いなか伝承社

今飼っているカイコの餌用に採ってきた天然のクワの葉に卵が混じっていたようで、しばらく放置していたクワの葉から何とクワコが孵化してました。 クワコ 飼っている数が少ない分、餌やり時にじっくり観察していたら発見。あなたは全然色味が違うねぇ。 カイコ ・カイコはクワコを家畜化した種として知られている。・カイコは遅くともおよそ5000年前のクワコから分化していったと考えられている 5000年間人の手で改良されつづけてきたカイコと、たぶんあんまり変わってない野生のクワコを一緒に観察できるなんて嬉しい。 クワコも卵を産ませて来年カイコと一緒に飼育してみたいけれど、まだ一匹しかいないから探してこなきゃ。この…

自分の勉強のためと、散逸していく資料を守ろうと思ってコツコツ集めていた「薬草/民間薬/伝承薬/生薬」(一部漢方薬含む)の文献資料が数えたら114点になっていました。 ・漢方薬の文献は割とまだ売っていたり図書館などの蔵書になっていることが多いですが、上記ジャンルの本は既に廃版だったり、図書館でも置いている数が少なかったり持ち出し禁止だったりして良質な内容の本に出会う機会がそもそも少ない ・最近の薬草の本は化学成分や機能性成分が掲載されている反面、過去の日本人の経験知に基づいた薬草の情報は昭和までの本の方がはっきり言って情報量が多い。その本が失われて行っている。 ・薬草園は各地にまだある、薬の博物…

地元(和歌山)の胡麻豆腐は昔から見ていたのは白くて味ついてないものだけれど、長崎の胡麻豆腐は色ついていてそのものが甘かった！ 和歌山の胡麻豆腐は普段食べるというよりかはお土産物としてハレの日の食品。長崎の胡麻豆腐は種類も多くて地域住民の食べる本当の郷土食になっている気がする。 ちょっと記事にしてみました↓ 【高野町(高野山エリア)】胡麻豆腐を通じて知る日本の食の多様性。先入観は捨てよう（田中寛人） - エキスパート - Yahoo!ニュース #長崎 #熊本 #胡麻豆腐 #ゴマ豆腐 #地域性 #郷土料理

近所のおばあちゃん会う人みんなに「ムシロ」が欲しいと言い続けていたら、とうとうもらえました。 これでまた色々試せるー #ムシロ #筵 #藁細工 #民具 #昔の道具

奈良県某所のお豆腐屋さんで見つけた自家製「卵豆腐」と自家製「揚げ出し卵豆腐」 豆腐屋さんが作る卵豆腐は見たことなかったのですが、さらに「揚げ出し卵豆腐」はそんな料理そのものを知らなかったので買って実食。 卵豆腐：卵の味が濃い卵豆腐。かけるタレの味に左右される部分が多いのは市販と同じ。美味しいけれど、自分の想像の範囲内だった。 揚げ出し卵豆腐：人生初。添付のタレで頂く、タレは卵豆腐と共通。中身は甘みと香りの無いカスタード様。外側はサクサクじゃない方のシュークリームの皮みたいな食感。面白くて美味しい。おかずじゃなくて、スイーツとしてもちょっといじればイケる味。 自宅近隣の橋本市は鶏卵の生産量が県内…

小学生の時の絵の具セットに入っていた「山吹色」。 当時は、ちょっと濃い黄色、くらいにしか認識していませんでした。 大人になって様々な植物と関わるようになってから「ヤマブキ」という植物の花を見ても自分には「黄色」という言葉の範囲内にしか見えず、絵の具の「山吹色」との関連性はピンと来ず。 今年、ふと思いついて花びらを乾燥させてることに・・・。（花びら写真の右側が採りたての生、左側が乾燥後） すると小学生の時に絵の具で見た『山吹色』がありました！ #知識が理解に変わる瞬間 でした ※日本の伝統色「山吹色」とは……山吹色は、ヤマブキの花の色が由来となる強い赤味が特徴の黄色です。バラ科の落葉低木であるヤ…

ししとう作っている人しか食べられない「ししとう葉の佃煮」 美味しかったので記事にしました。 農家のおばあちゃん、こんなおいしい料理にもかかわらず、 「こんな粗末な料理を人様に見せるなんて」と言われていましたが、 美味しくて、捨てるところも使ったサステナブルで、家庭で作り続けてきたすばらしい料理だと思います。https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/d6c410b712779521baa45bb3c03a34e2332c2951#Yahooニュース #田舎ならではの料理 #もったいない料理 #獅子唐 #ししとう #唐辛子 #幻の料理