ブリ大根

◆復活！母の料理56◆ ◆いつも通りですけど...◆ ◆ちょっと覗いて下さ～い◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は母の料理の紹介です！ ●血液サラサラ 玉ねぎのスライスは「血液サラサラ」って名前になってます。 母がそう言うので、タマネギのスライスのことをそう呼ぶようになりました（笑） ●お造り 僕:「あ、お姉ちゃん来てたんやぁ〜」 母:「最近なぁ〜よぉ〜来てくれるわぁ」 僕:「（父のこととか）心配なんちゃうかな？」 母:「心配してくれるってありがたいな」 僕:「僕が一番心配してるけどなぁ〜（笑）」 母:「分かってる分かってる（ハハハ）あんた毎週（父の）リハビリ行ってくれてるん…

釣りたての天然ぶりをもらった。 大きくてビックリした。７０cmほどの大きさだった。 ユーチューブを先生にすると大丈夫と言われたのでユーチューブを先生に格闘。 私の出刃包丁が小さ過ぎたこともあり、苦戦した。 三枚に下ろすつもりが四枚くらいになった。 とても難しかった。 早速ブリ大根にし、あとは何とか冷蔵庫に収まった。 色々な味付けを楽しみたい。 ランキング参加中料理

先週、ぶり大根にしようと 圧力鍋で大根だけ煮て ブリは湯通しして下準備していた 息子が帰ってくる時間になってしまって 圧力鍋にブリをのせたまま蓋をして置いてたら お風呂から先に上がって息子が ブリだけをとって食べていた 私がお風呂から出たらすでにブリの姿がない 綺麗に何もなくなってた 骨はなかったのかな・・・ ホント、悲しくなる だから息子が帰宅前は 夕飯の下準備までで 仕上げまでしない 出来上がっていないとスルーするから 何が嫌だって、湯通ししかしてないから 生だったかもしれない 骨はどうした？ お腹痛くなれば、病院？ もーね。それが嫌 連れて行くの大変 そんなことまで考えちゃうから ホント…

先週末、晩ご飯のメインはブリ大根🐟 生くずきりのサラダ（中央）とちょこっとお総菜でソバーキュリアスDay🥂 くずきりはお鍋の具材に買ったのに…急ぎ湯がいていただきましたけど^^;透明でツルツルモチモチ、ヘルシーなのがイイですね♪ リードのレンジでチン♪プチ圧力調理バッグ 私はプチ圧バッグと命名♪ 久々、レシピ集を参考にブリ大根作りました 予めレンチンした大根とさっとお湯をかけたブリ切身をバッグに入れ、たっぷり生姜、麺つゆ、オリゴ糖、水を適量入れ、 電子レンジ500Wで約６分＋α あっという間に味がしみて、ちょっと硬くなったものの美味しく出来上がり 作り置きとしてこの状態で冷凍⇒そのままレンチン…

今日のごはん。 お昼ご飯 お昼はペペロンチーノとトマトスープ。ペペロンチーノはいたって普通のものだ。オリーブオイルで鷹の爪とニンニクを炒め、ゆで汁を少し加えた後にゆでた麺を絡めただけ。パスタの中ではかなり簡単な部類だろう。もっと簡単なものになると、「麺つゆとツナを混ぜるだけ」とか「お茶漬けのものをかけるだけ」なんてものもあるが、今日はペペロンチーノの気分だったのだ。 トマトスープは粉末のもの。かんてんぱぱの商品である。初めて食べたのだが、粉末とは思えないほど味が良かった。一食としては値が張るのが難点だ。また機会があれば食べたいものだ。 夜ご飯 夜は・ブリ大根・冷奴・大根ツナサラダ・ごはん・味噌…

ブリ大根。 土曜日 日曜日 月曜日 火曜日 4日連続ブリ大根。 土日月火、ブリ大根だった～。 「月火水木金 働いた～」 ししゃもの歌の替え歌になりそうです。 ですが、夏場は傷むからまとめての作り置きもできなくなります。 手抜きという名の作り置き。 家に帰って温めるだけ。すっごいラクです。 ブリ大根を作る時に作った調味料は酒と醤油麹です。 四毒抜き生活のため、みりんは1本使い切ったのを機にやめました。 実はみりんを入れても入れなくても味の違いが分かりませんでした。 醤油麹とお酒、時々塩麹、たまに玉ねぎ麹という感じです。 マヨネーズ、ケチャップなどのカタカナのものはとっくに消えています。 禁断症状…

ブリ大根は甘みが美味しい。ユーリンチー（油淋鶏）も甘酢のタレが美味しい。どっちも作ろうとしたが、甘味のある料理が重なるのは、ちょっと違うと思うんです。譲れるとしたら、ユーリンチーの甘味。代わりにネギ塩だれで食べることに。 鶏唐揚げとブリ大根の夕食 もくじ 夕食 ネギ塩だれの鶏唐揚げ ブリ大根 昼食 低糖質ジャージャー麺 ひとこと NEXZ ミニアルバム「O-RLY？」のImageとVideo 夕食 ネギ塩だれの鶏唐揚げ 〇鶏もも肉・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油 〇ネギ・塩・コショウ・ごま油・レモン 鶏もも肉に塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。サラダ油をひいたフライパンで揚げ焼きする。ごま油…