冬に旬となる食材。
こんにちは。 今年も母の友人から「はっさく」をいただきました🍊 たくさんあるのでまたパンに使おう♪ 一昨年ですが、ピザを作りました🍕 chippocket.hatenablog.com はっさくはおいしいけど、薄皮が苦い😣 そこが良いと思う方もいると思いますが、たまに恐ろしく苦いのもあります😖 なので今回は果肉だけを使い、ふんだんにのせてタルトパンを作ってみました！ パンメモ 作り方 1. 生地作り 2. 分割、丸め、成形 3. はっさくの準備（2次発酵中） 4. トッピング（予熱中）～焼成へ できました 食べてみて
長ねぎとちくわの卵とじ｜簡単10分でふんわり副菜！ 🥘今日は忙しい日でもサッと作れる、長ねぎとちくわの卵とじをご紹介！ お正月は何かと物入り💦ちょっと節約レシピです。長ねぎは青い部分まで使います。煮ると甘いねぎとうま味たっぷりのちくわをとろ～り卵でとじました。 そのままならお子さんもよろこぶ甘めの味。七味をかければおちょな向けに。酒のあてにもなります。家族で楽しめる副菜です。
今週のお題「買ってよかった2025」 澤我二（さわ こうじ）の人生ぶらり旅VOL1-3 （冬の味覚,夕食会） ＊＊＊＊＊＊＊ 冬の味覚の王様はやかり「カニ」ですね。天皇家の献上ガニは「福井県三国港」で水揚げされたものです。なぜ、三国港のカニなのでしょう。それは「美味しいから」です。ではなぜ美味しいのでしょうか。 甲殻類は水揚げするとやせ細るのが早いと言われています。「お昼の12時ごろまで漁をして夕方４時ごろに三国港に戻れるという距離感が、より新鮮なカニを提供できるから三国のカニは美味しい」という人もいます。それだけでしょうか。 実は福井県の地図を眺めていただくと、そのもう一つの回答が見えてきま…
今週のお題「買ってよかった2025」 澤我二（さわ こうじ）の人生ぶらり旅VOL1-2 （冬の味覚を買ったよ） ＊＊＊＊＊＊＊ 福井地元の有名な「おばんざいのお店の元・女将さん」の尽力によって、「この時にしか手に入らない幸せ」をいただいていきました。「2025年冬の味覚」です。 というと「買ってよかったもの」とテーマがずれてしまうようですが、「2025年の冬の思い出」としては「お金で買ったもの」とも十分対抗できる「もの」と思っています。 2025年12月の上旬はいつもより早く雪が降り、日本海も大荒れになってしまいました。ちょうど福井にお邪魔した12月8日（月曜日）は、その数日前の土曜日と日曜日…
遠方の友人からリンゴが届いた。御歳暮でもあるし、お礼でもあるという手紙が添えられている。そういえば夏の終わりに、パソコン関係のトラブルを解決していたのだった。 自分では買わないサイズと品種の立派なリンゴである。そのまま食べてもいいし、薄切りにしてトーストに挟んでサンドイッチに仕立ててもおいしいと添付のパンフレットにはある。ただしサンドイッチにするにはクリームチーズが必要となる。そんな結構な品は冷蔵庫に無いため、今日は焼くことにした。 バターを塗った食パンにスライスチーズを乗せ、薄切りにしたりんごを並べたら蜂蜜を少しだけかける。トースターの「上面のみ」モードでじっくりと焼いて完成。 アップルパイ…
離れて暮らす息子から ”かに” が届きました。 職場の先輩が毎年お取り寄せとの事で、便乗できたらしいです。 紅ズワイガニ、5・6匹入ってそう。 早速２匹を鍋にしました。 鍋と言えば、こいつはセットみたいなものです。 今日は呑まない日(一応セーブしてるつもりでして)の筈ですが、鍋には特別ということで、先ずは一杯。(^.^) 早速息子からも画像が送られてきました。 左が我が家の甲羅酒。右は息子家。 我が家では全てを普通に鍋に放り込んでボイルしましたが、彼らには一工夫ありました。 甲羅に胴体の身を入れて、オーブンでチンしたとのことです。 息子曰く、「甲羅を茹でたらカニ味噌なんかも湯に溶け出てしまうで…
赤木 文さんの、冬の味覚が美味しい季節! 旬の甘海老 !! のイラスト作品です。 食べ物 海老 甘海老 南蛮エビ 食材 食彩 料理 冬の味覚 刺身 鍋 おせち料理 蒸し海老 旬 美味しい 白バック イラスト画像 素材 ST1-1546E この作品のご注文・詳細は、https://www.illust.image-eye.com/こちらから「ST1-1546E」とキーワード入力、検索してください。掲載作品は著作権法によって保護されています。画像データの無断転載、模写等を禁じます。
統営(トンヨン) 굴 牡蠣専門店「한마음식당(ハンマウム食堂)」! 冬が旬の牡蠣！寒くなると食べたくなりますよね～🤤 牡蠣が一番おいしくて栄養分が豊富な時期は11月～3月頃らしいですね。 今回ソウルから遊びに来た友人が「牡蠣を食べなきゃ後悔しそう」と話すのを聞いて、すぐに牡蠣専門店へ行きました✨本当に大満足したので、さっそくご紹介します！ 統営(トンヨン) 굴 牡蠣専門店「한마음식당(ハンマウム食堂)」! なぜ統営(トンヨン)で 굴 牡蠣？ 3行で分かる「한마음식당(ハンマウム食堂)」 基本情報とアクセス 私おすすめの牡蠣マッチブ！「한마음식당(ハンマウム食堂)」 韓国ならではの牡蠣料理たち …
朝晩の冷え込みがぐっと増してきましたね。スーパーや飲食店でも「冬の味覚」が並びはじめて、つい食欲がわいてしまう季節です。 この時期、特においしいのが「牡蠣（かき）」と「フグ」。でも最近、この二つにまつわる“ちょっと怖いニュース”が続いています。 ノロウイルスが増える季節、牡蠣にご用心 秋から冬にかけて、ノロウイルスによる胃腸炎が増えるのは毎年のこと。そして、感染源としてよく話題になるのが「牡蠣」です。 「生食用」と「加熱用」がありますが、いちばんの違いは“どこで採れたか”。生食用は水質のきれいな沖合で採れ、浄化処理を経て販売されます。一方、加熱用は河口や湾内などで育つことが多く、ウイルスが蓄積…
〜おうちでほっこり、海の恵みを味わおう〜 今日は寒い季節になると食べたくなる、北海道の代表的な郷土料理――狩鍋（いしかりなべ）」をご紹介します。 寒い日にふうふう言いながら食べる味噌仕立ての鮭鍋。身も心も温まるあの味、思い出すだけでよだれが出ちゃいますよね。 でも、「石狩鍋って、どんな鍋？」「普通の鮭鍋と何が違うの？」そう思っている方も多いかもしれません。 この記事では、 石狩鍋の名前の由来と歴史家庭で簡単に作れるレシピや栄養バランスと健康効果までをお伝えします。 石狩鍋とは 石狩鍋は、北海道の石狩川流域で生まれた郷土料理。主役はなんといっても「鮭（さけ）」です。 新鮮な秋鮭をぶつ切りにして、…
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