胡瓜

4/21に種蒔きした胡瓜「シャキット」です。発芽して育苗して居ました。本葉展開が始まったので、ビニポット上げしてあげました。 12個種蒔きして11本の植え替えです。4/21に種蒔きして育苗していました

いつもの大根おろしや大葉ではない何かで、焼き魚に添えるものが欲しいなぁと思っていたところ、いつものネットスーパーに「みょうがの忘れ物」を発見。店頭では結構な量に見えて毎回購入を控えていたのですが、分量表示のおかげで初購入が叶いました。 こちらのレシピ、実は何年も前に作った事があり、とても綺麗な発色と、甘みと酸味のバランスの良さに感動した事を覚えていたので、改めてこちらのレシピで作る事に。 他のレシピと比べるとお砂糖が少なめなのですが、ちょうど良いんですよね。こちらは、タルタルなどにも応用し易いし、刻んでご飯に混ぜたり、それをお稲荷さんにしても可愛らしい雰囲気になります。皮の部分を使ってお寿司の…

春の山菜を満喫する前に、もう夏野菜の胡瓜が美味しく感じられて、写真の甘酢漬けを作ってみた。一日おいても緑色は悪くなくて、酸っぱ過ぎず、胡瓜の爽やかな風味が楽しめる。ご飯のオカズにならない薄味を生姜が引き締めて、焼き魚を頂いた後の、お口直しになるような、こういうお味も良いと思う。もう少し変えて提案したい。今日はお釈迦様の誕生日、花まつりでした。では、また明日！`食`の講座 ＦＬＵＳＨ 最新サイト https://flush91.main.jp/wordpress/ 夏頃までの予定サイト https://flush91chakaiseki.jp/ 個人レッスン専用サイト https://fancy…

【広告】 夕飯ときにサラダに使おうと胡瓜を切っているときに事件は起きました。 1本の胡瓜の中が空洞になっていることに。 前回の大根を切ったら青くなっていた事件もあるし、そのまま穴があいた状態でも食べられるのか、はたまた捨てた方が良いのか？ いろいろ調べてみました。 本当に食べて良いか不安な方は最後まで読んでいただけたら幸いです。 食べられるのか？食べられないのか？ なぜ空洞になるのか？ クサギカメムシ被害 胡瓜を切ったら中が空洞になってた！これって食べられる？原因を徹底解剖してみた まとめ 食べられるのか？食べられないのか？ 先に結論いいますね。 気にしないで食べる人は食べる、気にする人は空洞…

昨日貰った新鮮野菜。 茄子と胡瓜を 拍子木にザクザクと切る。 塩を振りかけ 軽くさっくりと混ぜる。 しばらく置くと 茄子と胡瓜の色が 鮮やかになり水が出る。 さっと冷たい流水で洗い 固く絞り ガラスの鉢に盛る。 少しの塩味が残り 歯触りもよい。 食べる前に 炒り胡麻をたっぷりと振った。 私はこれだけで ご飯がすすむ。 昼ご飯に 天ぷらを揚げた。 冷蔵庫にあるものだけだが 随分沢山になってしまった。 ちくわ 茄子 ピーマン 南瓜 そして 玉ねぎと人参のかき揚げ。 麺つゆを薄めた冷たい天汁で。 今日も明日も天ぷらだ。 それに 茄子と胡瓜の塩揉み。 昼間の暑さを 食で乗り切ろうと思う。 昨日の夜から…

暑い日の朝食は、梅胡瓜ですな☆ ビタミンCやカリウムやミネラルなど豊富で熱中症対策にバッチリ👍 お手製の梅干しにつぶれ梅が出たので、容器に入れて紫蘇と一緒にキッチンハサミで直チョキチョキ☆ で、こんなふうにちょこちょこ付けて食べるとだんだん気分がしゃっきりしてくるような。。。。☆ おかわり☆ 目覚めても暑い日は続いて終わりがない。。蚊も出ない夏。 そんなダルい感じが、食べたらシャッキリ☆☆ 今日も暑くなりそうです(^_^;)

おはようございます。 がざねっこです。 本日の題名は 『胡瓜のぬか漬けが食べたくて』です。 今週のお題「夏野菜」第二弾ですね(*^-^*) ごゆるりとお付き合いいただけると 嬉しいです。 どうやら、義母の畑では 今年は胡瓜が豊作らしい。 ６月の半ばくらいから 遊びに行く度に胡瓜を頂いている。 義母の畑で採れた胡瓜は みずみずしくて甘味があって 普段、あまり胡瓜を食べない私も この時季はボリボリ毎日食べている。 「おかあさんの畑で採れた胡瓜は美味しい」 そう私が言うと、義母は 「そんなに味が違うかしら？」 と首を傾げるし、主人は 「あなたは毎年そう言っている」 と聞き飽きた顔をする。 いや、 本…