豆腐料理

料理を始めたばかりのころは、何を作ればいいのか迷いますよね。材料が多いレシピや、手順が長い料理は少し大変に感じることもあります。そんなときに使いやすいのが豆腐です。 豆腐は扱いやすい食材 豆腐は、そのまま食べられるものも多く、料理初心者さんにも使いやすい食材です。まずは冷ややっこにして、ねぎやかつお節、ポン酢をかけるだけでも大丈夫です。火を使うのが不安な日でも、一品作りやすいところが助かります。 焼くとごはんに合うおかずになる 少し料理に慣れてきたら、豆腐をフライパンで焼いてみるのもおすすめです。水気を軽くふいて、片栗粉をまぶして焼くと、外側が少し香ばしくなります。めんつゆや醤油で味つけすれば…

豆腐は便利だけど、気づくと冷ややっこばかりになってしまう。そんなことはありませんか。そのまま食べられるので助かる反面、料理のレパートリーが広がりにくいと感じることもありますよね。 まずは温めるだけでも変化になる 冷ややっこに飽きたときは、豆腐を温めるだけでも雰囲気が変わります。レンジで温めて、ねぎやしょうが、ポン酢をかけると、やさしい温やっこになります。同じ豆腐でも、温かいだけで食卓の印象が変わります。 焼くと主役のおかずになる 豆腐をフライパンで焼くと、冷ややっことは違う満足感が出ます。片栗粉をまぶして焼けば、外側が少し香ばしくなり、たれも絡みやすくなります。醤油、みりん、めんつゆ、ポン酢な…

友人と久々の再会と飲み会。 恵比寿を散歩している時に気になったお店、「豆腐料理空野恵比寿店」に行った。 オープンジャストの時間帯で入ったが、週末とあってか既に予約客が続々と入店し、すでに満席。予約はしておくのがいいかもしれない。 ビールで乾杯 綺麗な彩りのサラダ。 シャキシャキのお野菜をいただける。 豆腐料理の店なので豆腐料理は食べておかないとね。 つくね 天ぷら どれをいただいてもおいしかった♪ ワイワイ騒がしすぎない店内だが、楽しく良い時間を過ごせて丁度良かった。 ランチもやっているみたいなので今度行ってみようと思う。 ☆旅の便利グッズ：ヘルシーバックバッグ 収納力抜群！出し入れがしやすく…

昨日は友人たちとランチ忘年会でした。「梅の花」で湯葉と豆腐の創作料理を楽しみました。「梅の花」は湯葉と豆腐を中心にした創作懐石料理の店で、福岡県に本社がある和食レストランチェーンです。チェーンなんだけれど、お祝い事や法事等ちょっと特別な日に選ばれることが多い店です。庭を通って玄関に向かうつくりで、個室や広間の椅子席もあり、ゆっくりおちついて食事ができます。「彩ランチ」をいただきました。小鉢二種、茶碗蒸し、豆腐サラダ、豆腐シュウマイ、おしのぎ、湯豆腐、生麩田楽、湯葉揚げ、季節のご飯と湯葉の吸い物、デザートと豆腐と湯葉三昧です。「うん、体にいい感じがする」とおもっていたら、友人が「豆腐ってお腹いっ…

本日は家族バラバラの昼食です。余り遠出する気 もないので、”辛い温麺を食べたい！”モードでう ちを出て、足は巣鴨地蔵通りの庚申塚交差点手前 『清緑園』に向かいました。 （11月2日（日）） 【Photo by arrows We2 Plus F-51E】 とっかかりレモンサワーでおつかれちゃ～ん！ 糸切り豆腐の和えものがシンプルなごま油・塩の 味でうまっ！ 海老と卵のふわとろ炒めがアッツアツでうまっ！ ここまでちょい飲みセット＠1390円でございまし た！ 中盤戦のパクチー焼き餃子5ケ＠600円は、鎮江香 醋／白酢／醤油／辣油をブレンドして食べればパク チーの香りが引き立ってうまっ！ 締めは台…

10月31日に退院して 11月4日は私のお誕生日 & 46回目の結婚記念日でしたので 高島屋の「八角庵」 京都豆腐料理でお祝いしました♪ 最初に京都豆腐の豆乳 次に出る「出来立ておぼろ豆腐」の喉ごしのいいこと！ 飲むように入っていきます お代わり自由がうれしい💕 お出し、塩、梅ゴマでいただきます 生湯葉のお造り、揚げ湯葉のサラダなど 豆腐料理膳とすき焼きのコース 五穀米とお味噌汁もお代わりOK 最後のデザートは豆乳プリンにいちじくのソースがけでした また、新たな病気との付き合いが始まりました 夫にも助けてもらって やれるところまでやるだけ よろしくお願いします🙇‍♀️ ランキング参加中gooか…

＊＊2025年10月現在で閉店です。 西巣鴨の『３Qカット』で散髪して神保町のクリ ニックでお薬を処方してもらってJR巣鴨駅で新幹 線の切符を発券して、あ～、いそがしい！お昼は 巣鴨駅から千石方面へ徒歩7～8分の『薫KAORU』 でいただくことにしました。 （9月13日（土）） 【Photo by FUJIFILM X100Ⅵ】 さてと、あらっ？フロアさんがいつものお姉さん と違うんだ！かなり緊張しているように見えるけ ど大丈夫かな・・ レモンサワー＠430円でおつかれちゃ～ん！なん か注文が通る順番がぐちゃぐちゃで、このレモン サワーも板場の兄貴が作って持って来てくれまし たが・・ 焼き餃子…