お弁当作り

元夫との特別費用バトル、仕事での粗末な扱われ方、不眠気味、ダルいのが抜けない、体調も不調、痩せない、金がない、息子がスマホゲーム依存気味。 そんな私でも、連休前は幸せだったりします。 お休みの始まりだから！ お正月以来の長期休暇、ゴールデンウィークがいよいよ始まるということで、アゲ。 ただ基本、不調がフツーなので、ゴールデンウィークは、何にもハツラツとしなくていいので、とにかくぐうたらしたいです。 ＜ゴールデンウィークにやりたいこと＞ 10時間くらい寝る ネトフリで映画を観る 余裕ができたら本を読む 美味しいものをイオンとかで探す でも、やらないといけないこともね、、、あるんですよね。 ＜やら…

この冬は一度も風邪をひかなかった、というくらいなので、基本的には健康が自慢だったのですが、やっぱり具合が悪い時というのはあるもので、そういう時ってなって初めてわかりますが、いろいろ余裕がなくなりますね。 主人も最近、怒りっぽいなとかいらいらしがちだな（それ私のせい？）と思っていたのですが、それも具合が悪い時なんですね。 ということで、いつも当たりまえにできることもできなかったり難しかったりして、そういう時は、今はしょうがないから無理しないで、と自分に言って少し甘やかせてあげることも大事かなと思いました。 そんなこんなでお弁当作りも気合が入らない今、先日、美味しいテイクアウトのおかずがあったので…

我が家は、たまにしか白ご飯を炊かないので、家でお味噌汁を飲む場面もその時くらいしかないのですが、お弁当のお供には、毎日、楽しんでいます。 この寒い季節、あったかい汁物があるとホッとするので、お味噌汁の素（味噌玉のようなもの）を作ってあるので、それを毎日、お弁当と一緒にラップに１回分包んで持って行っています。 お昼になったら、お弁当を温めて、そのお味噌汁の素をお湯に溶いて、お弁当タイムを楽しんでいます。 ただ、最近、わかったのが、お味噌汁自体とっても美味しくて、脇役とは呼べないほどなので、おかずがしっかり味だと、特に味噌味のおかずが多いと、お味噌汁がいらなくなってしまうんだなぁということに気付き…

株式会社ワン・パブリッシング（東京都港区／取締役社長：松井謙介）は、2025年2月5日（水）に「決定版 何度も作りたい 朝ラクべんとう ３６５品」（定価：968円（税込））を発売いたしました。 本書は、忙しい朝でも手軽にお弁当を作りたいと願うすべての人に向けた、画期的なレシピ集です。 電子レンジやフライパンを上手に活用し、短時間で調理可能なレシピを365品掲載。 作りおきや冷凍保存のおかずを「朝つめるだけ」で完成させる方法、リメイクおかず、2品同時調理など、お弁当作りのテクニックも満載です。 毎日のおべんとう作りに役立つ1冊です。 毎日のお弁当作りが時短でできる！アイデアレシピを365品掲載 …

最近、自分のお弁当作りもかなり楽になってきて、スムーズにできるようになりました。 なぜかって、夜のおつまみを作る時に、一緒に仕込んだり、多めに作って、お弁当用にもとっておいたり、だから朝は、ほぼ詰めるだけ。 毎日毎日同じものを食べている、というわけではないので、またこれ、なんて感じも全然ないし、むしろ、お酒を飲みながらのおつまみと、お味噌汁を飲みながらのお弁当で食べるおかずは、なんだか一味違う感じがして、楽しい。 新たな発見もあったりして、いい感じです。 自分のお弁当作り、夜のおつまみいろいろ詰めています 鶏のパリパリ焼き弁当 鶏のパリパリ焼き 豆腐入りオムレツ 豚のトマト炒め弁当 豚ときのこ…

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昨日から、娘の学校が始まりまして、さっそくお弁当が必要です。 こちらは、白菜ロールキャベツを作ったところ、白菜がなくなり、途中からハンバーグになってしまったものです。 それと、パピオの実家でいただいた大根を用いた、大根餅。 青のりが残っていると思ったら残っていなかったので、シンプルに大根を擦って、塩して、片栗粉で固めております。 パピオには、紅ショウガ入りを作っておきました。 ぴりりとして美味しいです。 昨日、会社の人がびっくりな話を 「この間、スーパいったら、キャベツが一玉６００円してびっくりしました」と。 幸いなことに、パピオの実家からいろいろいただくことが多いので、昨今の野菜の高騰を知り…