ぶり大根

皆さま、こんにちは。 いつもブログ読んで頂きありがとうございます。皆さまが読んでいることがブログ作成の励みになります。 今回のお料理は『ぶり大根』です。 こちらマイ菜箸です。買っちゃいました。(笑) 菜箸 そして、こちらがぶり大根の材料です。作り方は過去の日記をご参照ください。 ぶり大根 材料 ぶりの切り身がいつもより加工されてないもののせいか大分安くで手に入りました。 こちらが完成です。 ぶり大根 私は少し甘く出来るかなと思ったけど、上手に味付けできてました。 大根の方が少し固めでもう少し煮込む時間を長くした方がよさそうです。ちなみに３０分＋１０～２０分と言ったところです。 こちらは汁物です…

皆さま、こんにちは。 いつもブログ読んで頂きありがとうございます。皆さまが読んでいることがブログ作成の励みになります。 急遽、またまた昼食を作ることになったので、好評であったぶり大根を作ることにしました。ぶり大根は作り方も比較的簡単で作ったのも近日なので覚えているかな～という事で、レシピを見ないで作るようにしてみました。 題名についてはこのままよく昼食を作ることになったらと思い、以前のを踏襲することにしました。 こちらが今回のぶり大根の材料です。 ぶり大根 材料 ぶりは若干小ぶりのを購入、今日の物なので新鮮さが違います。 大根はやはり量を少なめにしました。家族はそれほど多くは食べないので。 大…

こんにちは、今日もブログ訪問ありがとうございます。 今回は、前回挑戦したぶり大根を再挑戦です。 大分日付があいてしまいましたが、どうでしょうか。まだ覚えているでしょうか？という感じで始めていきました。 材料はコチラです。 ぶり大根 材料 そして、完成品はコチラ。 ぶり大根 それでは、感想へと行きます。 大体おおまかに要約すると、 ・大根があまり柔らかくなっていない。 ・ぶりは美味しい ・今回ぶりは二つに切り分けるだけにし、あまり掻き混ぜなかった。 ・前回同様、大根は薄めに切った。 ・ぶりの下ごしらえは最初にやって３０分は置いた。 ・時間は今回正確であったと思う。 ・やや黒糖を多めに入れた。特に…

今朝は、１時間半の寝坊をしてしまいました。あちゃー。昨日干した布団と、洗濯した布団カバーのおかげで、ぐっすりと寝ることができたみたいです。あはは。 朝食は、 長いものお好み焼き・豆腐と豆乳のスープ・じゃこピーマンです。果物はブドウを食べました。 片付けをして、仏壇のご飯と水をかえ・神棚の水替えをしました。 昨日から母が目の調子よくないというので、急きょ病院に行くことになりました。天気も曇りがちで、寒いので、洗濯物は室内干しにして、家の周りの掃除・トイレ掃除もしないで、病院の付き添いになりました。 昼食は、昨日買っておいたパンとヨーグルトです。 献立を考えて、買い物リストを作って、買い物に行って…

こんにちは、今日もブログ訪問ありがとうございます。 先日の『ぶり大根』の考察です。 まず、ぶりの下ごしらえを大根の後回しにしてしまった。ぶりに塩をまぶして30分置くとなると、大根を後回しにしないと時間が合わなくなってしまう。反省点1。 また、今回も材料の指先確認を忘れた。その結果かわからないがゆずの皮を余計に入れてしまった。反省点2。 この反省点1，2を考えるとどうも手順について何らかの問題点が考えられる。 レシピを丸覚え出来ないのは仕方のない事としても指先確認など対策は出来そうだ。 なんてそれっぽい事をつらつらと考えてしまった。 ぶり大根 あと見栄えがね～。 ぶりの方が賛否が分かれるが、細か…

皆さま、こんにちは。 いつもブログ読んで頂きありがとうございます。皆さまが読んでいることがブログ作成の励みになります。 本日のテーマは「ぶり大根」です。 材料はコチラ。 材料（4人分）ぶり・・・・・・・・・・・４切れ塩・・・・・・・・・・大さじ1/2 大根・・・・・・・・・・1/2本 「黒糖・・・・・・・・・50ｇ ｜水・・・・・・・・・・3カップＡ｜酒・・・・・・・・・・1/3カップ ［しょうゆ・・・・・・・大さじ4ゆずの皮・・・・・・・・・少々 ぶり大根 材料 作り方1．ぶりは大きめの一口大に切って塩をふり、30分 ほどおいてから熱湯にくぐらせてざるに上げ、水 で洗っておく。大根は厚さ1.…

こんにちは！ 今回は以前ご紹介した、 ご飯のお供に！ぶり大根 - しろぷまクッキング🐻‍❄️ の余った出汁を利用するレシピです！ ぶりと大根の旨みがたっぷり出た出汁ですので、最後の一滴まで活用しちゃいましょう！ 準備するもの ご飯 ２〜３合 ぶり大根の出汁 ２〜３合分 卵 ３個 白ネギ １本 だしの素 小さじ２分の１ 手順 １、ご飯を水につけ、３０分〜１時間おく。 新米であれば３０分ほどで大丈夫です！ ２、お米の水を切り、炊飯器にセットする。 ３、使用するお米の量に対して、水の代わりにぶり大根の出汁を入れ炊飯する。 ４、だし巻き卵を作る。器に卵を割り入れ、白身が引かなくなるまでしっかりと混ぜる…