ブリ

夏が突然終わり、急に冬が来た。お歳暮や正月の贈答品になる年取り魚といえば東日本では荒巻鮭が常識。西日本ではブリ（鰤）だというのは関西に住んでから知った。漢字の由来も師走が旬だからという説がある。そして、ブリと言えば、氷見（富山県）のブリが全国に知られる高級ブランド。富山湾には冬場、北の海で栄養を蓄えたブリが南下してくる。氷見の港は、その漁場からもっとも近く、ブリの水揚げ地として知られるようになった。地の利だけでなく、魚を傷めにくい越中式定置網漁法を古くから使い、魚をすぐに氷水で処理するなどの努力も重ねてきたそうだ。ただ、名前だけでありがたがるのも、いかがなものか。氷見市の隣の七尾市（石川県）に…

本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 昼ご飯 メニュー ごぼ天うどん 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想優しい味で美味しかったです。 サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon 夜ご飯 メニュー ブリの照り焼き🐟 うちのごはん ブロッコリーとキャベツの塩ガーリック🥦 うちのごはん ナスとピーマンの香味しょうゆ🍆 みそ汁 ご飯🍚 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想ブリの照り焼きが今まで食べた中で、一番美味しかったです。 キッコーマン食品 キッコーマン うちのご…

お陰様で本日、鮮魚店社長さんお勧めの大きなブリが届けられ、解体ショーのような実習になり楽しかった。重量は１０キロ近い為、普段の出刃包丁では刃渡りが足りないようで体力も使った。中落ちは刻み葱と合わせて巻き寿司に、他はお造りとシャブシャブ用に柵取りし、付け焼きの下味を付けてお持ち帰り頂いた。ブリはウッカリ撮り忘れ、載せたのは同じ海の仲間、鯨ハムの写真。原材料表記は鯨肉、食塩、発色剤と潔さが心に響き、買い求めた。頂くのが楽しみ。それと「初めて作るおせち」講座に早速お申し込みを頂き、ありがとうございます。張り切って準備致します。では、また明日！`食`の講座 ＦＬＵＳＨ 最新サイト https://fl…

今日は、新鮮な秋刀魚を発見！ 今年はたっぷりと堪能できた秋の味覚”秋刀魚”も、専門家の意見には海水温度の影響で秋刀魚の回遊範囲に一時的な変化があっての豊漁になり、来年はどうなるか？と、まだまだ”秋刀魚”の今後の漁獲については謎のようでうすｗ そんな話も聞いたので、 秋刀魚のシーズンもそろそろ終わりに近づいてきていて、来年はまた不漁になってしまったら・・・ 少しお値段も高めでしたが、今期最後になるかもしれない【秋刀魚】を堪能しましたｗ もう一品、脂の乗ったブリがお買い得だったのでそちらも購入し、刺身と炙りにして、炙りは、醤油にオリーブオイルと柚子胡椒のソースを試してみました！ オリーブと柚子と炙…

ご近所さんから釣ってきた魚をいただいた。この人は食べずに「釣り」専門。 魚の名前がわからないので、google lensで検索すると・・・ 瞬時に「マダイ」と「ブリ」と名前を調べてくれた。「ブリ」とよく似た「ヒラマサ」の違いを解説してくれている。 女房殿はテレビで見た通りやったら捌けたと。1匹はそのまま調理、「刺身」「焼き魚」「煮魚」でいただく。残りは冷凍保存した。

ブリの美味しいレシピ ChatGPT: ブリってほんとに万能で、照り焼きからしゃぶしゃぶまでいろんな料理に合いますよね。今回は「がっつり系」と「さっぱり系」でそれぞれ1品ずつおすすめレシピを紹介します！ 🍳【がっつり系】定番！ブリの照り焼き 材料（2人分） ブリ切り身：2切れ しょうゆ：大さじ2 みりん：大さじ2 酒：大さじ2 砂糖：大さじ1 生姜（チューブでもOK）：少々 小麦粉：少々（両面に薄くまぶすと味が絡みやすい） サラダ油：適量 作り方 ブリに軽く塩を振って10分置き、水気を拭く。 小麦粉を軽くまぶす。 フライパンに油を熱し、中火で両面焼く（皮目から先に）。 火が通ったら、調味料全部…

毎日お疲れ様です🌙 お越しいただき、ありがとうございます 今日は長距離運転しました私です 実家の方まで行ってました 実家までの車での行き方、何となくは頭に入ってるけど、いまだにナビがないと不安・・・ 運転しながら思ってたんですけど、昔はナビなんかなかったじゃないですか