産卵期前で脂が乗る冬の時期の鰤（ブリ）のこと。同属種のカンパチやヒラマサよりも脂肪が多く独特の風味があるとされる。
■ 大根だけが相棒じゃない 今では養殖も行われているので凡そ季節感の無くなってしまったブリでありますが、それでも天然モノであれば " 寒ブリ " と云って厳冬期が旬の魚であることに違いはありません。 ボクがよく利用するスーパーでも鮮魚コーナーには寒ブリが並んでおりまして、脂ののった分厚い切身が「どうだい、美味そうだろう！」とアピールしてくるわけですよ。ご丁寧に「ブリ大根でどうぞ」などと添え書きもされてあったりもしますし、お店によってはその大根や大手調味料メーカーの " ブリ大根のタレ " なんてものまで一緒に置いてあるのをよく見かけます。 寒ブリのアラ煮 OLYMPUS FTL F.ZUIKO…
韓国も春が近づいてきています。春が近づくと気になるのがあいつの存在。そう、韓国人には見えないコバエです。 コバエがホイホイを日本から送ってもらったので、どれくらい捕れるか少し楽しみではありますが、正直見たくないところ。我が家がきれいに掃除をしていても、周りの韓国人は掃除をしないので、コバエがわんさか出ることでしょう。汚いところに住んでいても平気な人たちとの生活は本当に嫌になりますね。。 さて、同様に、日本酒も送ってもらいました。送ってもらったのは宮寒梅純米吟醸おりがらみ生酒（宮城県大崎市・寒梅酒造）です。 日本海の寒ブリが揚がったとのことなので、それを肴に飲んでみました。 これがもうね、久しぶ…
昨年（2020年）の2月、コロナが流行り出してきた頃でしたが、寒ブリを食べに、富山県氷見市に夫と2人で行きました。 私の友人が、毎年東京からわざわざ富山県に「氷見の寒ぶり」を食べに行くというのを聞いていたので、以前からちょっと憧れていました(笑) 寒ブリは、冬の味覚として有名ですが、その中でも氷見の寒ブリは、脂ののりがよく、他産の寒ブリよりも高値で取引されます。このため、平成23年、「ひみ寒ぶり」の名称で商標登録され、以後は、1個体に1枚ずつ販売証明書と専用箱に入れて出荷されているそうです。行くと決めたらすぐ宿と飛行機を予約し、その1週間後、羽田から小松空港へ飛び、金沢に一泊して、2日目に富山…
再びの緊急事態宣言が一部地域で発令されましたね。 落とし所というか着地点というか、先の見えないこのコロナ禍。一体どこに終着するんでしょう。 釣りにも行けなくなるなあ・・・。 そんな中にあって幸いにも、宣言発令と前後して行ってきました寒ブリジギング。 昨冬は全然ダメだったので、この冬は何としても雪辱を果たしたい、そしてこの寒さが絶対にいい釣果をもたらしてくれると期待しての釣行です。 行き先はもちろん七里ヶ曽根！ いつもは辛い船上3時間の道程も、気合満点、睡眠充分、船酔い対策で胃も空っぽにしてきたので平気でした。 ポイントに到着したら、あとはひたすらシャクるだけ！自分の体力と精神力との勝負です。 …
冬の海で激アツ体験！！ 絶品の高級魚乱舞！ ドキドキ感が堪らない♪ 匠の神経締めで、抜群の食味！ 知立店の上杉です。 船の初釣りは、絶好調の活きイワシ餌の「泳がせ釣り」にスタッフ・お客様とで行ってきましたよ！ お世話になったのは、師崎・片名漁港の人気船「忠栄丸」さん www.cyueimaru.com 「忠栄丸」さんでは、泳がせ釣りは人数制限をしていて、安心してゆったりと楽しめます！ 良型マイワシの餌をたっぷり積み込んで、ヒラメ、青物などの高級魚を狙います♪ この日は、渋い時間が続きましたが・・・ 口火を切ったのは小島様のワラサ！ そしてゴンゴンっと大物気配のアタリの後、食い込ませて・・・ お…
どーも年の瀬に皆さんはいかがお過ごしですか？ 賞味期限に悩まされているZARUです(^_^;) いやあお歳暮で お刺身をもらったんですが いただいたのはありがたいんですが、、、 寒ブリが半身が 賞味期限が昨日（届いた日） 家族は忘年会でZARU一人で食べるしかない(^_^;) 半分はおいしく頂いたんですが 残り300gどうしよ ってことで今回は この残ったブリの刺身を 少しでももたせるため 寒ブリの 昆布締め をつくってみたいと思います！！ 昆布締めって脂ののった魚では あまりしないんてすが せっかく頂いたもの生に近い状態で食べたい ってのとなにより 一回やってみたかったので やってみました（…
今は富山アラートで外出しませんが、これは先週の出来事。 年内最後のお仕事の納品が完了した２３日。ひとり打ち上げ（笑）をしました。向ったのはお客様の会社に近い富山駅構内にある「すし玉」さん。時刻はまだ 午前11時。仕事が長引くと思い、朝食をがっつり食べたのでお腹はあまりすいていませんが早めに行ってささっと食べて帰ろう。いつもなら行列が出来る人気店ですが開店直後ということとコロナ禍で空いていました。 平日は味噌汁とドリンク（セルフサービス）が無料となります。海老の頭が丸ごと入っています。いい出汁が出て美味しい！ ずっと食べたかった「寒ブリ」のお寿司。先月、氷見漁港で寒ブリシーズンの訪れを告げる「ひ…
こんにちは、ときこママです コロワイドの株主優待を消費するために カッパ寿司に行ってきました(^_-)-☆ 本日のお品書き 本日のお会計 偉そうに感想 カッパ寿司（7421）の株主優待 ○○本日の実用英単語○○ 本日のお品書き 玉子、納豆巻きは子供用に 季節物の寒ブリは多めに(笑) 限定のテイクアウト20％OFFは今回なかったので 好きなものだけを、ただただ注文します 寒ブリ、寒ブリハラミ アボカドサーモン、甘えび 大葉のせエンガワ、アジ イワシ、トロサーモン塩炙 寿司食いね～♪ 左が寒ブリ(2貫で108円)で右が寒ブリハラミ(1貫で108円)です 本日のお会計 寒ぶりハラミだけは 1貫で10…
ブリの刺身 コストコでブリのサクを買ってきて切っただけ。 100ｇ288円は安いのか？正直解らないけど コストコのブリはうまいのは間違いない。 分厚く切りすぎた！ あと盛り付けｗｗ 脂がのってうまい。日本酒が合う！！ ちなみに全部ひとりで食べたわけでは無いよ。 おわり // リンク
こんにちは、ときこママです 株主でもGotoでもないのに 大好きだからとスシローに行ってきました♪ 本日のお品書き 本日のお会計 偉そうに感想 スシローホールディングス(3563)の株主優待 ○○本日の実用英単語○○ 本日のお品書き 行った日は12月13日だったので、こちらのキャンペーン中でした もう終わっちゃったかな(汗 今日はなぜか⁈ ほとんどのネタが厚く感じます(笑) とびっこ山盛じゃない？ そしてこの寒ブリの厚み、油(笑) 山盛ポテト3倍(280円+税)を注文してみました"(-""-)" そして他の回転ずしで不発に終わった茶碗蒸し(笑) こちらはちゃんとエビとホタテがしっかり入ってます…
どーも、mersyです。 今日も当ブログを覗いて頂き、ありがとうございます🙇♂️ 貴方のポチッと！がとても励みになります！！ よろしければ是非⬇️⬇️ にほんブログ村 先日、氷見の朝日山公園に行ってきました😁 桜は散り始めていましたが、氷見の海を一望できる絶景😆 そしてなぜかカラスが吊るされているという謎🤣 滑り台、ブランコなどの遊具もあって、子供も楽しそうに遊んでいました😆 駐車場の近くには噴水公園があって、真ん中に像があると思ったら、 ブリを抱っこしている子供…。 調べてみると、氷見市上水道マスコットキャラクターの｢ブリコゾーくん｣だそうな🤣 さすが寒ブリの街ですね😁 来年は桜が満開の時…
ゆむしです 阿武、萩で所用があり せっかく来たので 宇部方面で 合間を縫ってバス釣り 広大なフィールド 「小野湖」へここは昨年夏 雷付きの豪雨に見舞われ ギル1匹と惨敗を喫した地ちなみに前乗り車中泊となった 前日の夕方に すぐ下流の丸山ダムで 45upを2本上げ 釣行としてはまずまずだったのですが小野湖に対して リベンジせねばという思いがあり 今回は丸山ではなく こちらをセレクト おかっぱり専門のゆむしは ランガンで回るにはデカすぎる湖 エリアを絞って勝負です こういう小場所が好きなゆむし まだ水温が低いのか 小型がいそうなポイントでも 一切反応なし 半分沈んだ立木の脇で 待望のアタリすぅーー…
YouTube見てますか？とらちゃんです。 今回は魚の調理動画をメインに投稿している超美人YouTuberのチャンネル「魚屋の森さん」についての記事です。 魚を捌いて食べる動画をアップしているYouTuberというと気まぐれクックさんやTOMIKKU NETさんが一番に思いつく方が多いのではないでしょうか？ただ、僕が最近最も注目している魚を捌く系Yotuberは今回紹介する魚屋の森さんです。 彼女の本名は森朝奈さん。愛知県名古屋市中区で鮮魚の卸売業を行っている寿商店の常務取締役です。寿商店は森朝奈さんの父が1980年に創業した会社で、本店の鮮魚卸売以外にも愛知県を中心に複数の飲食店を構えている…
墓参りも済ませて、おみやげ見たりするのはよく七尾の町まで出かける。 おみやげ買うのも楽しみのひとつだ。 あちらこちらと転勤や旅行をしていて、石川県は日本有数のグルメ県と思う。 美味しいみやげには目移りする。 真冬の寒ブリの刺身なんて口の中に入れると脂が消えてなくなるようだ。今まで食べたブリは本当にブリだったんだろうかと疑ってしまう。メスのズワイガイニがこちらではセコガニと呼ばれている。甲羅の中にある卵が内子に腹部の外子。これが又美味で普段こんなもの見たことない。 とにかく、珍しいものが多い。能登は塩もとれて新鮮な鰯からいしる（魚醤）を、ぬか漬けにして鰯のコンカ漬け、フグもぬか漬けにして、猛毒の…
前回の記事の続きです。 www.oisiimon.com 俵屋と言ったら、300年の歴史もさることながら、 接客、サービス、どれをとっても一流の気品があふれていますが、 お料理の評判もとても良い。 仲居さんに伺ったところ、今年60歳になられるという板長は、 30年も俵屋の味を守ってきているそうです。 18時スタートでお願いしましたが、 食卓の準備、お酒を注文するタイミング、持ってくるタイミング。 どれをとっても隙がありません。 宿泊した日は、年が明けて間もない頃でしたので、まだお正月仕様です。 「寿」の文字は、一枚一枚、板長さんの手書きだそうですよ。 お料理は「松」に見立てた慈姑 「竹」に見立…
こんにちは、ときこママです 旦那さんの仕事納めをお祝いしに 大好きなスシローへ行ってきました(^^♪ こんなにいっているのに 今のところ、株主ではありません…( 一一) 本日のお品書き 本日のお会計 偉そうに感想 ○○本日の実用英単語〇〇 本日のお品書き CMでもやっています 春だ！祭りだ！三貫盛り祭り もちろん、注文します🍣 大トロ、中トロ、赤身を なかなかGOODでした(^^♪ 他の寿司ももちろん食べます(^^♪ 大盛ポテトの量です 本日のお会計 1皿300円+税のものに手を出した影響で 合計で4026円でした( 一一) 子供達のみでも1000円超えてしまってきたので しょうがない金額です…
おはようございます☀︎*.｡ 昨日も安定の泥酔nightです☽･:* まずはこちら マルリキ ※食べログよりお借りしました🙌🏻大衆酒場マルリキ 第4ビル店 06-6360-4129 大阪府大阪市北区梅田1-11-4 大阪駅前第4ビル B2F-22 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27108101/外から中の様子が見えるので 1人でも入りやすかったです！まずはハイボール🥃 あと寒ブリ𓆛𓆜𓆝𓆞𓆟 肉厚で美味しかったです✨ジムビーム 40度 700ml 箱なし 【 ウィスキー バーボン バーボンウイスキー ギフト 洋酒 お酒 プレゼント 女性 内祝い …
過去日記 2012年1月1日 最近食べることが苦痛で、かといって少ししか食べないと貧血で椅子から立てなくなる。しょうがないから食べるとまた気持ち悪くなる。自分の体にイライラして思わず「あ～も～面倒くさい！！」って呟いたら母に 「しょうがないじゃない。命があるだけありがたいと思わなきゃ。」って言われた。そうなんだけど…
数学の三大未解決問題は、P≠NP問題、リーマン予想、古着で買ったジーパンのサイズ外しがち問題と言われています。言われてるったら言われてます。言われてるんですよ、知らないの？ そうなんですよ、またやってしまいました。 フリーマーケットでノリで買ったジーパンが、パッツパツで入らないの。 元々はmark jacobsのシャツが欲しくてですね。抱き合わせで安くならないかと左手にmark jacobs右手にジーパンで交渉してみたんですよ。安くしてくんないの。シャツ1,000円にジーパン1,500円。合計2,500円。わーお、簡単な算数だぜ。ほなシャツだけ買えば良いやんと思うやないですか。そうなんですよ。…
scene at 0700-1200 生暖かい。早春と呼ぶべき時期がスキップされたようだ。今年の生き物たちの動きはどうなるだろうか。 某廃棄物処理に召喚される。年度末につき大そうじ的なものが各部署で開催(?)されて、邪魔になった大物を夜中にﾋﾟ～する事例があるので注意するようになどなど。まぁ、そうなるよな。 帰室し、来襲するコドモたちに対応していると午前中が食われた。 ひるめしのもんだい カニクリームコロッケ弁当、酸っぱいもんセット(ザワークラウト、玉ねぎピクルス、かぶ酢漬け)、味噌汁@備蓄より。 メインは追加のカニクリームコロッケ(79円、半額)。コロッケにはマヨネーズにガラムマサラを混ぜ込…
麵類でパスタが一番好き！その中でもペペロンチーノが一番好き（だから何）（2021年3月23日更新） 吉祥寺グルメを中心にブログを書いております、グルメバカごろりです。 吉祥寺で【パスタ】を食べつくした筆者が厳選！”絶対”におすすめのレストラン 14選＋α 本日は【吉祥寺でパスタがとにかく食べたいんだけどどこで食べたらいいか教えてよ】っとかわいい後輩に言われてしまったので【吉祥寺はパスタの名店多いんだぞ！一つに絞れるかよ！ついでに他にもいろいろオススメ教えるよ】ということで美味しいパスタ屋をまとめてみたいと思いっますっ！！！ 「吉祥寺が好き」×「パスタが好き」の僕が厳選して１つの記事にまとめたの…
MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、鹿児島県でおすすめの回転すし屋さん 鹿児島の地魚を厳選して仕入、「粋」な価格でご提供してくれるお店 【廻る寿司めっけもん】です。 以前、MARU×MARU情報局でも紹介した、『黒豚 塩しゃぶしゃぶ』の【黒豚料理 寿庵】 www7.ikutanpapa.com この【黒豚料理 寿庵】を展開する、株式会社寿福産業が鹿児島県内に５店舗展開する 【廻る寿司めっけもん】 ・皇徳寺店 ・城西店 ・鹿児島中央駅店 ・国分店 の4店舗の中から『城西店』を中心に情報をお届けいたします。 【廻る寿司めっけもん】～城西店～ 基本情報 住 所 ：鹿児島市城西３丁目７－…
現在2021年３月ですが、コロナでしばらく旅行にもいけないので、過去の旅行の記憶を思い出しながら、書きます。 今回はコロナが本格的に流行する前の、2020年2月の北陸方面の一泊二日の旅行記録です。 一日目（2020年２月14日） この日は出張で大阪まで来ていましたが、出張が金曜日までだったので、仕事帰りに大阪起点で北陸に行くことにしました。 まずJR大阪駅から特急サンダーバードで金沢に向かいます。 仕事が予定より早く終わったので、スマホで予約を変更し、当初予約より２本前の列車に乗ることができました。後で時刻表を調べると、20時ちょっと前に金沢に着いたので、おそらくサンダーバード35号だったと思…
前々回のポスティングで寒ブリ刺身を食べたことを記したばかりですが、早春の味覚とされているトリガイのしゃぶしゃぶを味わってきました。 訪れたのは순천집＝スンチョンチプ。店名は朝鮮半島南西部の海沿いに位置する、全羅南道・順天（スンチョン）に因んだもの。場所は1号線のデバン（大方）とノリャンジン（鷺梁津）の中間辺りの大通り沿いでした。 小綺麗なビルの2階にあります。 ムツゴロウ（짱뚱어）、コノシロ（전어）、タイラギ（키조개）、ハモ、イイダコなどの珍味が列記されています。 改装か移転して日が浅いようで、店内も綺麗でした。 鍋系だけでなく、焼肉スタイルで焼く穴子（붕장어）もあります。 トリガイしゃぶしゃ…
こんばんは。 夏みたいな陽気の一週間でしたね𓂃⋆ 今夜は、いかがお過ごしですか。 さてと、仕事帰りにお魚屋さん寄ったら、 今が旬、宮崎県の『鰤（ブリ）』のおさしみが半額になっており… おさしみだいすきな私は即購入でした𓀠𓀠𓀠 ✎宮崎県の鰤についてはこちら… https://www.m-tokusan.or.jp/main-products/yellowtail/ 私が本日お目にかかったのは、寒い時期に天然で獲れる『寒ブリ』のよう。 みやざきの冬の魚に指定されていることからもおわかりいただけるように、正真正銘の名産品ですね。 宮崎の沿岸部は黒潮の通り道であり（社会科の授業でも習いましたね）、豊富…
fukui.livedoor.biz
www.asahi.com
kaiyumaru.hateblo.jp
www.zarugawa.work
www.travel.co.jp
himasoku.com
beauty-hokuriku.com
jin115.com
headlines.yahoo.co.jp
