ブリ

河津桜が咲き始めた3月。遠くのほうでかすかに春の足音が聞こえてくる。 そんな3月、今年はまだアレを食べていない。 そう…！寒ブリを…！ 冬の味覚、寒ブリ。運良くブリカマは食べることはできたが、まだ寒ブリそのものは食べていない！ ということで、長い時間をかけて寒ブリが食べられる大分県佐伯市は蒲江にやってきた。以前は長崎は五島列島まで食べに行ったことがあるが、今回は大分県まで足を運んだ。 burides アディダスのパチモンでアジデスTシャツはよく見るが、さすがブリを推してる蒲江。ここではアジではなくブリデスTシャツが売っている。もはやひとつもかかってない。 いただいたのは美人ぶり丼。漬けと炙り、…

「2025 天狗堂 伊勢湾ジギング教室 ＋Step Up」を 3月2日に開催しました! 見事な操船技術はモチロン♪ 常に、きめ細やかで的確な状況アナウンスとアドバイスで 伊勢湾オフショアファンを魅了するジギング船 片名漁港『ブルードラゴン』山下 斉船長とブルードラゴンZの若船長の悠さんとタッグを組んで開催！ http://trex-sf.sakura.ne.jp/ 初めて参加のお客様にはテキストを使って、伊勢湾ジギングを解説！ シマノさんからは試釣タックルをご提供‼ 伊勢湾ジギングの筆頭モデルのオシアジガー・オシアコンクエストCT フルソリッドのフルベンドやサーディンウェーバー・ペブルスティッ…

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昨年の二月と比べ半端ない作業であった怒涛の一週間が終わり。 今週はとにかく全員へとへと、遅くまでご苦労様でしたと振り返り来週の予定をたてながら最近の晩酌の様子を。 浜千鳥 純米。 自社酵母ゆうこの想い・原料米は吟ぎんが使用のオール岩手。 久しぶりに出向いた酒屋にて購入。 過去の浜千鳥飲みは以下でした↓ aramasachan.hateblo.jp 今回は いがいがしない滑らかアルコール感、美味い水、優しい甘み。 キン冷からお燗と味の変化を楽しみました。 つまみは 鰤刺身。 再び無人販売店で購入のもつ鍋、辛い方。 肉味噌が付属されておりそれを溶けこませ作った辛味噌風味はやや濃いめ。 だが酒も飯も…

「2025 天狗堂 伊勢湾ジギング教室 ＋Step Up」を 2月16日に開催しました! 見事な操船技術はモチロン♪ 常に、きめ細やかで的確な状況アナウンスとアドバイスで 伊勢湾オフショアファンを魅了するジギング船 片名漁港『ブルードラゴン』山下 斉船長とブルードラゴンZの若船長の悠さんとタッグを組んで開催！ http://trex-sf.sakura.ne.jp/ 初めて参加のお客様にはテキストを使って、伊勢湾ジギングを解説！ 実釣前には、船長から基本動作＆トラブル対策を実践を交えてレクチャー 加えて、前日までのパターンや王道の誘い方をアドバイス‼ 上がればブリという伊勢湾で実釣スタート! …

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 ブリを使って洋風アレンジ ブリを使った料理で出てくるのがブリ大根。 和食の定番料理ですね。 ブリは和風なイメージを与えていますが、洋風にアレンジすることもできます。 今回はブリのハヤシソース煮を作りました。 脂ののったブリを洋風のハヤシソースで煮込んだ料理です。 和の食材であるブリとデミグラスソースをベースにしたハヤシソースを組み合わせた1品で、和洋折衷のユニークで華やかな料理です。 材料 バター・・・10g にんにくチューブ・・・小さじ1 小麦粉・・・大さじ1 玉ねぎ・・・1個 ブリ・・・4切れ 塩・・・適量 マイタケ・・・適量 赤ワイン・・…

少し前ですが、幸運にも年末年始の釣行でヒラメ、ブリ、サワラが釣れたので年始らしく贅沢に頂きました。 ta-bo-fish.hatenablog.jp ta-bo-fish.hatenablog.jp ヒラメはしっかり血抜き後5日ほど寝かせ、お刺身と煮付けに。 ヒラメは昆布締めにする予定でしたが、昆布を切らしてたのでエンガワと塩昆布を和えました。旨味が増して手軽に昆布締めと同じものができるのでおすすめです。 OKURUX くらこん 塩こんぶ 大容量 130g ×1袋 CHILLOUT PACK 塩昆布 昆布 おにぎり 浅漬け ビッグパック OKURUX Amazon ブリとサワラは釣行の翌日に食…