（蒸篭） 竹や木を編んで作られた蒸し料理用の調理器具。
和セイロを手に入れた！ さっそく調理。 ・蒸し羊羹・黒糖蒸しパン・肉まん・ついでによもぎ団子 人生で初めてパン作った。全部美味しい。 そして和セイロ使ってみて分かったことは、金属製の蒸し器と違って、布巾を使わなくても余分な水蒸気が料理に付かない！木はスゴイ。 #セイロ #蒸籠 #和蒸籠 #蒸し器 #蒸し料理
みなさんこんにちは、こんばんは。 今、私の中で蒸し料理がブームなんですが、かなりやんちゃな作り方をしておりまして。 深めの鍋に、耐熱のココット逆さに置いて、その上に平皿を置く。 写真が無いので想像してみてください（笑） これでも全然出来るのですが、滴った水が平皿にたまってしまって、肉まんとか作ると底がべちゃっとなってしまうんですね。 蒸籠。 欲しい！きっと飽きる時が来る…わかっていても欲しい！ あれ？蒸籠ってこんなおしゃれだった？ 2 Tier Bamboo Steamer | Bamboo Steamer Basket with Reusable Silicone Liner | Food …
こんにちは。 中学生と大学生の男の子二人の母です。 今朝はせいろで朝ごはんの準備をしました。 ご紹介するほどのことではないのですが（汗）便利だよ〜、おいしいよ〜ということをお伝えします。 ブロッコリーやアスパラなどは、茹でるよりも蒸した方が格段美味しくなります！ 実はソーセージも蒸した方が美味しいと感じております。 最近、ソーセージを食べた後、胃もたれするのを感じていたのですが、せいろで蒸したソーセージは脂っこさが抑えられているようで、食べた後も重たさを感じません。 yushun.hatenablog.jp yushun.hatenablog.jp 【料理研究家監修】手作り 竹セイロ セイロ専…
今週は、病み上がりだったこともあって、大したものは食べていなかったのですが、もともと朝ごはんはしっかり食べる派だったので、あまり食欲がなくても、少しずつでも食べるようにしないと、と思って毎日過ごしました。 そんな中、お鍋のスープやたっぷり煮込んだ鶏の手羽元があったので、炊き込みご飯を炊くはずが、２人ともそんなに食べられない日だったので、とりあえず炊いて冷凍しておきました。 やっといろいろ食べられるようになった今、朝ごはんに登場させたのですが、自然解凍させておいて、蒸籠で蒸して、アツアツを出したら、なんだか炊き立てみたいで美味しかったです。 やっぱり蒸籠、いいですね。 今週の朝ごはんあれこれ、蒸…
蒸籠の蒸し料理が人気だそうで。 もやしに、豚の肩ロースをのせただけ(*^_^*) 肩ロースは切り落としみたいにカチカチにならないし、バラ肉みたいに油っぽくなくてGoodです！ 子どもの友チョコバレンタイン。 このあと、じゃがりこものせてました。斬新。 こちらを人数分、切り分けるそうです。 私はありつけなかった(^_^;) 友チョコをもらってから、もらった人に返すスタイルだそうで。 当日にあげると、あげてない人からもらうとなんだか申し訳ないとかで。 あとまた追加でつくるのもなんだとか。 これはいわゆるコスパ？タイパ？ってやつですか。 どちらにしろ、2月14日無視、女子から男子へも無視。 これでは…
昨日の夜ごはんです(^^) 高カロリーの料理が続いていたので、 蒸籠で家にある食材を蒸して食べました。 大根、ニンジン、レンコン、サツマイモ、ブロッコリー、焼売を蒸しました。 蒸した野菜には、少しだけ塩を振って食べます。 ぬか漬けは12月に漬けた、たくあんの残ったぬかです。 小さい容器に移し替えて、毎日混ぜて、野菜を入れて 冷蔵庫で保存。 昨日は、少しだけピリッとしていたので、ぬかを足しました。 昆布が美味しくて、ご飯がすすんじゃいます♪ ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中おうちごはん* にほんブログ村
今日は循環器内科の診察だった。主治医は、心房頻拍のカテーテルアブレーション治療をやるかどうか検討中だったが、結局やらないとのことだった。なんでも、正常な脈の近くで不整脈が発生していて、むやみに触るとペースメーカー埋め込みになってしまうリスクがあるのだとか。ともあれ、とりあえず薬でなんとかなるようなので、文句は言えない。 帰宅して、妻が新しく買った蒸籠でよだれ鶏を作ってくれた。電子レンジと違ってジューシーになる。蒸籠、安くはない買い物だったけど、元が取れたんじゃないか。
こんにちは。 中学生と高校生の男の子二人の母です。 主人の在宅の日、大体週2日あるのですが、お昼ご飯何にしようかいつも悩みます。 麺類が多くなりがちです。 うどんに焼きそば、ちゃんぽん、ラーメン、焼うどん、パスタ… ご飯なら、チャーハン、親子丼、焼き鳥丼、オムライス、ガーリックライス、カレーライス、グリーンカレー、韓国風海苔巻き… 粉もんでお好み焼き… 結構、私頑張っていろいろ作ってました(笑) でもたまに超簡単にしてしまいたい時もあります。 そんな時は、蒸籠が活躍します。 yushun.hatenablog.jp ごめんなさい。 スーパーで買ったチルドの５５１の豚まんを蒸籠に入れて、蒸しただ…
先日、「かっぱ橋道具まつり」にお邪魔いたしました。初めてのかっぱ橋道具街は、様々な調理器具に溢れていて、夢のような場所でした。買いたいもののお目当てはお正月などのハレの日にも使える箸置きや買い換えたい菜箸、そして何より楽しみだったのが蒸籠です。以前から蒸籠が気になっていたんですよね。 yu1-simplist.hatenablog.com 最近は蒸籠ブームということもあって、私以外にも蒸籠を購入されている方がたくさん！実際に使ってみると、どんどん愛着も湧いてきて、もう可愛くて仕方ありません。 今回はそんな蒸籠について綴っていきたいと思います❀ 蒸籠の下処理 蒸籠を購入するにあたって、それはもう…
かっぱ橋へ行ってまいりました。 かなり昔に一回行ったきりだったので曖昧な記憶のまま向かったけど、楽しかった～♪ 10月下旬だというのに夏みたいな暑さ…！ 土曜なのに（問屋街なので一応街としてはお休みなのよね）見るところもりだくさん過ぎて10軒程度でギブ。 それでも、行きたいところ＆買いたいものはおおむね達成できたので大満足。 色物があまり家にないので九谷焼をいくつか 購入品はこちら ずっと欲しかった蒸籠。 金額や使い勝手、木の種類とかなんか色々あってよくわからずずっと躊躇してたんだけど店先に気軽に売ってたのでエイヤッと杉のやつを買ってみた。 これについてはあとで書くね。 お皿は使い勝手というよ…
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