伝統料理

インド人の方の結婚式にお招きいただいたので、参列してきました！ 2日間あって、1日目のレセプションの方に行きました。 会場はライトアップがカラフルで、派手派手でした！中の演奏が外まで聞こえるくらい、賑やか🤣 この雰囲気、日本で言うと陽キャが集まりそうなクラブっぽいなって思いました（行ったことないのであくまで想像ですが😁）。 中に入るとがすでに大勢の人が！200人はいました！前方左側に写してあるムービーでは、結婚する2人が写っています😊インドではウェディングフォトとウェディングムービーを撮るのが一般的らしく、ムービーはよく結婚式の時に流れています。クオリティが高くて、映画を見ているような感じでし…

前回の続き、ベイビーシャワーでのお食事について書こうと思います！ 地下の食事会場へ向かおうとすると、そこにはすでに多くの人が順番待ちをしていた！ どうやら地下の席には限りがあって、前の人の食事が終わったら入れ替わりになるらしい。運よく3分ほどで地下の食堂に入れました！ 中に入ると… おお！長テーブルにパイプ椅子！結婚式の時もこのような感じでした。お祝いなのに簡素だなと思ったのですが、インドではこれが普通なのかもしれませんね🤔 前の人たちの食事を片付けている様子が見れました。 お皿である葉っぱごと、テーブルに敷いていた紙に丸めて捨てていました😳なんて効率的！すばやい！ 通された席に座るとまた紙が…

さて、今回、、、は！ イタリアに行った際に体験してきた生パスタ作りを紹介していきたいと思います！ はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 お邪魔したのは、、、 イタリア、エミリアロマーニャ州 "ピアチェンツァ" という地域の、、、 "ボッビオ" という街にあるワイナリー！ めちゃくちゃいい環境の中、ワインを嗜みながら贅沢にパスタ作り体験をさせて頂きました❤️ ※ワインのお話はまた今度🍷 んーーー 『出張パナゲ-kitchen-』 といったところでしょうか？笑 早速行ってみましょう〜！ Let's Cook！ まず最初に、、、 『ピアチェンツァ風トルテッリ』 ですね！ "トルテッリ" とは、このエ…

おせち料理を手作りしよう：初心者でも簡単に作れるレシピとコツ お正月の定番料理であるおせち料理を、今年は家族と一緒に手作りしてみませんか？この記事では、初心者でも簡単に作れるおせち料理のレシピと、手作りを成功させるためのコツをご紹介します。 1. おせち料理とは？ おせち料理は、正月に食べる日本の伝統料理です。一品一品に意味が込められており、新年の健康や繁栄を願う象徴となっています。 黒豆: 健康やまめに働くことを願う。 紅白かまぼこ: 紅白の色合いでお祝いの意味。 伊達巻: 知識や学問の向上を象徴。 2. 初心者でも作れる簡単レシピ 手作りおせちを始めたい方におすすめの簡単レシピをご紹介しま…

沖縄土産でそこら中に売っている紅芋タルト。そこら中で売るくらい紅芋があるのに、焼き芋では売っていない！本土でも紅芋の生芋も焼き芋も売っていない！加工されていない、紅芋そのものの味はどんな味？、本来の色はどんな色？とまぁ、そんなあんまり他の人が気にしないようなナナメ視点で色々買って食べ比べたり、調べました。 【沖縄ローカルフード オンラインレポート チケット販売中 5/12夜】今回のイベントは広報ぜんぜん打っていないので定員になってないけど、開催しまーす。主に食材・料理・加工品＋（野草＆薬草） 調査エリア：沖縄北部と中部（南部は観光地化が進んでいるのであまり関心が湧かず・・・）。日時 5/12（…

チケット販売開始しました～。 私はこれまでに日本全国800カ所以上の直売所を巡ってきており、その培った地域産品を観る目で、今回沖縄滞在中に仕事の合間ですが直売所やスーパー、共同売店を巡って、基本的に本土では売ってないもの(通販はあるかもしれないけれど)を調べていました。 買い集めて、できるだけ実食して、調べた沖縄食材・加工品・ご当地料理は70種類以上。 そのレポートをオンラインで行います。 主に食材・料理・加工品＋（野草＆薬草） 調査エリア：沖縄北部と中部（南部は観光地化が進んでいるのであまり関心が湧かず・・・）。 日時 5/12（日曜） 20時～22時 想定している対象者 ・観光地としての沖…

しゃろむ！ アイです🫐 今回は昨日お友達に初めて食べさせてもらったユダヤの伝統料理「קיגל （キゲル）」を紹介したいです。日本語では「クーゲル」というそうなので今回はそのように読んでいきますね。 調べながら自分でもより知っていけたらなと思います。 クーゲル！ クーゲルとは、主にヨーロッパに由来するアシュケナーズユダヤ系の伝統的な料理であり、通常はパスタやポテトをベースにして作られる焼き菓子です。現在は、主に中東や東欧のユダヤ人の間で親しまれているそうです。具体的には、ニョッキのような形状をしたものや、マカロニのようなもの、あるいはポテトをすりおろして作るものなどがあります。甘いクーゲルもあり…