サワディかなぴー(^O^) 昨日の記事のブックマーク、スターまた記事をご覧くださっているみなさんいつもありがとうございます。 家系金融の企画立案者さん、 Kajirinhappyさん、その通りの名言だとホント思います💦 さて療養食生活が続いています。 経過はかなり良く、具合が悪かった時や薬を飲み始めた頃のような吐き気や胃の痛みはほとんどありません。 ですが、未だに胃腸に膨満感が多少ある、たくさん食べていないのに満腹になるのが早い感覚があります。 そんな状態なのですが、経過を見ながら少しずつ食事をアップデートしています。 ほうれん草のスクランブルエッグ追加 療養食の初期段階ではこんぶだしで味付け…

銀鮭。 塩鮭と違って塩気が少ないので、食べやすいです。 今まではムニエルや醤油バターで調理していました。 旨いのはわかっていますが、たまには変わったものも作りたい。 ということで、今回は「銀鮭のちゃんちゃん焼き」に挑戦。 ネットにはたくさんのレシピがありますが・・・・ キャベツがない! 前日に行ったスーパーでは小振りのキャベツの半分が￥300弱で売られていました。 「高い!」 でも、冷蔵庫にはサラダ用の刻みキャベツはたくさんあるので、それで作ってみようかしら？ 調理の最後に刻みキャベツを入れれば、それほど崩れないだろうと考え、いざ調理開始! 参考にしたレシピはこちら⇩ ただし、いつものように自…

モーニングコールは６時となっていたが、 もちろんその２時間前には起きている。 隣で寝ているワイフを起こさないように じっとしている。 ワイフが、目を覚ましたようなので、 ５時過ぎに正式に起きる。 天気はどうだろうか。 支度をして６時に食堂のある建物に向かう。 階段を降りながら、空を見上げる。クンクン 薄い雲に覆われているが、 これは天気はもつと判断した。 ワイフに午前中雨は降らないだろう告げると、 いぶかしげに見られた。 発言に希望的観測を含めているなとの 目をしている。 朝食は、昨日夕食をしたレストランである。 日本人の別のツアーの人たちがいた。 同じツアーの人はあまりいないぞ。 高橋さんと…

食物アレルギーの判明に限らず身体の不調を考え始めてから、以前よりもちゃんと自炊をするようになった。その中で、材料や手順は単純なのにむずかしいと思う料理がいくつかあることに気づいた。筆頭はたまご料理。目玉焼き、たまご焼き、ゆでたまご、スクランブルエッグ、オムレツ。どれも難しい。 基本は半熟が好きだけれど、弁当に入れる時はしっかり火を通さなくちゃいけないから目玉焼きとゆでたまごは除外される。固ゆでにすると口の中がもそるから。たまご焼きは出汁巻きにすれば食感やのど越しが瑞々しくて半熟っぽくなるから採用。オムレツはプレーンなやつにチーズを入れても、中に野菜や肉を入れてスペインオムレツみたいにしても美味…

前回の記事で買うのを少しためらっていると書いた「ジブン手帳」。 「もしかしたら」と店頭を見たら、なんと置いてあったので、迷いはふっとんで即購入してしまった。結局のところ、心のどこかで買うことは決まっていたんだな。 なぜ「もしかしたら」だったのかというと、インターネット情報によると発売は9月中旬と書いてあったのを見ていたから。 問題のお値段は、3000円を少し超えていた。今年値上がりしたと思っていたが、昨年の日記（手書き）を見ると「ジブン手帳、値上がりして3000円くらいになっていて、間違って買ったかと思った」と書いてあったので、どうやら価格据え置きだったようだ（細かい価格差は不明）。 ＊＊＊＊…

ゴーヤーといえば沖縄を思いつく人が多いだろう。そして同時にゴーヤーと言えばゴーヤーチャンプルーが代表料理であり、逆にそれ以外を挙げるとなると少し時間が必要になる人も多いのではないだろうか？そう、今回はそんな人のためにゴーヤーの可能性を広げる一品を紹介させてもらいたい。その名も「ゴーヤーのたまごマヨサラダ」だ。※なお、ゴーヤーの苦味を抑える処理はするものの完全に払拭するわけでないので「ゴーヤーの苦みが苦手」という人は注意されたし。 【材料】1～2人分 ゴーヤー 1/2本 卵 1個 水 分量外 塩 小さじ1/2 マヨネーズ 大さじ2 おろしニンニクチューブ 約2cm 乾燥バジル 少々 【作り方】 …

トラブル対応で、早朝から富士市へ。訪問先でファミリーレストランの朝食クーポン券をいただいた。朝早くから駆けつけたことへのお礼らしい。最近、小さな会社でこういう「大手チェーン店で使える1食分の食事券」をいただく機会が何度かあった。経理上なにかしらの利点があるのだろうか。大きな会社ならば社員食堂やカフェテリアがあって、外来者である自分も勧められることがある。自販機も無いような小さな事業所では、その代用に近所のファミリーレストランを使うのかもしれない。 ともあれ、ありがたいことである。実は朝食はしっかりと食べてから出発していた。でも、ヨーグルトとグラノーラ*1そしてサラダだけの朝食だったから、遅めの…