手作り料理

TH69です。 夕食はスーパーで100円引きやった鶏手羽元で作ったタンドリーチキンでした。 ワインはスペイン・バスク地方の微発泡白です。 レシピはこちらです。自家製ヨーグルトの出来が悪かったので朝からマリネしました。 手羽元はキッチンはさみで開いてから、全てをポリ袋に入れてマリネしました。 パロマのラ・クックで上下弱火で12分、蓋を外して上強火下弱火で2分焼きました。 めっちゃスパイシーなタンドリーチキンになりました。簡単で美味しくて言うことなしです。 軟骨部分も全部食べます。ごちそうさまでした。 スペアリブ煮込みの残り汁で嫁ハンがスープを作ってくれました。 青ばた豆の納豆、黒豆の煮豆、自家製…

６月６日（土☀）ダイヤモンドプリンセスのクルーズ旅に出かける叔母さまと義姉さまを見送り、夫君と歩いて関内駅方面へ🚶‍♀️‍➡️ 横浜ベイスターズのデーゲームがあるので、横浜スタジアムのまわりは野球ファンでいっぱいっ！ 到着したのはBASEGATE横浜関内。初。ここもたくさんの人・人・人！ ほぼ野球ファン！？ OMO7横浜。旧横浜市庁舎を継承しているらしい。 この階段は旧横浜市庁舎で使用されていたものを移設。 レトロな雰囲気のエレベーター。カレーパン推しのベーカリーもあった。 ホテルを出ると、いろんなお店が立ち並ぶ。はぁぁ、人・人・人！ THE LIVEは野球ファンで満員御礼。たぶん野球のライブ…

TH69です。 業務スーパーで買ってきたスペアリブを、ごぼう入りのバルサミコ煮込みにしてみました。 ワインはイタリア・プーリア州の赤です。ルカ・マローニ98点のようです。 レシピはこちらです。最近はごぼうを入れるのがマイブームです。 ごぼうの他に、しめじと椎茸や赤くなった甘長とうがらしも加えました。 今回も頑張って90分ほど煮込みました。スペアリブから出た脂は保存して炒め物に使います。 肉が骨から外れて骨が丸見えです。 最後に塩で味の調整をして黒胡椒をミルで挽いて掛けました。 土っぽいごぼうの香りはバルサミコ煮込みによく合います。 脂身はトロトロでメチャ旨です。よく煮込んだので赤身部分も解ける…

【昨夜のメニュー】・ セセリと野菜のとろとろ炒め（セセリ・えのき・茄子・にんにく）・ 赤えびのお刺身・大葉・ 焼き絹厚揚げ（ネギ）・ 釜揚げしらす・きゅうり・大葉の柚子ポン酢和え・ ごはん・ ヤマモモ・スモモ（どちらも庭に生っています）今日は曇ってますよ。最高気温は２７℃なのでそこまで暑くはないです。それほどジメジメ感もないので過ごしやすいですよ。昨夜は「セセリと野菜のとろとろ炒め」を作りました。お味は塩系中華・・・かな。何て言ったらいいのでしょう？「とろとろ」としたのはトロミを付けているからです。食感も良く、とても美味しかったですよ。 「柚子ポン酢和え」のポン酢は自家製。きゅうりと大葉は軽く…

【昨夜のメニュー】・ 手羽中の唐揚げ・ 豆腐（鰹節）・ キムチ・ 茄子とピーマンのだし醤油炒め・ 酢の物（えび・きゅうり・わかめ・ごま・柚子）・ サントリー「タコハイ」昨日、今日とよく晴れています。最高気温は２８℃日差しがあるとそれ以上に感じますね💦 昨夜は手羽中で唐揚げを作ったので「いつ飲もう・・・」と思っていたタコハイを飲みました。いつまでも口の中に甘味料の味が残るものが苦手なのですがこのお酒は大丈夫でしたよ。

【昨夜のメニュー】・ 豚肉のタレ焼き・キャベツ・ 茄子の漬物・ ちくわ入りごぼうサラダ・ えのきと小松菜の燻製塩炒め・ ごはん今日は最高気温２８℃で曇りでした。（今は１８時です）天気予報では晴れって言ってましたけどね。。。昨夜は豚肉（国産ロース）を焼いて焼肉のタレをからめました。焼肉のタレは牛角の「醤油だれ」です。千切りキャベツと一緒に食べると美味しい♡

６月２日（火☁）朝いちのヨガレッスンが終わり、町の図書室へ寄って帰宅。マンションに到着する直前に夫君からメッセージが入った。 「今家に帰ってきて、出張の準備をして、今から新横浜に向かいます。また連絡します。」 今家にいるんだ。じゃ、返信しているより帰った方が早いわ。もうちょっと早く連絡くれれば、どこかで晩ごはんのお弁当買えたのにな、なんて思いつつ、マンションのエレベーターを降りると夫君とばったり出会った。もう出かけるの？ 早っ。台風６号の影響で明日の鹿児島出張のため予約していた飛行機が欠航になったので、今日、新幹線で移動するんだって。うわ、大変だ。いってらっしゃい。 そんな日のひとりの晩ごはん…