鹿児島県奄美大島で作られる鶏肉を用いた郷土料理。ご飯の上に鶏肉などの具を乗せて、さらに鶏ガラと醤油などで作った熱々のだし汁をたっぷりと注いで食べる。
1. 奄美に行くなら鶏飯を外せない理由奄美に行くなら鶏飯を外せない理由鶏飯（けいはん）を一言で表すなら、鶏がらスープのコク、干し椎茸の甘み、パパイヤ漬けの塩気、みかんの皮の香りを、熱々のスープと一緒にさらさらとかきこんで味わう料理だ。ほぐした鶏肉、干し椎茸、錦糸卵、パパイヤの味噌漬け、刻みねぎ、みかんの皮、海苔といった具材をご飯の上に彩りよくのせ、鶏がらから取った熱々のスープをかけて食べる一皿である。奄美大島を旅するなら、まず名前を覚えておきたい郷土料理がこの鶏飯だ。見た目の華やかさから「殿様料理」とも呼ばれ、農林水産省の「うちの郷土料理」にも鹿児島県を代表する一品として選定されている（詳しい…
一足早く夏休みを頂いて、7月の初めに奄美大島に行って来ました。 初めての奄美。＼(^o^)／ 勿論天気は完璧！ 朝一番の飛行機だったんで9時には現地でレンタカーを運転してました。 まずは、「土盛海岸」へ。。。ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ 海の透明度が半端ないです。✌ 朝一で奄美の海を堪能した私達は、お腹もすいていたんで食事をして島内観光をする事にしました。 しかし！！！ 空いてるお店&コンビニが全くない・・・ ホントにない。(;´д｀)トホホ 仕方ないんで、ご飯は後回し。 次に行ったのは「明神崎展望台」 急な坂を20分位のぼったんですが、これがとってもきつかった。。。。でも頑張った先に見えたのは素晴…
※本ページには、ﾌﾟﾛﾓｰｼｮﾝが含まれています※ ランキング参加中メンタル ランキング参加中映画 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中ブログ仲間増やしたい方全員集合！✨ 初心者も上級者も誰でも参加OK！ イケダパンだけの応援団じゃないよー、僕は〜ってことでー、地元鹿児島ならではのものも紹介していきたい。今回は鶏飯（けいはん）だよ。「とりめし」とか読まないでね。まぁ、鹿児島と言っても正確には鹿児島の奄美の特産だよ。 前回シリーズリンク hatch51.com さて、この商品の説明書きにもあるけど、鶏飯は、鶏肉、しいたけ、卵、ネギ、のりなどをご飯の上にのせ、鶏がらスープをかけて食べる…
yuzuta-sanpo.com この記事の続きになります。 前回は鹿児島中心部のスポットを中心に紹介しました。 今回は鹿児島の絶品グルメ特集。 鹿児島ラーメン、黒豚料理、名物のしろくまなど美味しいものがたくさんありました。 鹿児島ラーメンを食べ尽くせ！ 豚とろ のり一 我流風 小金太 色々な鹿児島グルメを楽しめ！ HANAN CAFE 山形屋食堂 可否三昧 天文館マノン 3515 薩摩蒸氣屋 揚立屋 ぢゃんぼ餅 平田屋 鹿児島で食べ飲み尽くせ！ あや鶏 くろ屋 黒福多 天文館むじゃき 鹿児島ラーメンを食べ尽くせ！ 豚とろ まずは「鹿児島ラーメン」から紹介していく。 こちらは天文館にある「豚と…
【奄美大島】奄美のソウルフード「鶏飯」とは⁈ ホテルサンデイズ奄美内の「愛かな」さん♪ 奄美大島とは・・・ 鹿児島県にある日本で3番目に大きな南の島で、2021年に世界自然遺産に登録された「生命の宝庫」とも呼ばれる島です。アマミノクロウサギやルリカケス、巨大なヒカゲヘゴなど、この島でしか見られない固有種が数多く暮らしています。その独自の生態系から「東洋のガラパゴス」とも呼ばれています。 また自然だけでなく、文化の豊かさも奄美大島の魅力です。鶏飯（けいはん）、黒糖焼酎、本場大島紬など、島ならではの伝統が今も息づいています。北部はビーチが多くのんびり、南部では山々が連なり手つかずの自然が力強く息づ…
そんな騒動が一段落したので夕食にする事にした ワイフは海鮮丼 私は鳥飯 海鮮丼 鶏飯 名物で期待していたが残念 ぱさぱさの鳥でタレが少ないので 正直失敗だった ワイフは美味しいらしくご機嫌 外の景色というと雨は降っていない 結局この旅行中の雨は覚悟していたが ほとんど雨は降られなかった 帰りの新幹線は、人で満席状態だった 相変わらず冷房がききすぎて寒い 上着として持ってきた上着を足に巻く でも行きより１時間短いので あっと言う間に東京である ここから山の手に乗り換える うまく、始発から特急列車に 乗れる時間に間に合えばと少し急ぐ 結局５分くらい間に合わず、急行に乗る 幸い３列目に並んだ これな…
＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！／(´ﾟωﾟ｀) 当ブログ不定期更新である企画もの、”業務スーパーで売っている冷凍鶏もも肉(2kg)を使った激ウマレシピ”の時間である。1000円ちょいで買えるのに大きな鶏もも肉が7枚ほど入っている超コスパ高の神商品で渡しの肉体の半分を構成しているといっても過言じゃないほどヘビロテさせてもらっている。今回はそんな鶏もも肉を使ったズボラレシピの極旨鶏めしだ。なんと今回はフライパンは使わずレンチンで作ってみせるぞ！ではさっそく作っていこう。 【材料】1～2人分 鶏もも肉 1枚 片栗粉 大さじ1/2 塩コショウ 少々 焼肉のタレ 大さじ2 砂糖 小さじ2 おろしにんにく…
2025年11月7日 献血したので、ちゃんとした食事をしようと思って、北館オープンのららぽーとTOKYOベイまでウォーキングしました。 mitsui-shopping-park.com いや、北館オープンしたとはいえ、1週間近く経っていますし、平日の午後だから、すいているかと思いきや、どの店舗も人が並んでいて、フードコートの空いている席を探すのも大変そう。景気いいのね？ 並ぶ事はしない性格なので、そのまままっすぐ帰りまして、昼を抜こうかと思ったけど、400mL抜いたので食べることは義務と思い買ったのがこちら。初めて頂きます。 成城石井の「だし汁で食べる！鶏飯」20％オフ 消費期限が6日で、ここ…
直行と書くと語弊があるかもしれませんが、宿泊先の大阪から三重県に帰らずにその足でヨロン島に向かいましたっていう意味です。実際は直行便じゃなく、大阪国際空港（伊丹空港）から鹿児島空港経由で与論空港入りしています。 伊丹空港では先日取得したプライオリティパスが利用できるかと期待したのですが、残念ながら11時からしか利用できませんでした。伊丹空港は30年以上前に一度だけ利用したことがあった程度なので、これから先、おそらく利用することは無いでしょうね。 大阪・関西万博が閉幕した翌日の朝、私は密かに伊丹空港を後にしました。 伊丹空港を出発した直後、何気なく外を見ていたらなんと大屋根リングだった！ 大阪・…
今日は、涼しくて過ごしやすいお天気でした。日差しの下では少し暑いけれど、日陰では心地よい風が吹き抜けていました。保育園では、朝からピクニックへ。公園でジュースを飲んだりおせんべいを食べたりしてから遊びました。公園で何かをするには良い季節になりました。どんぐりや木の実を拾ったり、ボールで遊んだり久しぶりに体を動かしてすっきりしました。 本日の夕飯です ・鶏飯 ・ポテトサラダ ・グレープフルーツ 給食ででた鶏飯をご飯と具材をお持ち帰りしたので、鶏がらスープで汁を作って食べました。久しぶりに食べた鶏飯美味しかったです。 以前は鶏ガラで鶏ガラスープを作ったりもしたので、久しぶりにやってみようかなあと思…
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