豆腐料理

＊本ページはアフィリエイト広告を利用しています。 北野天満宮を参拝した際にいつも寄りたいなとは思っていたものの、常に人の列ができているためにあきらめていた「とようけ茶屋」。やっと訪れることができました。訪問時は真夏の暑い日だったからか並んでいる人も少なく、20分待ちぐらいで入れました。ただ、待ってる間は汗だらだらでしたが…場所は北野天満宮一の鳥居前、道路を挟んで向かいです。 店内は建物から想像できるようにそれほど広くはないです。今回は２階に通されました。 生麩丼と生ゆば丼、それと単品で引き上げ湯葉をいただきました（二人分）。 生麩丼は甘辛く味付けた生麩がもちもちでご飯が進みました。 生ゆば丼は…

昨日は友人と新年会でした。和食がいいねということで「梅の花」でランチです。「梅の花」は豆腐や湯葉料理を会席で出す店です。2月の福豆膳をいただきました。写真は・・とっていません。美味しくいただくのに夢中でしたので。小鉢から始まり茶碗蒸し、湯葉のお造り、豆腐シュウマイに豆腐サラダ、ふく豆富野菜餡など１０品とデザートからなる豆腐と湯葉三昧のコースです。材料は豆腐と湯葉メインですが、調理法が様々で飽きませんでした。特に目の前で豆腐を作り、野菜餡をかけていただくふく豆富野菜餡は楽しくもあります。豆腐と湯葉三昧のため沢山いただきましたが、胃がもたれることもなくいいですね。 年をとってあちこち出かけたりしな…

「オフィス回帰」が増えてきた今、毎日のごはんどうしてますか。 マンネリ気味なごはん時間を、ちょっと贅沢にしてみませんか？ 穏やかな陽気で梅の花がきれいだな～と思いながら、少し写真を撮ったのがきっかけで、「梅の花」に関連する株ってあるのかな？と調べてみたんです。 すると、なんと、そのまま「梅の花」という名前の企業があるではありませんか！ まさか本当にあるなんて・・・。 まだまだ、上場企業について勉強不足だと痛感しました。 せっかくなので、この「梅の花」について調べてみました。 の株主優待を使えば、美味しい湯葉・豆腐料理をお得に楽しめちゃいます！ しかも、賢く資産形成もできるって本当？ この記事で…

肉も食べたいけど魚も食べたい。 家計簿をつけてないけど毎月の食費が上がっていることを実感している。 味は二の次で安く済ませるのも主夫の役割なので・・・・ 豆腐料理 400gの豆腐を4等分に切りキッチンペーパーを巻き まな板を乗せ重しもします。 こんな感じに。 30分程この状態に。 水分がけっこう出ました。 片栗粉を豆腐につけて フライパンで焼いていきます。 良い感じに焦げめついてきました。 調味料入れ アラカブのみそ汁(^^♪ 大根おろし(^^♪ 実家米(^^♪ 初めて作った豆腐料理でしたが 食べてくれました(^^ゞ こんかいも 夕食が食べれたこと。 感謝です。 最後まで読んでいただきありがと…

合挽肉を買ってくると、ハンバーグを作って、冷凍することが多く、あとは、ピーマンの肉詰めをしたり、肉団子だったり。 今回は、お肉だけでなく、野菜がたっぷりあったので、野菜も一緒にたっぷり食べられるミートローフを作ることにしました。 ただ、たっぷり食べても安心なように、お豆腐も加えて。 優しい味わいになるだけでなく、ふんわりしてとっても食べやすいお豆腐のミートローフ、おつまみでも食べましたが、優しいので、朝ごはんにもぴったりでした。 お豆腐入りのミートローフ、おつまみにも朝ごはんにもぴったりです。 材料 作り方 焼き上がり！ 食べてみました！ お豆腐入りのミートローフ、おつまみにも朝ごはんにもぴっ…

三作目はハイブリッドバージョン 豆腐を卵のようにする、ヴィーガンにありがちレシピの応用で、エッグレスカップを作った話↓ casse-pied.hatenablog.com 最初は豆腐を基本にしたのを作り、二作目はチックピー・フラワーで作りましたが、味わい的には豆腐に軍配が上がり、手間数ではチックピーフラワーの方が若干楽でした。 ということで今回はハイブリッドバージョン。 最初の豆腐バージョンではマフィンカップの紙を使って作りましたが、ゴミになるし型に油を敷いたらつかないんじゃないかな、と二作目では油を敷いたところに直接生地を流しこんで焼いたら、取り出せないほどくっつきはしなかったものの、やはり…

豆腐のペースト 材料 豆腐のペースト 豆腐の原料は大豆。 ヘルシーでローカロリー ハンバーグのつなぎにすると カロリーも抑えられるし あっさりさっぱり。 洋の使い方も有りますが どちらかと言うと和のイメージが 強くないですか？ 材料 豆腐（木綿を使用）1/2 マスカルポーネ（orクリーム）チーズ 生ハム ※明太子・ザーサイ・スモークサーモン他 豆腐は水切りしますが その方法を検索すると ざるにあける キッチンペーパーで包み重石 茹でてからざるにあける キッチンペーパー包みレンチン そこまでちゃんとやらなくても大丈夫。 パックの水を捨て半分に切り そのまま置いておくだけ。 夜使うなら朝から放置し…