毎日のようにやっている自分のお弁当作り。 一から作るのは大変なので、夜のおつまみ作りのついでに作っておいたり、作り置きして冷凍しておいたものを使ったみたり、というのが通常なのですが、たまにそれでもないなぁという時があって困ります。 そんな時は、冷蔵庫を見渡して、さっと炒めて一品作ります。 GW中は八百屋さんも休みで、珍しく我が家の冷蔵庫もからから。 あるものでささっと炒めなので、料理名にならないほどのものですし、材料も限られていたのですが、なんとか作り、味付けを工夫してとりあえず一品に。 困ったときは、炒めて炒めて、簡単弁当らしいものが出来上がっているのでした。 自分のお弁当作り、困った時は炒…