ぬか漬け

ステイホームが長くなり、ほとんどの食事を家でとる日が続いています。 そんな中、「ぬか漬け」始めました。昨年から流行っていたので気になってはいましたが、続くのかな？美味しいのかな？とちょっと尻込みしていました。 ぬか漬け生活、おすすめです 何がきっかけで始めた？ 作り方は？ 続くの？ 味は？ その他の良いコト 献立が一品増える お通じが良い気がする 育てる楽しみがある ぬか漬け生活、おすすめです 何がきっかけで始めた？ 出産後、里帰りした時に実家で母親が出してくれました。小さい頃も出してもらった記憶はあるのですが、そのうち自然消滅していました笑 今回は長めに続いているようです。その時に買った「い…

時節柄欠航が多く、目下、一日一往復だけ就航している羽田～実家便。２回便を変更し、月曜の夜に帰省しました。今週は九州週。 上空はかなりの雲でした。雲の合間に下界がこんにちは。 いつもなら昼前に着きますが、今回は夜７時に家に到着です。「混乱してくれ」といわんばかりの時間帯です（汗昨晩と到着日の昼前としつこく「今日は夜7時くらいに帰りますよ」と伝えるも夕方くらいにそわそわし始める母。「今どこ？」コールがすごかったです。まあしょうがありません。アレクサのリマインダにも入れてみましたがさほど功を奏してはいませんでした。…まあいい。閉店間際に地元のデパートへ寄り、食材と、母娘の今夜の夕食を調達。夕食は、ま…

まずは試食。ちょっぴりのお醤油と味の素をぱらぱらっと。 アスパラは生のまま漬け、しゃっきしゃき！きゅうりよりも軽い歯切れで、さくさくにも似た食感でした。 切り干し大根は乾燥したままお茶パックに入れてぬかの中でばらばらにならないように漬けました。ぱりぱりとおいしいぬか漬けになりました～。なくなりそうになったら、次は大豆です。楽しみだなぁ。

今週も作り置きおかずを作りました。 鶏むね野菜巻き焼き、ブロッコリー塩昆布和え、梅もやし、砂肝甘酢和え、きのこ野菜みそ炒め 袋に入っているのは鶏肉の酒粕漬け、ブリのぬか漬け 酒粕などに漬け込んでおくと１週間くらいは持つ、という情報を目にしたので、漬け込んでみた。 おかずたくさんあるから、冷凍してしまってもいいかもしれない。 ブリのぬか漬け、昨夜焼いてみたところ、とても柔らかくて味わい深くなっていました！ 今日のお弁当にも入れよう。 お魚やお肉をぬか漬けにして焼くの、すごくおいしいです。お肉柔らか、塩気が自然で最高です。

ぬか床を仕込みはじめて、はや3か月。 いろんなものを付けてみて、意外な食材がとってもおいしかったので紹介したいと思います。 スタンダードから少し外れた、珍しい組み合わせがぬか漬けとしておいしかったです！ その１ アボカド！ ねっとり、味わい深くておいしい！ 白ワインにもよく合うと思います。 ご飯と、半熟の目玉焼きと一緒に食べるのも最高でした。 その２ ゆでたまご！ 朝漬け込んで、夜たべて照度いい塩加減。。最高でした。 ぬか床の風味も相まって、とてもよい味でした。 すこし白身がキュッと引き締まり、なにより塩気がちょうどいい。 醤油漬けにすると、醤油味！って感じですけれど、ぬか漬けだとナチュラルに…

最近は、無印良品の発酵ぬか床も手に入りやすくなりました 一時期は通販も店舗でも売り切れるほどの人気でした一年半ほど我が家で活躍しているぬか床さん…昨年秋に反乱を起こした後、あまり元気がないようです… さすがの温厚なぬか床さんが、私のズボラさに愛想を尽かした事件です pokomama.hateblo.jp 無印良品の足しぬかで補充しようかと思ったのですが、長らく使って、袋も傷んできたので、リニューアルをすることにしましたとは言っても、全部替えるわけではなく… 新しいぬか床くんに、今までのぬか床さんを入れる…だけです ぬか床さんも減ってきて、寂しそうだったのでちょうど良い感じです なかなか貫禄のあ…

"ぬか漬け"は「植物性乳酸菌が豊富で腸内環境に良い！」というのをテレビで見て、はじめてみることにしました。 ぬか漬けの作り方 ぬか漬けを漬ける期間 ぬか床をかき混ぜる頻度（常温 / 冷蔵庫） ぬか床のメンテナンス（酸味対策 / 水っぽくなったら / しょっぱくなったら/ カビが生えたら） ぬか漬けが酸っぱくなったら・・・・ ぬか漬けがしょっぱくなったら・・・ カビが生えたら・・・ ぬか漬けに使う野菜 旨味がなくなってきた時の対処法 比較的飽きっぽいので、簡単にはじめられる「混ぜるだけで作れる"ぬか漬けの素"」を選びました。 無添加でお手頃な物をと思い、紀伊国屋スーパーで見つけたこちらを購入しま…

2021-01-27 とろっとろ♪半熟卵のぬか漬け わが家のぬか床で半熟卵を漬けましたー！ それがめちゃくちゃ美味しくて♪ 思わず、 「ご、ごはん、くださーい！」 と、言いたくなりました(/ω＼) ホカホカご飯にのせて食べるとすごく美味しいんだろうな・・・。 まだ半熟卵のぬか漬けが残っているので、朝ごはんの時にやってみます。 半熟卵のぬか漬けの作り方と、気をつけるポイントについて書きました♪ とろっとろ♪半熟卵のぬか漬け 半熟卵を作る 半熟卵をぬか床に漬ける 半熟卵をぬか床から出す さいごに 半熟卵を作る 白身は固まっているけれど、ぷよぷよ。 サイトで検索をして作りました。 半熟卵の作り方 鍋…

こんにちは(๑˃̵ᴗ˂̵) 本日は我が家のぬか漬けを紹介致します。 ズボラな私はスーパーで買った、ぬかも、容器もセット！そのまますぐ使えるぬか漬け達人を購入しました！ お味がとっても良くて重宝しております。 こちらは、主人の実家の熊本より送って頂いた南瓜♬ はじめて漬けてみます🎃♪そして定番🥒も♪ 我が家は、冷蔵庫で管理。 半日もすれば、薄味ですが美味しくいただけます。 私は明日の朝のお楽しみに(^^♪ こちらが、ぬか漬け達人！！ 初心者には超おすすめの、ぬか漬けセットです！！ 私も初心者ですので(*^^*)重宝しております。 細かい説明もついていますので安心です。 『ぬか漬けの栄養素』 さて…

お題「#買って良かった2020 」 昨年の秋に1年くらい育てていたぬか床とお別れしてから数か月。 ぬか床育成再開しました！ ぬか漬けを食べる生活から離れてから 圧倒的に野菜を食べる機会が減った気がします。 年末には、 唇の乾燥の酷さに皮膚科に行ったのですが、 その際に、 「野菜を食べましょう」 と言われてしまうほどでした。 そのため、 年明け早々に無印で発酵ぬか床を購入し、 ぬか漬けのある生活を再開することにしました。 無印のぬか床を選んだ理由は、 帰省時に実家でぬか漬けをつくる際に購入し、 匂いが穏やかだったからです。 muimui57.hatenablog.com 1年くらい育てていたぬか…

お夕飯を食べているときに、上の子がふと「What dose normal English people eats for tea?（普通のイギリス人はお夕飯に何を食べてるの？）」と聞いてきました。「I would LOVE to know that too!（私もすっごく知りたいわ！）」と回答しておきましたが、ホント、何食べてるんでしょうかね？「You should remember daddy, don't you? You grown up with English food.（お父さん覚えてるでしょ？イギリスのご飯で育ったんだもん）」なんてオットに話を振ってましたが「I don't re…

いつも閲覧ありがとうございます 夏の間はこちらのぬか床で何度も自家製ぬか漬けを楽しみました 『【漬けるだけ】発酵ぬかどこ始めました！』いつも閲覧ありがとうございます！ 早速ですが ぬか床始めました と言っても、お味噌メーカーマルコメさんの 発酵ぬかどこです。。 コレに、そのままお…ameblo.jp 今回は、大好きな「タマチャンショップ」で ぬか床を購入 「タマチャンのしあわせぬかどこ」 ネーミングも素敵 国産原料 添加物不使用 タマチャンショップの商品は原料にもこだわっているから安心して色々チャレンジ出来ます 「おウチでカンタン！」 簡単・手軽に越したことはありません 作り方の説明をチェック…

2月最後の土曜日。27日は、旦那の誕生日。ちょうどお天気も良いので、寒いけど遠くまで自転車で出かけてみようかって事になった。 朝ご飯は、冷凍保存してあった、きな粉豆入り抹茶パン。それにヨーグルト。 自転車で北上して、荒川区の汐入公園へ。汐入公園はいろんな桜が植えられていて、とてもきれい。満開の河津桜。 お散歩がてら、みなさん花を見たり、写真撮ったり。ちょっと寒いけど、お天気が良いので楽しそう。 川沿いに咲いてる大寒桜も、すっかり満開。 先週は、私は大阪だったので。やっと二人で見に来れた～。汐入公園の寒桜。嬉しいな。 風は冷たいけど、桜が咲いてるのはすっかり早春の景色。 大寒桜、見れて良かった。…

こんにちは 朝ラーではなく、朝チャーです。 鮭は昨日の残りですが、小松菜と卵も入れてちゃっちゃと。 お味噌汁はキャベツ、エノキと豆腐、ほうれん草のお浸しとぬか漬け。 ：：： ３月６日 晩ごはん 鮭、春雨の酢の物(カニカマ・キューリ・薄焼き卵） ヒジキ煮、ぬか漬け、菜花の辛子醤油和え ：：： ３月５日 晩ごはん シューマイの皮に適当になんか包んで揚げた、、アボカドが美味しかった。 ①チーズ、大葉、じゃこ ②カニカマ、大葉 ③アボカド・チーズ、 シューマイの皮って薄くて頼りない、なんとも扱いにくい奴だった。 鶏ハムサラダ、 タレはネギと生姜のみじん切りに砂糖・酢・醤油は同分量、ラー油は少々にしたけ…

今日の朝ごはん 焼き鮭 春菊のおひたし 茹でた千切りキャベツとブロッコリー 茹で卵 おにぎり きゅうりのぬか漬け 《魚》 私、小3の時から魚アレルギーでした。 魚を食べてちょっとすると喉が痒くなって 唇が蚊に刺されたみたいに腫れてたんです。 仕事で魚料理も作ってましたが 味見は別の人にお願いしたりしてました。 生の状態がダメとかではなく、 煮魚も焼き魚もNG。 結構色んな魚を試しましたがほぼNGでしたねw この話をする度に寿司屋行けないね…って絶対言われてたけど、 貝類やエビ、イカ、タコ、何故か魚卵と稚魚は 食べても痒くならなかったので寿司屋は行ってました！笑 それが最近になって 体質が変わっ…

2月11日 在宅勤務219日目 夫のひるごはんは、何故かなかった。 よるごはん ・ アルトバイエルン ・ 色々野菜のマスタードパン粉焼き ・ エビとパプリカのマリネ ・ サラダ ・ 新玉ねぎのコンソメスープ パプリカは魚焼きグリルで焼いて皮を剥くひと手間。 かぶ、アスパラ、紅芯大根、人参などなど。 2月12日 在宅勤務220日目 夫のひるごはん ・ いくらごはん ・ ぬか漬け（なすときゅうり） ・ 永谷園のお吸い物 ・ 味の素の餃子 ・ 色々野菜の卵白あんかけ ・ サラダ ・ ラーパーツァイ ・ きんぴらごぼう ・ ししとうとかまぼこのピリ辛炒め ・ コーンスープ 料理通信で見かけたレシピ。 …

フリーアナウンサーの鷲見玲奈が3月2日放送の「踊る！さんま御殿！！」（日本テレビ系）に出演。普段はズボラな日々を過ごしていることが発覚した。 番組では、「整理整頓キレイ好きvsガサツ」と銘打った企画を放送し、極端な面倒臭がりだという鷲見は“ガサツ派”として参戦。枕カバーを2カ月ほど洗わないことがあるとし、疲労して帰宅した際には上着を羽織ったまま寝てしまうという。 「翌朝早い時に、明日の準備をして髪の毛とか全部やったまま寝ます。明日の服を（前夜に）着て、寝る」と明かす鷲見に対し、共演者は「寝てる間に汗はかかないの？」と突っ込むが、鷲見は「かかない」と返答。お笑いコンビ・麒麟の川島明からも「嘘はや…

はじめまして 1年程前に田舎に引っ越してきて、ペット達と趣味を楽しみながら暮らしています。 1年程前、1度ブログに挑戦してみたのですが、即挫折をしてしまいました.....。 ちゃんとした事を書かなければ...という思いが強く下書きにばかり溜まる一方でした。（文章を殆ど書いた事がない私には思っていたより大変でして...） ですので今回はちゃんとした記事を書こう！ではなく、なんとなく書きたいことを書いて、ただ記録として残していくことを目標に頑張っていこうと思います！ 書いていきたいこと 今のとこはその日の気分で、ペット達のこと、最近ハマっている趣味のこと、田舎暮らしの様子などを書いていけたら良いな…

［朝］柚子白湯、LOVETEAのデトックスティー［昼］トースト、エシレバター、みつこじ柚子ジャム、レバーのウスターソース漬け、ブロッコリースーパースプラウト、ひき肉と野菜の重ね煮スープ、いちご、R-1、コーヒー［おやつ］ガトーフェスタハラダのチョコラスク（ホワイトとプレミアム）、スノーホワイト、チョコクランチ、ミレービスケット、緑茶［夜］のり塩からあげ、蓮根人参椎茸生姜入りひじき煮、菜の花と湯葉のおひたし、胡瓜のぬか漬け、白菜玉葱えのき油揚げの味噌汁、雑穀入りごはん、氷結無糖レモン息子の公立高校の入試。息子と友達を試験会場の高校まで送る。友達のお母さんから、塾や入試の送迎のお礼にガトーフェスタ…

2/25(木)8時前起床。うがいをすると親知らずがちょっと疼く。この年まで何の治療もしていない。たまに疼くので数年前に虫歯治療のついでに聞いてみたところ、「ちょっと顔出してるけど何ともなってないよ」とのことだった。未だに顔しか出ていない。コーヒーをいれて、ハムチーズパンを食べた。今朝も風が冷たい。通勤電車の中で「整体対話読本 ある」を読む。 ベートーヴェンは整体界でも有名らしい。骨盤が閉じていて、捻れ体質の人として。自分の中で鳴っている音が他人と共有できないという状況、体質が珠玉の作品を生み出したという。 職場にて、弁当のおかずはいわしのかば焼き、成城石井の総菜(高野豆腐入り五目豆)。午後、誰…

今日の朝ごはん さっと茹でた千切り春キャベツ 豚しゃぶ 卵焼き きゅうりのぬか漬け 梅干し 冷奴 おはようございます 今日はめずらしく豚肉を。 旬の春キャベツは千切りにしてさっと茹で、塩とオリーブで。シンプルですがもりもり食べれます。お酢と和えて常備菜にもいいですよね〜 《ぬか漬け》 1年ほど前に急に興味を持ち、勢いで始めたぬか漬け生活。 最近はぬか漬けにしたい物が特に無かったので何も漬けずに冷蔵庫に保存しておりました。 いざ漬けたいと思い冷蔵庫から出してしばらく常温に置いておくと、表面がグレーに… 夏場が暑すぎて糠床がめちゃくちゃまずくなった時と同じ現象！！でも1年経つといちいち動揺はしなく…

こんにちは！ 今回は「腸活ってそもそも何のためにするの？」ということについてお話ししたいと思います。 「腸活してみたけど、効果がいまいち分からない・・」という方にもぜひ読んでいただきたい内容です。 みなさんの腸活の目的は？ 腸活の究極の効果は「幸福」！？ 「幸福寿命」って何？ 幸福は結果じゃなくてデフォルト？ 人に備わっている、３つの幸福プログラム 最先端の研究で分かった腸活パワー 腸と腸内細菌を大切にするしかない理由 幸せホルモンは腸でたくさん作られる 腸内細菌が作りだす物質で痩せる 腸が血糖値を調整 危険をおかして毒を排除してくれる 人間の遺伝子を腸内細菌が代わりに持ってる 悪玉菌＝悪者は…

楽しく免疫力アップ １、笑おう 楽しく２、フコイダンを、食べよう 海藻 めかぶ ノリ ３、緑茶 奈良県立医科大学が、風邪😷インフルエンザ コロコロ99%無害化する事を発見したそうです。 ４、ビタミンA ぶた🐷レバ トリレバ うなぎ、人参、トマト🍅ホーレン、ピーマン、卵、緑黄色野菜 ５、ビタミンD 日光を浴びよう 魚類、キノコ、卵、肉🍖しいたけ、 ６、ビタミンC 果物、野菜、芋、アセロラ、キウイ、煎茶、玉露、お茶🍵、赤ピーマン ７、ぬか漬け 日本の昔から食べていた。発酵食がいいそうです。 日本人は、ぬか漬けが良いみたい ８、甘酒（長崎大学は、５ーアミノレブリン酸でほぼ１００％コロナが無害に） 甘…