糠漬け

おはようございます♪ 今日は 晴れです 風が強いです～～～ ランキング参加中gooからきました 5月も今日で 終わりです ５月は 寒かったり 暑かったりで 体調もイマイチな事も 多かったです 🥒 🥒 🥒 糠漬け 最近は 毎年 この袋で作る 糠漬けを使ってます 毎年使い切りしてますが 追い糠で 続ける事は出来ます 手の菌。。。？(笑) どうしても 途中で美味しくなくなるのよね？ 母親や 義母のは いつも美味しかったわ きゅうりが 安くなったので 毎日 きゅうりを漬けてます 🐶 🐶 🐶 今日のルーモス 元気はありますが やはり まだ軟便は続いてます ご飯は普通にやってるので その分かな？ 夜ごはん…

今日は仕事、有給休暇で休み。 明日の金曜日、公休日なので。 土曜日C勤務。 自分が勤務する山間の大きな精神病院の患者食の調理師の自分👨‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳。 今日は昼の家での食事。 糠漬け時期。 早速、糠漬けを作った。 ハローディ綾羅木店にて買った。 胡瓜🥒、大根、糠漬けを。 側に百均あるので、糠床する為のタッパーを。 十時間有れば漬かるので。 缶ビールと缶チューハイのブレンドして、酒の肴に。 ドジャースの大谷翔平の試合を見ながら過ごす自分。

今週のお題「現時点で今年買ってよかったもの」 たまたま北海道のアンテナショップで買ったぬか床が、失敗せずに大当たりでした。 この記事では、中村食品のぬか床の魅力と、ぬか漬けがもたらした生活の変化についてお伝えします。 日本ブログ村に参加しています。タップで応援よろしくお願いします。 にほんブログ村 初めてでも失敗しない手軽にぬか床 和風ザワークラウトとキャベツ芯のぬか漬け ぬか床を持って良かった3つのこと ぬか漬けは究極の節約術 ズボラでもできる「ぬか床に入れるだけ」 乳酸菌による高い栄養価 初めてでも失敗しない手軽にぬか床 ぬか漬けが好きで、できれば冷蔵庫に常備したいほど好物です。 これまで…

大根の糠漬け、てすんごい水分が出るんだよなあ

昨日は、日記を投稿した後にお茶碗洗いをしてる途中から何故かジワジワ胃痛がぶり返して来た。 日中よりも痛みが強くなって来たのでブスコパンを飲んだよ。 この薬はあまり効いた例しが無くて期待してなかったけど、今回は意外とすぐに効いてくれたから胃痙攣っぽかったのかもしれない。 また冷たい物を飲んで痛くなったら嫌だし、今日はずっとぬるま湯。 昨日の三色団子は、朝昼に分けて完食出来た。 晩ご飯は茹で野菜や納豆や糠漬けなど、いつも通りの貧乏おかずで美味しく食べられたので一安心だ。 もうすっかり外も暖かくて大根は上手く干せないので沢庵作りは諦めて普通の糠漬けを作ってるけど、毎日食べきれないほど出来てしまう💦 …

Q：漬物には、なぜ漬物石を載せるのですか？ Q：漬物はどうやって作るのですか？塩だけですか？ 1. 塩漬け 2. ぬか漬け 3. 味噌漬け・酒粕漬け 4. 酢漬け（ピクルス） Q：大根の葉っぱで漬物がつくれますか？ 大根の葉っぱの漬物レシピ 材料 作り方 ポイント Q：大根の葉っぱは、漬物石などの重しはいらないのですか？ 重しの代用アイデア Q：重しを使ったほうがよい野菜とは、どんなものですか？ 1. 白菜 2. 大根 3. きゅうり 4. キャベツ 5. ナス 6. カブ 7. 野沢菜や高菜 重しの効果 まとめ Q：漬物には、なぜ漬物石を載せるのですか？ A：漬物石を載せる理由は、主に以下の…

ここのところ糠漬けを作ってません。血圧が高めになり、主治医から塩分を控えるように指示されたからです。とはいえ毎日糠に空気をいれていつかまた再開と思っていました。 今日大きめのカメ(甕)から少し小ぶりのカメに糠床を入れ替えました。🥺🥺🥺 やっぱり食べたいと再開を😋食べる量を管理 工夫します(^-^)/ お米の精米で出た糠を炒って使います。 入れ物を小さくしました この糠床はじめたのは30歳少し前もちろん継ぎ足しながらですが もう○○年経ちます。 ネットでもヌカピクルス美味しいと。 日本以外の人にも褒められていて 日本凄いなと😃 昔からある家庭の習慣や食事はやっぱり好きです。 ネコママすぐ 昔話を…