こんばんは。第二弾。打ち合わせ編です。 初回の記事はこちらから kenicha.hatenablog.com 前回の続きですね『並行してしていく打ち合わせ』です。 内装業者との打ち合わせもしていく中で、飲食店の命とも言える厨房のレイアウトや機材の選定を並行してしていかなければなりません。 飲食店にお勤めの方はわかると思いますが、飲食店には多くの厨房機器が必要になっていきます。 冷蔵庫や、食洗機、製氷機とかいろいろ、、、 現場で使ってた使い勝手がわかるものが導入できたらいいなとか思いながら機材の選定を開始です。 機材選びには大きく二つありますね。 ・メーカーからの購入 ・テンポス等の厨房機器屋さ…