自分のお弁当

卵っておつまみにもたまに使いますが、一番使うのは朝ごはんとお弁当。 お弁当の中では、味は勿論、彩りにも大活躍なので、どうやって入れたらいいかなといろいろやってみていましたが、最近は、スクランブルエッグのようなオムレツが定番化しました。 ふんわりしているので、食感もいいし、具材もちょこちょこ入れられるし、卵の黄色さを鮮やかに見せてくれるので、いいとこどりです。 あとは、やっぱり簡単に作れるっていうのも大事。だから毎日続けていられるんでしょうね。 自分のお弁当作り、最近の卵は見せる効果で彩りに大活躍です。 ハンバーグ弁当 グリル弁当 たらの煮物弁当 自分のお弁当作り、最近の卵は見せる効果で彩りに大…

自分のお弁当作りもなんだかんだで一年半以上、続いています。 お弁当生活というのをしたことがなかったので、はじめは、かなり下準備だったり献立をたてたり、なんて感じでやっていたと思うのですが、簡単に楽しく続けていくことにして今は気楽にやっています。 おつまみの残りだったり、あるものでちゃちゃっと作ったり、適当ですが、詰めていってお弁当に仕上がるとなんだか嬉しいです。 そんな私のお弁当、野菜もいっぱい入れるようにして、そうしたら、野菜もメインになって楽しいお弁当もできました。 自分のお弁当作り、野菜もたっぷりだとメインにもなります。 グリル野菜弁当 新玉葱の肉巻き弁当 豆腐カレー弁当 カポナータ弁当…

太りすぎたなぁと思った時から、炭水化物を摂るのは基本的に朝ごはんの時だけ、としたので、お弁当にもご飯抜き、おかずだけにしています。 そうすると、おかずだけでしっかり満足できるお弁当にしないといけない、まさに逃げ場のない状態です。 栄養バランスも考えると野菜もそうだし、蛋白質をしっかり摂れるお弁当にしよう、となります。 いつものおかずで、お肉や卵は無理なく入れられて、大豆製品は意識して入れます。 あと大事なのがお魚。 もともと家庭で、焼き魚としてお魚をいただくことは少なかったのですが、お弁当を作り始めてから、切り身のお魚をよく買うようになりました。 お弁当には専ら焼き魚ですが、そんなお魚も入って…

自分のお弁当、いつもは、レンジで温められるわっぱ風のお弁当箱を使っていますが、帰りに寄り道したい時は、使い捨ての容器に詰めています。 そんな容器は、買っているわけではなく、お豆腐のグラタンやレンジでできるズゥンドブを買うとついてくるものなんですが、いつも家で食べるので、食器を使うので自然とたまります。 そうやってどんどんたまってしまった容器、レンジで温められるので、お弁当箱にぴったり。 ただ、ちょっと大きいので、はじめどうやって詰めたらいいのか、すごく悩みました。 丸いお弁当箱っていうのもうまく詰めることができれば可愛いのですが、なかなか配置が難しい。 何度かやっていて、やっと少し慣れてきまし…

ちょっと前まで、起きる時、まだ真っ暗で朝に思えないなぁなんて思っていたのですが、日の出の時間がだんだん早くなってきて、今では、明るくなって目が覚めるほど。 一気に早くなってきました。 やっぱり明るくなって自然に起きると気持ち良いですね。 朝、お弁当を作って自然光で写真を撮っているのですが、最近ではどんどん明るくなってきて、自然に明るい、いい写真になっている気がします。 ちょっと失敗しちゃったおかずの時も自然光のおかげ、美味しそうな写真に見えていて嬉しいです。 自分のお弁当作り、明るい季節になってきたので失敗でも美味しそうに見える気が。 豚と青梗菜のポン酢炒め弁当 海老カツ弁当 鶏と大根の煮物弁…

先日、珍しく殆どご飯が食べられない日があったのですが、その後、元気になってもはじめのうちは、なんだか食べるのが怖くて・・・ でも、そんな時でも、自分でご飯を作ったり、お弁当を作るので、食べられるものを食べられる分だけ入れられるというのがいいですね。 元気はつけたいけれど、せっかくダイエットにも成功して、身体的には調子が良いので、これを維持できるよう、やっていきたいと思っています。 前までは、これしか食べないとすぐお腹へっちゃうし、というのを考えて、今、もうよくても食べていた、そんな感じが多かったのですが、お腹が減ったら、食べればいいので、無理にたくさん用意しない、当たりまえのことを今、改めて始…

この冬は一度も風邪をひかなかった、というくらいなので、基本的には健康が自慢だったのですが、やっぱり具合が悪い時というのはあるもので、そういう時ってなって初めてわかりますが、いろいろ余裕がなくなりますね。 主人も最近、怒りっぽいなとかいらいらしがちだな（それ私のせい？）と思っていたのですが、それも具合が悪い時なんですね。 ということで、いつも当たりまえにできることもできなかったり難しかったりして、そういう時は、今はしょうがないから無理しないで、と自分に言って少し甘やかせてあげることも大事かなと思いました。 そんなこんなでお弁当作りも気合が入らない今、先日、美味しいテイクアウトのおかずがあったので…