ぬか床を保存容器に収めた状態。野菜がしっかり埋まり、発酵が進んだやさしい色合いが特徴です。 まず判断しよう｜そのぬか床、本当に捨てるべき？ ぬか床の基本と発酵のしくみ（初心者向けのやさしい解説） ぬか床は、米ぬか・塩・水を混ぜ合わせた中で、乳酸菌・酵母菌・微生物などが共存することで成り立つ“発酵食品の世界”です。生きた菌が活動しているため、まさに“小さな生き物を育てる感覚”で向き合う必要があります。 私が初めてぬか床を仕込んだとき、正直「これ、ちゃんと漬かるのかな？」と半信半疑でした。しかし、毎日かき混ぜていくうちに、香りが少しずつ変わり、ほわっと甘酸っぱい匂いが出てきたときのワクワク感は今で…
もうすぐ年末。 毎年この時期になると、なんとなくそわそわしてくる。「日本に帰ったら何を買おうかな？」「今のうちにリスト作っておくか？」 これ、海外在住のみなさんなら“あるある”じゃない？私はすでに、心の中で“買いたいもの会議”が開催されています…笑。 ■ 次に買いたいものリスト（2025年版） ★ 本（私と子どもたち用） 日本語教育用の絵本→ 海外に住んでいるからこそ、絵本が日本語の柱。絵本は教材であり、癒しであり、もう“投資”みたいなもの。 私のWeb勉強用の本→ 育児と家事のすきま時間にちょこちょこ読む予定。知識は荷物にならないって最高。 ★ 食の安心セット ぬか床、糠 だしパック海外にも…
［本ページはプロモーションが含まれています］ (ｲﾒｰｼﾞ) ブログの前のみなさ～ん、 今回もYANO-T's blogにお越し頂き ありがとうございます。 感謝感謝。 広告・ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ 今回のめちゃ推しYouTubeのテーマは 【🍆女優 水川あさみ さんが「ぬか漬け」の魅力に迫る🥒】水川あさみ さん、ぬか床作りに挑戦⁉️ 突然ではありますが、 何気なしYouTubeを見ていたら、 女優の水川あさみさんがぬか漬けにチャレンジしている動画を見つけたのですが、結構見入ってしましました(*'▽') 気楽に見れますよ！ その動画がこちら↓↓↓ 水川あさみさんがぬか漬けの魅力に迫る！｜「水川発酵…
「ぬか漬けって、きゅうりと大根くらいしか思いつかない…」そんな風に思っていませんか？実は、ぬか床に入れると驚くほど美味しくなる隠れ食材がたくさんあるんです。定番の野菜はもちろん、アボカドやゆで卵、干し椎茸など、意外な食材がぬか床の力で別格の味わいに変身します。 この記事では、ぬか床の基本から、美味しくなる食材の選び方、管理のコツまで徹底解説。あなたのぬか漬けライフが一気に広がる情報をお届けします。初心者の方も、ぬか漬け経験者の方も、新しい発見があること間違いなしですよ。
こんにちは。 okkeiです。 腸活のために、納豆とシイタケ以外にもいろいろ食べようと思い、これだ！となったのが「ぬか床」です。以前、社会人になって、一度やったことがあります。ぬか床は、自分の好きな野菜をつけて食べるスタイルで、とても簡単です。 こだわるといろいろ大変ですが、まずは毎日楽しく、そして美味しい漬物が食べれれば良いくらいで始めるのが気軽で良いです。ぬか床でつけた野菜の栄養素は、普通に食べた時と比べて段違いです。 発酵食堂カモシカのぬか床 参照元：https://online.goodnaturestation.com/c/item/food/processed_food/ferme…
～ バーテンダーとJoshの糠漬け教室 ～ かなり前に収穫した………………… マンドラゴラのことを………………… すっかり忘れて居りまして…(･∀･)💦💦 野菜室の奥から取り出して見たところ…(･∀･)💦💦💦 完全に…… ダムドな風貌…(･∀･)💦💦 怖いっっ！！(*´Д｀)💦💦 ※怖過ぎたから下処理画像は自主規制…(･∀･)💦💦💦 とりあえず下処理で呪いを解きましたが…… もしかしたらほんの少しの残留ダムドはあるかも？(･∀･)💦💦 ということで…… 採れたてピーマンの…… 生け贄と共に…( *´艸｀) 呪い封じの♪(･∀･)♡ 壺にINです💪🤤笑笑 ここで折角なので………………… 仲間達の…
ぬか床をそろそろ処分したいけれど、「いつ、どうやって捨てればいいの？」と迷っている方も多いのではないでしょうか。 カビや変色、異臭が気になって不安になるものの、長年育ててきたぬか床だからこそ「もったいない」「また使えるかも」と手放せない気持ちもよくわかります。 そんな時に、正しい捨て方や再利用のアイデア、長持ちさせるコツまで知っておくと、家族の健康も守りながら、気持ちよくぬか床とお別れすることができます。 さらに、家庭菜園やお掃除など、エコでサステナブルな活用法もたくさんあるので、最後まで大切に使い切れるヒントが満載です。 このガイドを読めば、悩んでいたぬか床の処分がスッキリ解決し、きっと新し…
冷蔵庫に入れてあるからと安心して ぬか床を放置していたら 白い膜ができていました 説明書きによれば産膜酵母という白い膜らしいので 修復できそうですが 「接着剤のような臭いがしたら全部入れ替えて下さい」とも書いてあるので 自信が無いので入れ替えちゃったヮ 今度はマメにかき混ぜます 愛情不足だったかな 本当は手でかき混ぜる方がいいのかもしれない ままごとみたいな容器ですが我が家にはちょうどいいサイズです
今年の6月後半から「ぬか漬け」を始めたのですが いやいや、侮っていました。“ 漬けるだけで美味しい！”って凄いですね～！しかも、手軽に1品増えるって有難い。 そんなわけで、我が家では「ぬか床」バージョンアップしました ↓ジップロックで「ぬか漬け」専用ケースです。冷蔵庫で保存しています。好評は、きゅうりです ↓大根・にんじん・ナスも試してみたのですがやっぱり、きゅうりが不動です！ 塩分補給に水分補給に小腹の足しに……と、ついつい間食でも食べてしまう勢いです。 食べ過ぎて背中に甲羅、頭にお皿が現れないか心配です(笑) そして、話は変わりますが参議院選挙の結果が出ましたね。これからの日本、どうなって…
野菜嫌いの次男坊が、きゅうりにドハマリ中 きゅうりのレパートリーを1つでも増やしたいので「ぬか漬け」を作ってみよう♪と思い立つ 思い立ったら、とりあえずやってみたいミミです (๑•̀ㅂ•́)و✧ お立ち寄り本当にありがとうございます 「ぬか漬けはじめました」そんなお話
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