野菜たっぷり

先日、最近はネットで応募することが増え、切手を使う機会が少なくなったことや、応募する時間そのものを楽しんでいることについてを書きました。 その記事を書いた日のこと。 自宅に小包が届きました💗 送り主を見ると、「モランボン」からでした。 何だろうと思いながら箱を開けると、以前ネットで応募していた懸賞の当選品でした。 応募したことをすっかり忘れていたので、とても驚きました。 届いたのは、ミネストローネや鍋の素などの詰め合わせです。 わが家では普段、このような商品を購入する機会があまりありません。 そのため、箱を開けた瞬間から家族みんな興味津々でした。 ミネストローネはよく作るので子どもたちにも馴染…

午前中は雨、午後は曇り空が広がる金沢。最高気温は19℃、最低気温は17℃の予想で、北風が吹き肌寒い一日となりました。 だんだん暑くなってきた今の季節、あっさり食べられるはなまるうどんの「豚しゃぶサラダうどん」は最高です。コシのある冷やしうどんとドレッシングの組み合わせが、落ちてきがちな食欲をそそり、おいしく頂きました（笑） はなまるうどんの「豚しゃぶサラダうどん」は、たっぷりのシャキシャキ生野菜とジューシーな豚しゃぶを一度に味わえる、ヘルシーでボリューム満点の一杯です。コシのある冷やしうどんに、コクのある胡麻やさっぱりとした和風のドレッシングが絶妙に絡みます。暑い日でも食欲をそそる、大満足の夏…

おはようございます😊こちらは、比較的涼しく過ごしやすい週末を迎えています🎐6月になったと思ったらあっという間に1週間が経とうとしていて時の経つのがとても速く感じられるこの頃です💨 皆様💗お変わりありませんか？💞拙いブログにお越し下さってありがとうございます🙇💗welcome💗🍎🍇🍎🍇🍎🍇🍎🍇🍎🍇🍎🍇🍎🍇🍎🍇🍎🍇🍎昨日は、久しぶりにお昼に外食でたんめんを食べました🍜🔶たんめん専門店 百菜さん🔶☝️＜毎日野菜たんめん＞は、野菜11種たっぷり４８０ｇ使用🥬普通盛が950円でハーフが850円でした。実は、先月末から、最高気温が30℃を超えて真夏日が続いたある日🌞⬆️写真の右側に見える立て看板の＜冷やし…

庭のスナップエンドウ まだ採れていますが、下の方の葉が黄色くなってきました。 そろそろ終わりかな…。 スナップエンドウの時期に必ず作っていたのに、 今年はまだ作っていないお料理があることを思い出しました。 それは、若い豆と野菜のスープ煮 若い豆というのは、 スナップエンドウ、グリンピース、莢インゲンなど 完熟していない豆類のことです。 今回は、スナップエンドウ、莢インゲン、パプリカ、ピーマン、 じゃがいも、にんじん、白ネギ、セロリ、しいたけを使いました。 これらをオリーブオイルで炒めて、コンソメスープでコトコト煮ます。 バジルとオレガノ（乾燥で構いません）も一緒に。 塩、こしょうで調整します。…

歳を重ねてからは、豚カツを選ぶには脂ののったロースよりも、旨味がある赤身の超やわらかい豚ヒレ肉を選ぶ機会も増えてきた。さっくりとした衣の中に、きめ細やかな赤身の肉質が上品な肉汁とともに、胃に重たさを感じさせないのも魅力のひとつだ。 揚げたてを頬張り、その断面からしっとりとしたヒレの甘みを感じる瞬間こそ、まさに愛はカツという至福の味わいだ。付け合わせには、野菜たっぷりのポテトサラダを添え、粗めに潰したじゃがいもの食感とクリーミーな味わいがヒレの繊細さを引き立てる。 ＫＡＮ（カン）さんの名曲である「愛はカツ」の🎵メロディが頭をよぎるような食卓の情景となる。しかしワシの場合は時折りロースも食べたくな…

今朝の鹿角は「白い世界」に戻っていました 昨日は良い陽気でぽかぽかだったのに、昨夜の荒れた天気が雪を運んできたようですね 真っ白に戻ってしまった いろいろありましたがお陰様で19日（木曜）で３月定例議会は終了しました 最終日の本会議に上程された令和８年度予算修正には賛成できず反対の意思を表しました 事前には他の議員の誰とも相談をしていたわけではないのですが、採決で無会派議員の皆さんに賛同？いただいたことはとても嬉しかったですね ３月２０日付 米代新報より抜粋 昨日はお彼岸の中日でお墓参りをして、ラジオの収録を済ませ午後からはマッタリとして一日を過ごしました 今日は、朝から夕方から予定している自…

相変わらずいつもドタバタ。 本当はお休みの日くらいゆっくり、といきたいところですが、まだまだ引越後の片付けもままならないまま、日々の用事をこなすのに精いっぱいで、結局、お休みの日もドタバタしています。 先日も母の病院の付き添いに行った後、買い物、そこで、ある程度、夜のおつまみになりそうなものを買って、家に帰って、片付け（まだ段ボールがあったので、最後の段ボールの中身をしまい）、あとは確定申告の準備などしていたら、もう夕方。 久しぶりにゆったりお料理しようかと思っていたのに、結局またぱぱっとです。 でも、また主人の協力も得ながら、野菜たっぷりの美味しいおつまみのあれこれが完成しました。 野菜中心…