糠漬け

今日は仕事、有給休暇で休み。 明日の金曜日、公休日なので。 土曜日C勤務。 自分が勤務する山間の大きな精神病院の患者食の調理師の自分👨‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳。 今日は昼の家での食事。 糠漬け時期。 早速、糠漬けを作った。 ハローディ綾羅木店にて買った。 胡瓜🥒、大根、糠漬けを。 側に百均あるので、糠床する為のタッパーを。 十時間有れば漬かるので。 缶ビールと缶チューハイのブレンドして、酒の肴に。 ドジャースの大谷翔平の試合を見ながら過ごす自分。

今週のお題「現時点で今年買ってよかったもの」 たまたま北海道のアンテナショップで買ったぬか床が、失敗せずに大当たりでした。 この記事では、中村食品のぬか床の魅力と、ぬか漬けがもたらした生活の変化についてお伝えします。 日本ブログ村に参加しています。タップで応援よろしくお願いします。 にほんブログ村 初めてでも失敗しない手軽にぬか床 和風ザワークラウトとキャベツ芯のぬか漬け ぬか床を持って良かった3つのこと ぬか漬けは究極の節約術 ズボラでもできる「ぬか床に入れるだけ」 乳酸菌による高い栄養価 初めてでも失敗しない手軽にぬか床 ぬか漬けが好きで、できれば冷蔵庫に常備したいほど好物です。 これまで…

大根の糠漬け、てすんごい水分が出るんだよなあ

料理はほとんどしませんが糠漬けだけは続いています。 糠漬けの美味しい季節になりましたね。

Q：漬物には、なぜ漬物石を載せるのですか？ Q：漬物はどうやって作るのですか？塩だけですか？ 1. 塩漬け 2. ぬか漬け 3. 味噌漬け・酒粕漬け 4. 酢漬け（ピクルス） Q：大根の葉っぱで漬物がつくれますか？ 大根の葉っぱの漬物レシピ 材料 作り方 ポイント Q：大根の葉っぱは、漬物石などの重しはいらないのですか？ 重しの代用アイデア Q：重しを使ったほうがよい野菜とは、どんなものですか？ 1. 白菜 2. 大根 3. きゅうり 4. キャベツ 5. ナス 6. カブ 7. 野沢菜や高菜 重しの効果 まとめ Q：漬物には、なぜ漬物石を載せるのですか？ A：漬物石を載せる理由は、主に以下の…

ここのところ糠漬けを作ってません。血圧が高めになり、主治医から塩分を控えるように指示されたからです。とはいえ毎日糠に空気をいれていつかまた再開と思っていました。 今日大きめのカメ(甕)から少し小ぶりのカメに糠床を入れ替えました。🥺🥺🥺 やっぱり食べたいと再開を😋食べる量を管理 工夫します(^-^)/ お米の精米で出た糠を炒って使います。 入れ物を小さくしました この糠床はじめたのは30歳少し前もちろん継ぎ足しながらですが もう○○年経ちます。 ネットでもヌカピクルス美味しいと。 日本以外の人にも褒められていて 日本凄いなと😃 昔からある家庭の習慣や食事はやっぱり好きです。 ネコママすぐ 昔話を…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「ぬか漬けが続かない！」 「始めるけど、挫折してしまう…」 わたしも2回チャレンジして、2回挫折しています（笑） 食物繊維と乳酸菌を同時に接種できるぬか漬けは腸活でも人気です。 ところがやっぱり、その作業はめんどくさく、続かない人は多い。 わたしは3回目にしてついに半年以上継続できました。 この記事ではその経験から、 ぬか漬けを続けるコツ をご紹介します。 ぬか漬けを続けるコツ① 容器を変える ぬか漬けを続けるコツ② 冷蔵庫OKのぬか床を使う ぬか漬けを続けるコツ③ 地場野菜を漬ける 今からぬ…