インド料理・サブジ（野菜の炒め煮）。 サブジは野菜のことで、野菜の煮込み料理もこう呼びます。 たっぷりの植物性オイルで野菜を炒めてから蒸し煮します。
八百屋さんで見つけた柔らかそうな新ごぼうと強そうなキャベツの外側を使って、インド料理の炒め蒸し「サブジ」！！！を作りました。 サブジ！！と聞くと、難しそうな印象を受けますが、ようは、「炒め煮」の煮汁を使わない。というイメージです～！！ ◍材料・キャベツの外側 4枚くらい・ゴボウ 1本・クミン 小1/2・塩・油 ◍作り方①ゴボウは、縦半分にきって、斜め薄切りし、水にさっとさらすキャベツはよく洗って、繊維を切るように細切り ②鍋にクミンとクミンがかぶるくらいの油を入れて着火 ③クミンが少し茶色くなって、香りがしてきたら、ゴボウ、塩少々を加え炒める④油が回って、水分が出てきたら、キャベツを加えて塩を…
スナップエンドウは、好きな野菜ランキング上位です。 そのまま塩茹でして、ポリポリ食べるのが好きなのですが、今回は、切ってから調理してみました。 簡単でおいしかったので、紹介します。 ◍材料・スナップエンドウ 6本（2㎝長さにカット）・ピーマン 2ヶ（小さめ小角）・トマト 1/2ヶ（小さめ小角）・赤唐辛子 2本・カレー粉 小1/2～1・油・塩 ◍作り方①フライパンに油をしき、その中にちぎった赤唐辛子（辛くしたい場合は種ごと）をいれる②香ばしい香りがしてきたら一度火を止めて、そおっとトマトを入れる ③トマトを潰しながらいためて、ペースト状になってきたら、塩小1/2とカレー粉を加える ④全体がなじむ…
「サブジ」とは、インド料理の炒め蒸し。炒めてから蒸す野菜料理です。 最近よく見かける「カレーとカラフルな野菜のおかずが乗ったプレート」の野菜のおかずに使われることが多いのが、サブジです。 スパイスをちょいときかせて、野菜の味をぐっと引き出すそんな料理。刺激的ではなく、やさし～～～～～いお味です。野菜をおいしく食べるにはとってもありがたい調理法。 基本的に使用するスパイスはホールのクミン。パウダーのターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー。仕上げのガラムマサラ。 ですが、今回は簡単にカレー粉だけで作っちゃいます！！うまうまレンコンできますよーーー！！！！ ◍材料・れんこん 10～15㎝くらい…
こんにちは、あーさです。 昨日の晩はインドパーティーでした タンドリーチキンにオニオンバジ、残り物のラタトゥイユ(笑) そして新参者がいるんです！！！ 手前の丸い物体！アルチョップでございます✨
2021年5月18日（再放送は5月19日）のNHKきょうの料理は、ワタナベマキさんの「ワタナベマキのアジアごはん」です。今回は、その中で紹介された「じゃがいものインド風炒め煮（サブジ）」を実際に作ってみた！ [◎440kcal（全量） ◎塩分2.0g（全量） ◎調理時間15分] 野菜を炒め煮や蒸し煮にしたインドの家庭料理を「サブジ」というそうですよ。 でも、肝心のお味は・・・
♥ ターメリック ♥ ウコン ターメリックはカレーの色、ウコンのことを英語でターメリックです、同じもの～(^.^)ﾉ居酒屋さんに宣伝の張り紙がある位肝機能向上作用が知られウコンはお酒を飲む前に飲むものと誰もが知ってますよね～(^.^)bローフードでナッツに着色と香り付けとして、よく使いました～油溶性の黄色の色素で、加工品の着色料としてもサフランよりも安価なので、使用されているショウガ科の花は蘭の花みたいで綺麗ですよね～花言葉は｢乙女の香り｣｢あなたの姿に酔いしれる｣ 学名 Curcuma longaショウガ科ウコン属ターメリックは秋ウコンのことを指す生薬名は鬱金(ウコン)～白い花たくさんの種類…
せっかくの週末だっていうのにさ、町内会の草刈りだよ！しかも土日とも。どうかしてるぜ！ しぶしぶ集合場所に集まって、だるーとか思って熊手持って草集めていたけど、町内会のじいちゃん達にえらい感謝されて、しかも雨降りそうだからって早く帰してくれた5分後に土砂降りと雷…じいちゃん達大丈夫だったろうか…。 午後からは美容室。もう何年も通っている手稲のお店でスッキリ軽くしてもらった。レオンが死んじゃってから円形脱毛になった部分も少し伸びて、兵藤ゆきみたいに飛び跳ねていたのも落ち着かせてくれた。 今日はひとり夕ご飯だから、行きたかったあのお店に行こう。 円山『ジャドプール』 住所 〒064-0806 北海道…
どもです。 やっぱり健康で長生きして欲しいよね( ^ω^ ) さて。今日は朝からズイフト、、、のつもりが、異常に眠い！朝ご飯作って食べさせて、スドーマンを送り出して片付けしたら、非常にダルくなってしまったので、朝イチのズイフトをキャンセルして昼過ぎのグループライドに変更。 それまで少し横になってから、明日の準備したりサ行。昼ご飯食べて、ボチボチ練習するか！と準備してスタート。 軽いギアからアップし始めが怠さが取れないし、脚が尋常でないぐらい重い。回しても回しても回転は上がるが、脚の重さが変わらず怠さが際立つので、思い切ってライド開始前に中止！まあ、月曜から4日連続で乗ってたからなあ。 先週少し…
以前より学芸大学駅近くで間借りカレー 南インド料理出してるのは知っていまして それが新丸子のマドラスミールスが関係してるとは認識していました。 しかし毎回インスタに週末営業と書いてあり 週末って何曜日なの？と疑問でしたのでDMしたら日曜日だと返信がありましたので日曜日の12時に行ってみました。 目黒区五本木３丁目26-3 Barを昼間間借りしてるようです BAR 53263 （バルゴーサンニーロクサン） - 学芸大学/バー | 食べログ vimana mels ２０００円を注文 店主に新丸子のマドラスミールスに行ったことあります。VIMANAはどういう関係なのですか？聞いたら自分がマドラスミー…
昨夜のメニューは 2種のカレープレート～チキン&エッグ～ ターメリックライス 2種のアチャール～インド風浅漬け～ オクラと豆のサブジ でした。 今夜は友達と外食です(^-^)
黎明、すさまじい稲光と豪雨。窓から見えるすこし離れた家の前の電灯が青灰の薄闇のなかで煌々とかがやいており、晩にごみ出しにいったときからつけっぱなしだったなと思いかえしながら神話的・絵画的な質感を眼前から感得していた。風を通すためにすこしあいていた窓辺には、吹きつける雨によってちいさな湖沼群ができていた。家庭内不和が起きている際のコミュニケーションのありかた。AとBはもう月単位で口を聞いていないが、Cの発語に対してA/Bがともに返答するという時間があり、ふしぎだと横で聞いていて思った。わたしがここで似た例として思い浮かべるのはソラとましろんがたがいのきもちを別人を介してやりとりするひろプリ屈指の…
この前産直でゴーヤを安く買えました🙆♀️じゃがいもと一緒に炒めてサブジにします😄スパイスと合わせると、ゴーヤの苦味が減るような…？🤔 夏はゴーヤを食べないと！
パパドの食べ比べ！ 「パパド」(パパダム)は、インド料理の伝統的なスナック。 .#JAFFER ●パパダム(レンズ豆)チップス~オリジナル~ ➡️揚げ油の香り𓂃 𓈒𓏸◌あっさりとした味わいに塩気。続けて食べるとややしょっぱい。ほんのりやさしいクミン感。カレーやサブジ等と合わせて食べたい！◎ .●パパダム(レンズ豆)チップス~サワークリーム＆オニオン~ ➡️［オリジナル(プレーン)］のサワークリーム＆オニオン風味Ver.。人気のフレーバーとの事。 ポテトチップスのサワークリーム＆オニオンフレーバーを連想させる香り𓂃 𓈒𓏸◌サワークリームが去った後にさりげなくクミンの風味が台頭。パパダム＋サワーク…
ちょっくら北斎美術館まで やはりせっかく日本に来ているので、家の中ばかりではもったいないと、また一日お暇をもらってちょっくら墨田区の北斎美術館まででかけてきました。 別に北斎ファンってわけじゃないんですけどね。 あんまり大きな美術館だと見るものが多すぎて帰れなくなるし、浮世絵、北斎関連、に絞り込んでくれている美術館だからちょうどよいでしょう。 今回の企画展はかなり楽しめました。 hokusai-museum.jp 常設展も、前に見たものではあるけれどやっぱりきちんと見ましたよ。 平日の午前中だからすいてるだろうと思ったらわりと大勢見に来ていましたけれど、それでもちょっと待てばちゃんと目の前のモ…
今日は産後入院のママ＆ベビーお１組の静かな助産院です。 タイトルの「たなーたん！」はインドのヒンディー語で「快調！」とか 「とっても素敵！」という意味だそうです。 14年前に齋藤助産院でお産された方が、松田町に移住して始めたカフェ 「たなーたん！」に行ってきたのでそのご報告です〜。 松田の街中から山のほうに入っていくと一気に景色が変わり、 山の中、川が流れていて、近くでマス釣りもできるそうです。 「インドおうちごはん定食」はダール（豆スープ）、チキンカレー、 サブジ（野菜の炒め物）などのセットで、その他にもサモサやラッシー、 チャイなど、どれもおいしかったです！ 子どものための駄菓子コーナーや…
作品制作。いつつめの前で停滞がはじまったので、桃のアイスをかじりつつ、日付が変わったあたりで今日は早めに切り上げる。5-6は連作で、片方ができればもう片方も、という感じになるはず。3日くらいかければなんとかなるだろうという目論見。入稿もここに被ってきそうだがはたして。フィジカル化について思考を深め、いくつか資材を発注する。ひろプリ25話。ミノトン登場回。このところ「家」のカットではじまるなと思った。場の表明。運命の子・エルちゃんを守るために過剰な思考に陥った年少チームが披露するアメフトギャグがふざけていていい。よく喋るようになったエルちゃんのかわいさもとどまるところをしらない。カバトンに続く獣…
◼️スターター カルダモン４粒、カシア１本 玉ねぎ3/4個（残りはサブジへ）ニンニク、ショウガはみじん切り、青唐辛子１本 ◼️中心のスパイス（トマトの前に） コリアンダーシード大１弱、クミン小１、クローブ12粒、ブラックペッパー10粒 空炒りしてからミル カシミールチリ小１、塩小１弱足す トマト3/4個（残りはラッサムへ） チキン200g 水200cc ★次回へのメモ クローブガツンとうまい。辛さは青唐辛子が効いているようで、ブラックペッパーも効いていて深みあり。
どもです。 昨日まで開催されたツールド・ファム2023。昨年からツールド・フランスの公式女子大会となって2回目の開催となりましたが、応援していた私達には沢山のワクワクドキドキで、夢のような8日間でございました！ 思うに、今回のツールド・ファム2023の功績ってレースを観ていた私達にもだけど、参戦していた選手やチーム全体にも女子自転車レースにとって確実にスペシャルな大会になったことかも。 これで男女差なくツールは特別！になったと思いました( ^ω^ )目指す先が明確なのは大事！See you TDFF2024！ 午前中はQNリーグのランキングチェックなどサ行、午後からズイフト練習。最近マネージメ…
京セラ美術館・カフェランチと展覧会＋喫茶店で夕食 美術館前のバス停に着くと目の前に平安神宮の大鳥居がそびえ立っていました。 暑いのだけれど、京都は街中にいても周囲の山が間近に見えるので、少しばかり涼感がある。 （以下、1日めの残り分、全部入れ込んだので、長くなってしまいました ^^;） 京セラ美術館の外観 こちらの美術館は1933年（昭和8年）に、大礼記念京都美術館として開館した後、第二次世界大戦後、1952年に京都市美術館となりました。2020年のリニューアルに伴って、命名権を京セラが獲得して、現在の呼称、京都市京セラ美術館に。 入り口を入って右側にカフェ、左側にミュージアムショップがありま…
札幌市豊平区平岸のスパイスカレーとかき氷のお店『BREWED BASE(ブリュードベース)』。 アンティーク家具で統一されたおしゃれで居心地のよい店内で、こだわりのスパイスカレーやかき氷を提供しています。 夜はスパイス料理をつまみにお酒も楽しむことができます。 ふわふわの削り方にこだわったかき氷は、見た目も美しくインパクト大です。 『BREWED BASE』のアクセス、営業時間、メニューなどをご紹介します。 BREWED BASEのアクセス・営業時間・駐車場など ふわふわのかき氷とスパイスカレー『BREWED BASE(ブリュードベース)』 『BREWED BASE』のメニュー BREWED …
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 身近な食材と家にある調味料をフライパンで炒めるだけ！ 10分もあればできて白メシがすすむドライカレーのスピードレシピシリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は「冷凍枝豆とオクラのドライカレー」をご紹介します。オクラと枝豆がたっぷり入って夏にオススメ、彩りもいいドライカレーです。 枝豆は冷凍のものを使えばOK。調味料は3つだけ、分量もカレー粉とトマトケチャップが小さじ1、中濃ソースが大さじ1と覚えやすいので、とにかく作りやすいレシピですよ！ ヤスナリオの「冷凍枝豆とオクラのドライカレー」 【材料】1人分 …
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