自分のお弁当

自分のお弁当作り、簡単ながらも、自分の中でルールがあります。 ご飯抜き、蛋白質と野菜をしっかり入れる、200〜220g程度、蛋白質はお肉、お魚、卵、大豆製品を入れる、というもの。 お肉はいろんなお料理で入れますが、お魚は焼き魚が殆ど。 日頃あまり焼き魚は家で食べませんが、お弁当で少し食べるのは好き。 そんなお魚、切り身を買ってきて、一切れを半分くらいに切って冷凍しておくのですが、先日、鮭の切り落としのような切り身がいくつか入って売っているものを発見。 お弁当にはちょうど良い大きさだったので、最近のお弁当で大活躍したのでした。 自分のお弁当作り、切り落としのお魚が大活躍しています！ 鮭の塩焼き …

日頃の食事もそうですが、蛋白質をしっかり、そして野菜もたっぷり摂るように心がけています。 蛋白質しっかり、はまだ気軽にできますが、野菜もたっぷりは、心がけないと、できなかったりするので、八百屋さんに切って季節の野菜をいろいろ買ってきます。 そんな食事はお弁当にも活用。 彩り良く、お肉やお魚や卵も入れて、大豆製品も入れて、あとは野菜。 そんな野菜のおかずは、サラダだったり、グリルだったり、煮物だったり、炒め物だったり・・・いろいろですが、とっても大事な存在。 実は、そのおかずがしっかりしていると、とっても満足感のあるお弁当になったりします。 自分のお弁当作り、野菜のおかずも大事ですね。 茄子の揚…

自分のお弁当作り、１年半以上続いていて、どんどん簡単に？というか手抜き？みたいになっています。 最初のほうはお弁当の献立みたいに、お肉はこれ、お魚はこれ、野菜は・・・なんて考えていたのですが、今はなりゆきなので、和洋折衷なんてことはしょっちゅうです。 特に、ここ最近は、おつまみの準備をしつつ食べつつ、お弁当のおかずも仕上げるなんてことをやっていて、本当に負担なしのお弁当作りですが、だからこそ、私でも続けられているのだと思います。 自分のお弁当作り、最近は食べながら作っていたりもします。 ハンバーグ弁当 豚のすき焼き弁当 ピーマンの肉詰め弁当 セロリとしめじの肉巻き弁当 自分のお弁当作り、最近は…

最近は、じっくりお料理する、ということがなくて、何か食べたいものがあると、主人と一緒に手分けして作るので、どちらかと言うと難しいお料理は主人におまかせ。 そして、その脇で、私は簡単な副菜を用意したり、お弁当のおかずを用意したり、それで主人の作っているものを見て「それ、お弁当にもちょっと欲しい」と言ってとっておく、そんなことが多いです。 なので、よくよく見てみると、それってお弁当のおかずじゃないよね～というものも多くて、でも私自身は好きなおかず、美味しいものなので、お昼にも楽しんで食べています。 ちょっとにんにくが強いものは後悔しましたけどね。 自分のお弁当作り、またまたお弁当らしからぬおつまみ…

自分のお弁当作りもなんだかんだで一年半以上、続いています。 お弁当生活というのをしたことがなかったので、はじめは、かなり下準備だったり献立をたてたり、なんて感じでやっていたと思うのですが、簡単に楽しく続けていくことにして今は気楽にやっています。 おつまみの残りだったり、あるものでちゃちゃっと作ったり、適当ですが、詰めていってお弁当に仕上がるとなんだか嬉しいです。 そんな私のお弁当、野菜もいっぱい入れるようにして、そうしたら、野菜もメインになって楽しいお弁当もできました。 自分のお弁当作り、野菜もたっぷりだとメインにもなります。 グリル野菜弁当 新玉葱の肉巻き弁当 豆腐カレー弁当 カポナータ弁当…

太りすぎたなぁと思った時から、炭水化物を摂るのは基本的に朝ごはんの時だけ、としたので、お弁当にもご飯抜き、おかずだけにしています。 そうすると、おかずだけでしっかり満足できるお弁当にしないといけない、まさに逃げ場のない状態です。 栄養バランスも考えると野菜もそうだし、蛋白質をしっかり摂れるお弁当にしよう、となります。 いつものおかずで、お肉や卵は無理なく入れられて、大豆製品は意識して入れます。 あと大事なのがお魚。 もともと家庭で、焼き魚としてお魚をいただくことは少なかったのですが、お弁当を作り始めてから、切り身のお魚をよく買うようになりました。 お弁当には専ら焼き魚ですが、そんなお魚も入って…

自分のお弁当、いつもは、レンジで温められるわっぱ風のお弁当箱を使っていますが、帰りに寄り道したい時は、使い捨ての容器に詰めています。 そんな容器は、買っているわけではなく、お豆腐のグラタンやレンジでできるズゥンドブを買うとついてくるものなんですが、いつも家で食べるので、食器を使うので自然とたまります。 そうやってどんどんたまってしまった容器、レンジで温められるので、お弁当箱にぴったり。 ただ、ちょっと大きいので、はじめどうやって詰めたらいいのか、すごく悩みました。 丸いお弁当箱っていうのもうまく詰めることができれば可愛いのですが、なかなか配置が難しい。 何度かやっていて、やっと少し慣れてきまし…