自分のお弁当作り

東京はまだ梅雨明けしていないのですが（というか、梅雨というほどまだ全然、雨が降っていません。）一気に夏のような暑さが続いています。 毎年、夏バテもないので、食欲が落ちることもなく、今年もモリモリ食べています。 自分のお弁当作りも日々、楽に続けていて、あれ入れよう、これ入れよう、とやっているので、ついつい盛りだくさんになりがち。 でも、いろんな味があって楽しいお弁当、ランチタイムを楽しんでいます。 自分のお弁当作り、相変わらず盛りだくさんで詰めています！ ピーマンの肉詰め弁当 豆腐ハンバーグ弁当 煎り豆腐弁当 パリパリチキン弁当 自分のお弁当作り、相変わらず盛りだくさんで詰めています！ ピーマン…

もともと主人は、土いじりが好きで、広尾のお店の時は、ベランダが広かったこともあって、いろんな木を育てていました。 今でも、その時代の柚子の木や柿の木が細々と育ってくれているのですが、最近、我が家のベランダにはプチトマトも仲間入りしました。 そして、去年、着物の先生に久しぶりに会った時に、サラダ春菊の種もいただき、何度か楽しんだのですが、今年もまたいい感じに育ってきて、食べることができました。 最近の私のお弁当、そんな野菜も入れてみたりして、季節を楽しんでいます。 自分のお弁当作り、自家栽培の春菊やらトマトやら、そして季節の野菜も入れています 鶏天弁当 鰆の酒蒸し弁当 ハンバーグ弁当 自分のお弁…

私のお弁当は、ご飯が入っていないおかずだけのお弁当なので、お腹も満足できないといけないし、でもおかずだけでも食べ過ぎというのは良くないし、と思うところいろいろあるのですが、お腹をいっぱいにするのは、蛋白質源として、あとは野菜をいろいろ入れるようにしています。 そんな野菜ですが、一番簡単なのはサラダなどの生野菜。 あとは炒めてみたり、煮物にしてみたり、そして最近はグリル野菜なんかもよく入れています。 先日、このブログでも書きましたが、煎り胡麻から、胡麻和え用の和え衣を作ってみたらとっても美味しかったので、お弁当にも詰めてみたら、美味しいのは勿論のこと、見た目もとってもお弁当らしくなったような気が…

自分のお弁当作り、いつもこちらのブログに写真をアップしていますが、本当に適当なので、恥ずかしい限り・・・ ただ、写真を撮らないと、もっともっと適当になりそうで、自分のモチベーションアップのためにやっている感じです。 写真を撮ろうと思うと、ちょっと彩りも気にしたり、いつもいつも同じっていうのもつまらない、そうやって作ってみると、食べる時に開けて、自分で、美味しそうとか食べたいなとか思えるお弁当になるので、そのためにもやっています。 ダイエットのため、リバウンド防止のためにもやっているお弁当、栄養バランスを少しでも保てるよう、蛋白質をしっかり、野菜も入れて、を心がけています。 そんな中、お肉、お魚…

太りすぎたなぁと思った時から、炭水化物を摂るのは基本的に朝ごはんの時だけ、としたので、お弁当にもご飯抜き、おかずだけにしています。 そうすると、おかずだけでしっかり満足できるお弁当にしないといけない、まさに逃げ場のない状態です。 栄養バランスも考えると野菜もそうだし、蛋白質をしっかり摂れるお弁当にしよう、となります。 いつものおかずで、お肉や卵は無理なく入れられて、大豆製品は意識して入れます。 あと大事なのがお魚。 もともと家庭で、焼き魚としてお魚をいただくことは少なかったのですが、お弁当を作り始めてから、切り身のお魚をよく買うようになりました。 お弁当には専ら焼き魚ですが、そんなお魚も入って…

自分のお弁当、いつもは、レンジで温められるわっぱ風のお弁当箱を使っていますが、帰りに寄り道したい時は、使い捨ての容器に詰めています。 そんな容器は、買っているわけではなく、お豆腐のグラタンやレンジでできるズゥンドブを買うとついてくるものなんですが、いつも家で食べるので、食器を使うので自然とたまります。 そうやってどんどんたまってしまった容器、レンジで温められるので、お弁当箱にぴったり。 ただ、ちょっと大きいので、はじめどうやって詰めたらいいのか、すごく悩みました。 丸いお弁当箱っていうのもうまく詰めることができれば可愛いのですが、なかなか配置が難しい。 何度かやっていて、やっと少し慣れてきまし…

胃が小さくなってから（小さくなったと自分では思っています）お弁当の量も少し減らして、それで満足しています。 それ以上、入れてしまうと、お腹いっぱいだなぁと思っても無理して食べてしまうので、そうしないようにして、お腹が減ったらその時に考えるようにしています。 ただ、目安として重さですが、内容によって、野菜ばかりだと軽すぎるなぁと思う時があって、そんな時に大助かりなのが、お豆腐です。 お豆腐はボリュームも出るので、満足感も出るし、そして、いろんなアレンジができるので、とっても便利。 最近もちょくちょく使っています。 自分のお弁当作り、相変わらずお豆腐はヘルシー弁当には大活躍しています 豆腐入りカレ…