豆腐屋

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 恵比寿駅東口より徒歩8分程度。 恵比寿ガーデンプレイスの裏手にある Balloom (バルーム) 「豆腐を選んで味わって食べていただきたい！」という想いが込められたお豆腐屋さんのカフェレストラン。 お店の外観も店内もアンティークな感じでとても素敵です 岡山の老舗お豆腐屋さん「山本豆腐」のお豆腐や豆乳を使用したメニューを展開。 お料理だけでなく、岡山で長く愛されている「おからと豆乳のドーナツ」をはじめ、スイーツや豆乳ドリンクもあります♪ テイクアウトも可能ですが、2階のテーブル席でいただきたいと思います。 1階にも1テーブルありますが、2階席は広々…

皆さん、こんにちは。＾＾ 今日は自分も商売をしていると言う視点で、残念な思いをしたことを取り上げてみたいと思います。 【昔ながらのお豆腐屋さんの話し！】 うちの店からすぐの所に昔ながらの商店街があります。 そこに昔ながらのお豆腐屋さんがあって、うちの親と同世代ぐらいご夫婦が経営されてました。 よくそこでお豆腐を買っていました。 やっぱりスーパーの店頭で並んでいるお豆腐と違って、食感もしっかりとしていて味も濃くてすごく美味しいんです。 豆の風味をスゴク感じるというか。 ただ・・ 「そこのおばちゃんの愛想の無さがスゴイこと！」笑 お客さんに教えてもらって行き始めましたが、不愛想なのは聞いてました。…

こんにちは、ぷりごろうです。 前回に引き続き、銀山温泉編を綴っていきます。 前回の記事は、こちら pomuta.hatenablog.com 銀山温泉は「千と千尋の神隠し」の舞台？ 千と千尋のキャラクターが！ 豪華な朝食 銀山温泉は「千と千尋の神隠し」の舞台？ と、言われているんです∧( 'Θ' )∧ これが実際に行ってみると、「確かに〜！」と思いました 夜の銀山の風景です。 素敵な建物が並んでますね！ 一番奥まで進むと、滝が見えました∧( 'Θ' )∧ この景色は最高！ 千と千尋のキャラクターが！ 実は、旅館の中には千と千尋のキャラクターたちがいたんです 懐かしいですね。 僕の一番好きなジブ…

三代目茂三とは 三代目茂三のクリーム豆腐の種類 三代目茂三のチーズケーキ 三代目茂蔵のナチュラルクリーム豆腐 ワインシロップをかけて食べると美味しい 三代目茂蔵のモッツァレラ豆腐 発酵豆乳クリーム 豆乳チーズの栄養表示をよく見よう まとめ 三代目茂三とは 浦和のなかまち商店街の213号線寄りにある「三代目茂蔵」は、東京、埼玉を中心に大豆製品を展開する会社で関東に全部で10店舗以上のお店を構えています。 基本的には豆腐屋ですが、大豆や豆乳をつかった様々な商品があり、とても楽しめるお店です。またチーズと豆腐を混ぜた商品などもあり、個性豊かです。三代目茂蔵のこの写真に写っている豆腐商品は、チーズに似…

電柱のボルト穴・・・なんか怪しい行動？ （乳牛通り入口の電柱） 涼しくなったので、天気が良ければ散歩日和。だが、何度も書いているがワガハイはアレルギー持ちなので、湿度の低い天気の良い日・・・尚且つ時々微風・・・なんていう気持ち良い筈の日こそ、ナニか目に見えないモノが飛散しているのだろうな。マスクをしていても気管の入口辺りがムズムズし、鼻水が出て、時折クシャミとなる。そしてやっぱり目が痒くなる。 今週は、今まで使っていたモノとは違うメーカーのマスクなんだが、前回までのマスクの方が花粉症状が少なかったように感じられる。ということは、ウイルス防御性能も前回までのマスクの方が優れていたのかもしれない。…

ちゃんです。 今日は歯の定期検診だったので、3ヶ月ぶりにに歯医者に行ってきました！髪を切ったことを先生や受付のお姉さんが気づいてくれて嬉しかったです(・v・) 昨日からものもらいができてしまい目がものすごく痛くて、歯医者の帰りに眼科へ行ってきました。社会人の土曜日午前って病院はしごしがちですよね。 年末に白いニキビみたいなプツプツが瞼や瞼の淵にできてしまい眼科に行ったのですが、ちゃんと治療完了(通わなきゃ行けないところ放棄した)していなかったところが炎症を起こしていたようで、きちんと治療しないとダメだなぁ、と反省しました…。残念ながら目薬と塗り薬を日中複数回つけなくてはいけないので、しばらくは…

お豆腐をいただいたので、投稿します。 今回は伏見屋のざるとうふです。 伏見屋とは くみあげざる豆腐 おすすめ食べ方 感想 伏見屋とは www.fushimiya.co.jp くみあげざる豆腐 伏見屋で一番大豆の味が濃いお豆腐です。出来立てのやわらかいお豆腐を大きなざるにくみあげました。大豆本来の旨味が引き立ちます。 汲み上げ豆腐なので、ざるでしっかりと水切りされています。お豆腐は持つとずっしりしています。 おすすめ食べ方 サイトによると、おすすめの食べ方は どれも大豆の味がしっかりとするお豆腐ですので、まずはそのまま、次にお塩、そしてだし醤油をかけてお召し上がり頂くのがおすすめです。 商品によ…

ピリ辛コッテリ豆腐ステーキです。レタスを敷いたネギをのせて完成！ 前から考えていたことの一つに「豆腐料理のレパートリーを増やす」っていうのがあった。理由は二つ。経済的理由（お財布に優しい）とそれでいてタンパク質をちゃんと摂れるから！ それで豆腐料理の本も前からいろいろ買い漁っていた。このレシピはだいぶ前のクックパットに載っていたレシピ。 簡単だし、この味は万人受けするタイプ。夏の暑いさなかには良いかも知れない。コッテリしてるけどあっさり感もあって（どういうこと？）。 まずはレンジにペーパータオルに包んだ豆腐を入れ600Wで4～5分加熱して水気をとる（少々放置にて冷ます）。 この豆腐を食べやすい…

今回は珍しく、実写ものとアニメとで分けて。 ※ネタバレあり注意！※ M-1グランプリ 2020 決勝 バイプレイヤーズ～もしも6人の名脇役がシェアハウスで暮らしたら～ バイプレイヤーズ～名脇役の森の100日間～ パパとムスメの7日間 【ナショジオ】 11人もいる！ あなた犯人じゃありません ３Ｂの恋人 孤独のグルメ Season2 セブンイレブン 『パパとムスメの7日間』『11人もいる！』が特に楽しかったので。 しかしいつの写真だ。 今回特におすすめのドラマに限ってイイ感じの公式動画がYouTubeに無いのが辛い。

北陸「道の駅」スタンプラリー＆クーポンラリーに突然参加してみる事にした。 スタンプラリーの期間は再来年３月までだが、なぜか３日で新潟県40駅のスタンプすべてを取ろうとした旅の記録だ。 ＊前回までの記事 激走750km！新潟県の道の駅全部行く［序］ - ひとり遊びのポルカ 激走750㎞！新潟県 道の駅全部行く［１日目］ - ひとり遊びのポルカ ２日目は中越地方を回っていく。

新潟旅行2日目は、十日町市の松之山と、上越市の高田へ向かった。 ゴールデンカムイを読む前から私が新潟へ行きたいと思っていたのは、そもそも私の好きな作家である坂口安吾が、新潟の出身だからである。1度目の新潟旅行の際、交通の便が悪い松之山に行けなかったので、いつかぜひ行きたいと思っていたのだ。 「堕落論」「白痴」等で著名な無頼派作家・坂口安吾が生まれ育ったのは新潟市内である。では、そんな彼と松之山にどんなゆかりがあるかというと、彼の叔母と姉の嫁ぎ先が松之山の村山家という家だったのだ。 安吾はこの村山家をたびたび訪れ、松之山を舞台にした作品をいくつか書いている。「黒谷村」「逃げたい心」そして『不連続…

老舗豆腐屋が作った大豆ミート『SoMeat』（ソミート） 染野屋公式通販サイト 株式会社染野屋 『SoMeat』は、大豆を知り尽くした創業160年の老舗豆腐屋がつくった代替肉です。 現在の代替肉ブームが始まるだいぶ前から開発プロジェクトはスタートいたしました。 当社代表が自分の子供たちやその後につづく世代に、持続可能な地球環境を残したいという願いとともに「食」の分野で社会に役立つものをと考えて開発に取り組み、8年の歳月をかけて『SoMeat』をつくりあげました。 ・本物のお肉のような食感と弾力を追求し、他の大豆ミートには無い食べ応えを実現しました。動物性原材料不使用 保存料/着色料/合成添加物…

ここ最近ハマってずっと食べているもの。 桃とモッツァレラにプロシュート乗せ🍑これめっちゃ美味しい！！ 誰かのYouTube見てやってたのを速攻真似してみたところ、激ウマで最近ハマり中。 もう一個別のチャンネルでマスカットバージョン作ってて、それも美味しいに違いない！と思って、今日マスカット買ってきたから、後で作ってみるんだ〜！ 美味しいもの作って食べるって、それだけで幸せ〜。 朝から美味しい食材をゲットするべく歩き回って疲れた・・・。 でも最終いつものTredarJoe'sで買うという。。。歩き回った意味なし。 それでも、ユニオンスクエアマーケットでルームディフューザーとキャンドルを作っている…

はじめに 4月にEテレ放送時間が改編され、おかいつ(おかあさんといっしょ)や みいつけた などが夕方6時～になった。(にほんごであそぼの路線変更は未だに許してない…) 仕事でボロボロになった心に沁みるわ…と思って見ていた6時50分、どでけえ沼が待っていた。 それが忍たま(落乱)である。 昔天才てれびくんまでの繋ぎで見てたな～と思って見ていた。ちょうど5年前には友達から布教されていたが、(先輩っていう沼があるんだな)程度で止まっていた。 そして5年が経った今、改めて見ていると昔より先輩方の出る回がたくさんあり、(これ原作買いそうやなあ)と思って調べたら全65巻。そんなお金ないわ！と思って迷ってい…

5日金曜日。お天気は曇りで、気温も涼しい。朝ご飯は、蔵前のインド系食品店で買ってきたカークラ。 すごく薄い薄焼き煎餅って感じ。それと珈琲。 薄くて香ばしくていくらでもいけるやつだわ。危険、、。 金曜日は出勤日だった。一旦夏が小休止な感じ？ 涼しい風が吹いていた。 蝉はミンミンゼミが元気よく鳴いてるけど、最近だんだんクマゼミも増えてきてるなあ。 お弁当は、麻婆茄子の残りと、白ゴーヤの残り。それに野菜ジュース。 お友達の北海道旅行のお土産とかいただきつつの、お茶タイムはすごく楽しい。 晩ご飯は、ガスパチョ。やっぱりこの季節はガスパチョだね～。 豚と野菜いため。ズッキーニが美味しい。 鮭の切り落とし…

地元の豆腐屋さんにオカラを取りに行った。 毎週200キロ弱。 オカラは産業廃棄物として、お金を払って捨てないといけないらしく、無料でいただいている。 オカラは水分含量が80%と高く、この時期は特に腐りやすい。 そこで、うちは発酵させて保存している。 発酵について、研修生に話した。 発酵についての知識は、当たり前と思っていたが、大学で応用微生物を専攻していたので、持っている知識で、普通の人はそこまで詳しくないことを改めて知った。 発酵と腐敗を区別するのは、科学でなく文化だという言葉があるように、発酵と腐敗は極めて近い反応だ。 全ては微生物をどう扱うかということ。 温度を低くするは、微生物を増やさ…

夏は蒸し暑く、冬は底冷え。京都の気候を端的に表した言葉です。京都は山で囲まれた盆地のため、空気が循環しづらいためだそうです。もっとも、京都の美しい四季の眺めは、この寒暖差のおかげという説もあります。 夏の京都観光を満喫するためには、暑さ対策が必須。そこで生粋の京女である鳴橋明美さんに、おススメの避暑スポットや、京都らしい夏のしつらえなど、京都流の涼のとり方について教えてもらいました。 鳴橋さんは先祖代々300年も西陣の京町家にお住まいで、伝統産業である京くみひもや飾り結びを取り扱う「鳴橋庵」を営むかたわら、おばんざいやお祭り、京ことばなど暮らしに根づいた京文化を伝える「京都上京KOTO-継（こ…

前回の投稿でSDGsから人との出会いやつながりができて・・・ というお話を書きました。 今回は、自分自身のSDGsについて書いてみようと思います。 ちょっと恥ずかしいけど、私も日ごろからやっている 「なんちゃってSDGs!?」なお料理の工夫を紹介しちゃいます！ 地球環境保護とか、そんな大きなスケールではなくて、 単に「もったいない精神」と「うまい酒のつまみ」が合体したメニューです😁 【根菜の葉っぱも立派な"お通し"に】 大根やカブは冬になると道の駅や直売所で大量に売っているのですが、 本体よりでっかい葉っぱの処理に困ります。 一戸建てなら堆肥をつくるとかできそうですが、マンションではムリなんで…

心のダイヤリー。°☆オハコンバンチワ。°☆マイド、おおきに。°☆オバンでやす～。°☆ ココ最近、小鳥肯定してくれゆ発言が、増えてきて。°それわそれわ、ルンルンうれしぃコトなんでしゅやけれど。°それによって、コレまでどおりのレポートでわ。°小鳥の体力が限界で、もたなくなってきちゃぃたんでしゅ。°タイヘン心苦しいのでしゅやけれど、小鳥のやり方を。°変えゆしかなくなっちゃぃたでしゅ。°新システムてしてわ、小鳥の数字・３０分番組わ。°コレまでどおり、従来どおりの据え置き形で。°やるコトにしてたんでしゅやけれど。°昨年末のヤツも、マダレポートやれてなくて。°このペースじゃ、１週間分のレポートが。°１週間…