中の水産加工会社ですが、丁寧で真面目…

#ホッケの開き#おうち居酒屋#額紫陽花#S-M-C Takumar 55mm F1.8#Ai-S NIKKOR 50mm F1.4#株式会社海神

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2219ブックマーク「やみつき塩キャベツ」に「軟骨のから揚げ」、自宅で“居酒屋メニュー”を再現！ - はてなニュースhatenanews.com
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864ブックマーク【追記あり】「加藤の乱」の故・加藤紘一氏を池袋のクソやっすい居酒屋のオフ会に呼んだらカルチャーショックを受けていた話togetter.com
861ブックマークよしもとばななさんの「ある居酒屋での不快なできごと」 - 活字中毒R。『人生の旅をゆく』（よしもとばなな著・幻冬舎文庫）より。 【この間東京で居酒屋に行ったとき、もちろんビールやおつまみをたくさん注文したあとで、友だちがヨーロッパみやげのデザートワインを開けよう、と言い出した。その子は一時帰国していたが、もう当分の間外国に住むことが決定していて、その日は彼女の送別会...www.enpitu.ne.jp
754ブックマーク初デートにオススメしたいL字カップルシートありの居酒屋(新宿、池袋、銀座) - 自省logjuverk.hatenablog.com
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681ブックマーク野菜が止まらなくなる南フランス発祥の万能ソース「アイオリソース」の作り方をビストロ居酒屋のシェフに聞いてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメwww.hotpepper.jp
675ブックマーク東京の居酒屋ならここ！酒場案内人が指南する昼飲みにも最適な都内の酒場 - メシコレ（mecicolle）mecicolle.gnavi.co.jp
663ブックマークセブンイレブン、居酒屋殺しの100円生ビール販売へ : 市況かぶ全力２階建kabumatome.doorblog.jp

関連ブログ

artなfoodsのDiary•6日前

お刺身盛合せ

■ 久しぶりの富嶽 梅雨明けの兆し 梅雨空続きの富嶽でしたがようやくお姿拝見 珍しく上空の大気も澄んでいて いよいよ梅雨明けか？と期待してしまいます そして山頂に渦を為す雲の美しさよ 05:07, July 14. 2026. @Fujinomiya-City 梅雨明けの兆し 05:07, July 14. 2026. Nikon Ai-S Micro-NIKKOR 55mm F2.8 SONY NEX-7 ■ お刺身盛合せ 夏らしい心地よさ 海の幸にも夏らしさが感じられるようになりました。定番のバチ鮪や鰤に加わってくるのが水タコや真鰺、そしてそこに鰹とメダイが彩りを与えてくれます。駿河湾の地…

#富士山#お刺身盛合せ#おうち居酒屋#八重咲梔子#Ai-S Micro-NIIKOR 55mm F2.8#AUTO MIRANDA 50mm F1.4 8Elements#NIKKOR-QC Auto 200mm F4
artなfoodsのDiary•8日前

カレイの干物と塩サバ

■ カレイの干物と塩サバ 美味しさもさることながら懐かしさも 山陰の島根県浜田市はカレイの水揚げが日本イチであることで有名です。それもただ量が多いだけでなく食味に於いても評価が最高ランクであることは、海の地形やプランクトンの豊かさなど様々な要因があると思われます。 そんな " 浜田の干しかれい " を見つけたので購入してきました。ただ残念なことにいつもの山梨県系スーパー某OGの棚には１パックしか並んでおらず、取り急ぎ確保はしましたけれどサスガにこれじゃあ足んねえよなあ…ってことで " 昆布塩で熟成させた塩サバ " も一緒にカゴに入れました。 干しかれいと塩サバこのところ北海道産のカレイを煮つけ…

#カレイの干物#おうち居酒屋#八重咲梔子#Ai-S NIKKOR 50mm F1.4#Ai-S Micro-NIKKOR 105mm F4
artなfoodsのDiary•11日前

帆立松前

■ 帆立松前 実力は " 数の子 " より上か 本来「松前漬」は切昆布とスルメイカのみを醤油ダレに漬け込んだものですが、それをちょいとゼイタクに数の子も混ぜて食感や風味をアップさせたものも一般的ですね。エロおやぢも好物なので以前はお正月が近づくと必ず仕込んでは三が日の酒肴として楽しんだものですが、昨年末は野暮用が多くて「わかっちゃいるけどやってるヒマないもんね～」みたいなカンジでスルーしてしまいました。 青森県陸奥湾産干し帆立貝柱と松前漬キット先日食品ストッカーを整理しているとその " 松前漬の素(切昆布・糸切りスルメイカ・専用タレのキット) " がひと袋出てきたではありませんか。あら～そうだ…

#松前漬#帆立松前#おうち居酒屋#ニホンアジサイ
はつはるポンのグルメ•13日前

フランス産シャルドネに和菓子？塩芳軒「雪まろげ」との驚きの旨みペアリング

＃本記事はPRを含みます こんにちは！ 「はつはるポンのグルメ」へようこそ。 白ワインの王道「シャルドネ」を飲むとき、どんなおつまみを合わせていますか？ フランス ブルゴーニュ産シャルドネ『ル・ブルジョン ブルゴーニュ シャルドネ』（通称：七曜紋のシャルドネ） チーズやカルパッチョといった洋風の定番も最高ですが…… 先日、我が家でワインの常識を覆す「新境地のペアリング」を発見してしまいました。 結論から言います。 「穏やかな酸味のフランス ブルゴーニュ産シャルドネ」には、 京都の老舗和菓子店・塩芳軒の和三盆 『雪まろげ（抹茶）』がめちゃくちゃ合いました！！！ お土産でいただいた京都の老舗和菓子…

#ワインペアリング#ブルゴーニュワイン#京都の和菓子#フィラディス#おうち居酒屋
artなfoodsのDiary•15日前

真鯵フィーレのフライ

■ 真鯵フィーレのフライ ごくフツーのフライ料理 アジフライと云えばあの三角形のカタチが真っ先に思い浮かびますが、三枚おろしにしたフィーレをフライにするスタイルのものもあります。お皿に盛りつけた時のインパクトには欠けますが、調理加工もしやすい上に食べやすいこともあって一度はやってみたいと思っておりました。 生真鯵開きフィーレスーパーの鮮魚コーナーではそんな生鯵フィーレをよく目にするわけでして、これ幸いにカゴに入れるのです。まあアジフライだけと云うのも寂しい気がしますので、このところ価格も落ち着いてきたイカも一緒に購入してイカリングフライにでもしましょうか。 お料理としてはベツにどうってこともな…

#アジフライ#おうち居酒屋#八重咲梔子#Ai-S NIKKOR 50mm F1.4#Ai AF MICRO NIKKOR 60mm F2.8
artなfoodsのDiary•17日前

チキンかつ煮

■ ご近所ぷらぷら June 30. 2026. 夜明けの街灯には何か物悲しさが付きまといますね 虚脱感や無力感そして疲労感などが全て入り混じったような諦めにも似た感情 そして現実と向き合う怖さや明らかになってゆくことへの恐れ 闇が同居する人工照明だけの方が気が楽かな ご近所ぷらぷら June 30. 2026. 夜明けの街灯 KODAK PIXPRO C1 3.57mm F2.0 ■ チキンかつ煮 我が道 イザと云う時のために市内の養鶏業者さんが作った " チキンかつ " を冷凍保存してあります。なんかこの奇妙な習慣は、かつてシゴトに向かう際に毎朝作っていた手弁当の重要アイテムとして誠に重宝…

#チキンかつ#おうち居酒屋#ハグロトンボ#JUPITER-8 50mm F2#AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G
artなfoodsのDiary•18日前

もつカレー

■ もつカレー 我がホームタウンのソウルフード 我がホームタウンである清水市(現静岡市清水)には『もつカレー』と云うソウルフードがあります。太平洋戦争後に駅前の焼鳥店の店主殿が考案したもので、串に刺した豚モツをカレーソースで煮込んで提供するわけですが、ナゴヤの " どて煮 " を参考に誰からも愛される肴を…と洋食が盛んだった清水で人気のひと品となりました。 「だしもつ」と赤缶カレールウいちどだけその焼鳥店にお邪魔して『もつカレー』をいただいたことがありましたけれど、テメーで作ってみるのはこれが初めてです。 そう云えば何度かノーマルな「もつ煮込み」は調理したことがありますが、豚もつの下処理やしっ…

#もつカレー#おうち居酒屋#クモの巣#スズメ#SMC TAKUMAR 50mm F1.4#Ai Micro-NIKKOR 55mm F3.5#AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G
artなfoodsのDiary•21日前

蝦夷バイ貝の塩茹で

■ 水無月末日の富嶽 サッカーのワールドカップは残念な結果でしたが 四年後を見据えて再び研鑽を積んでいただきたいと思います 素敵な夢を見せていただきありがとうございました 富嶽もずっと見守ってくれています 04:31, June 30. 2026. @Fujinomiya-City 水無月末日の富嶽 June 30. 2026. KODAK PIXPRO C1 3.57mm F2.0 ■ 蝦夷バイ貝の塩茹で 竹串クルクルの再開 各地の旬の食材を紹介した冊子をパラパラとめくっては眺めていると、北海道産のバイ貝が登場しておりました。おぉ～懐かしい食材ではありませんか、そういえば清水のちょいハイソ系…

#蝦夷バイ貝#おうち居酒屋#八重咲梔子#桔梗#NIKKOR-SC Auto 50mm F1.4
artなfoodsのDiary•22日前

しずまえめし

■ しずまえめし 無凍結茹でシラス 今では日本全国どこのスーパーやコンビニでも " 茹でシラス(釜あげシラス)" が入手できるようになりましたけれど、その鮮度が保てるカラクリは茹でたシラスをバラ凍結して保管配送しているからなのですね。 産地で獲りたてのものを手早く加工しているので旨味や風味が失われにくく、いつでもドコでも美味しいものがいただけるのは有難いことです、いい時代になりました。 無凍結茹でシラスところが産地のアドバンテージというものが存在しておりまして、その茹でたてシラスを凍結させずそのまま消費者に届けようとする流通形態は昔からあったものですけれど、このところ新たな価値を持つものとして…

#しずまえめし#おうち居酒屋#楓#八重咲梔子#AUTO MIRANDA 50mm F1.4 8Elements#NIKKOR-SC Auto 50mm F1.4