sweet potato サツマイモのこと。
日本においては一般的にサツマイモを使ったお菓子を指す。 つぶしたり裏ごししたりしたサツマイモに砂糖や生クリームを混ぜ、卵黄を塗ってこんがりと焼き上げたお菓子。
いつもありがとうございます。ふうです。 本日、久しぶりにスイートポテトを作りました。 ラップに生地を乗せて成形していたのですが、途中、成形するのが面倒になり、ただ生地をスプーンでアルミカップに乗せただけに…。 少し雑ですね…。 誰かにあげる訳ではなく、家族で食べるのだから、見た目が悪くても、良いんです！^ - ^ スイートポテトの材料 作り方 美味しく作るコツ 味の感想 スイートポテトの材料 さつまいも：1本（300〜350g）私は「紅はるか」を使いました。 砂糖：大さじ4（好みで調整）私は大さじ3くらいにしました。 バター：20g 私は無塩バターを使いました。でも塩が入っていても美味しそう！…
こんにちは。 帰省中の次女の動きを中心に、年末年始のできごと、もう少しお付き合いください。 １２月３１日、大晦日だと言うのにアラフィフ娘は、遊び惚けております。 ２８日に続いて２度目の仙台うみの杜水族館に行きました(*´∀｀) 一年前は膝が痛くて杖をついて帰ってきた次女、なんと１０キロ以上ダイエットしたそうで、動けるようになったのだそうです。 だってだって身長１６５㎝で体重９０キロもあったんですよー(+_+) １０キロ痩せても焼け石に水( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ ２８日は男友達と弟と行った水族館、この日は小学生の時からの親友とその娘さん３才と行って来ました。 私への…
鉄製品に降れるのが怖い。バチッ！ってくるから恐る恐る触ってる。でも、気抜いたときにバチっ！ってやられちゃう。どうも、きゅうり男です。もう正月気分が抜けた頃と思いますが、内容は大晦日と正月の出来事です。 スライムみたいなサツマイモ。私、サツマイモ(ベニハルカ)を育てていたのですよ。これが収穫したてを食べたときはそれ程甘くなかったのですが、追熟すると甘ーくなった。大晦日にスイートポテト作っちゃいます！ 丸ごとだとどれくらい時間かかるかわからないので、カットしてから蒸した。 そしてダイソーで買った裏ごし器で裏ごししていく！！ ・・・これがまー大変。ねっとり系の芋を裏ごしすると網の裏側にねっとりと付い…
おはようございます。 世の中いろいろな人がいるのは、これはもうワタクシだって存じております。かく言うワタクシにしたって、まともかどうか、採点されたら あむない、あむない。 それでもね、なんか奥歯の間にほうれん草の欠片が挟まってしまって気になってしょうがない、といった感覚が残ってることがありましたのよ。 エル嬢は独身乙女でございまして、時折マッチングアプリなんぞでちょっといいな、と思う方とおデートしたり、ということがあるのです。マッチングアプリというのはオンラインお見合いみたいな所があるようで、大まかな履歴、職業、身長、趣味などなどが予めわかるようになっているそうです。最近ではリベラル度みたいな…
雪が積もりこちらはとても寒い日が続いています。⛄️ 今日は👨🦰がおやつにスイートポテトを作ってくれました。さつまいも🍠を買ってきて、ストーブの上で時間をかけて焼きトースターで焼いて作ってくれました。 スイートポテトは自然な甘さをいかした素朴な味わいでした❣️ 最近寒いのでコーヒーを飲む量が増えてきました。 春頃に買ったミル付き全自動コーヒーメーカーが大活躍しています。 挽き立てのコーヒーは美味しいしコーヒーメーカーのお手入れも簡単なのでおすすめです。 【ランキング受賞！】 シロカ コーン式全自動コーヒーメーカー カフェばこPRO｜ステンレスサーバー 豆・粉対応 豆・水計量不要 ミル機能 挽き…
こんにちは、グループホーム2Fです。 朝晩冷え込むようになりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？ インフルエンザ等の感染症も流行っているので、体調を崩さないようにお気をつけ下さい！ 先日お客様と一緒にスイートポテトを作りました🍠✨ 今回はその時のご様子を紹介したいと思います。 まずはさつま芋を剥き小さく切ります。 さつま芋を茹でたあと水気を切り、お砂糖、無塩バター、牛乳、卵黄を混ぜて形を成形します。 オーブンで焼いたら出来上がり(*^^*) 秋の味覚を美味しくいただきました！ 来年も手作りおやつで秋を楽しみましょう😁🎵 今後もお客様の何気ない日常やイベントのご様子をブログに上げてまいります。…
サツマイモの収穫から二ヶ月が過ぎましたので、サツマイモの糖度がかなり上がっています。 糖度が上がったところで干し芋を作りました。 品種はネットリ系の「べにはるか」、干し芋に最も適した品種です。 ホクホク系の品種で作ると割れてしまい上手くいきません。 蒸し器でじっくり火を通します。 蒸し上がったところで皮を剥きます。 外側の柔らかい部分をこそぎ落とします。 柔らかい部分があるときれいな形になりません。 こそげ落とした物は容器にとっておき、後でスイートポテトにします。 柔らかい部分お落とした状態です。 割り箸を両側に置きスライスして、割り箸の厚さに揃えます。 金網の上に並べます。 風通しの良いとこ…
ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 東京堂のあんこ入りスイートポテト 友人と五稜郭駅周辺を散歩しました。 左右にスタバとコジマ電機が並び、五稜郭駅を背にした一本道を進むと、右手に老舗の和菓子屋「東京堂」さんが現れます。 函館の歴史を甘く彩ってきたお店です。 目的地はもう少し先なので、いったん通り過ぎたのですが、その刹那、友人と目が合い、「スイートポテトにあんこ入ってるんだって」と話したら「同じことを思っていた」と。 なんというシンクロ。 同じ情報をその一瞬でキャッチしていたなんて、笑い合いつつ「帰りに絶対寄ろう」と決めました。 目的地を済ませ、店内へ。 ショーケースには豆大福やべ…
ご近所の農家さんが、ご自宅用に育てられた 栗黄金（マロンゴールド）というさつまいもを 届けてくださいました。 皮の色は黄白色で、皮はとても薄く、 たわしで少しこするだけで、白い肌が見えてきます。 紅あずまが突然変異で白くなったという説もありますが、 詳しいことはわかっていません。 生の状態で、切り口の色は黄色～オレンジ色。 まず、焼き芋でいただいてみました。 ねっとり感とホクホク感のバランスが良く、甘みは上品。 ホクホク感とこの甘みが「栗」を思わせます。 甘さが控えめなので、 お砂糖を加えてスイーツにしてもいいかなぁと思い、 スイートポテトを作りました。 裏ごしではなく、 フードプロセッサーを…
今回の阿寒湖行きでの昼食は 「道の駅おとふけ なつぞらのふる里」のイートインコーナーで ”帯広のインデアンカレーか 又は豚丼etcを食べる”ことは アテンド役の長男が決めてました。 これまで私が食べていた”インデアンカレー”は 現役時の夫が帯広出張のときに 鍋を持参して買って帰ったお土産カレーか 誰かがタッパに入れてお裾分けしてくれた お土産カレー。 この度が 初実食「インデアンカレー」です。 帯広市民が夕食時に 鍋を持って買いに行く程 親しまれているカレーの味は 甘さと辛さが絶妙な具合で家庭的な納得の味でした。 帰路の「道の駅おとふけ」では ２０歳猫・りぃちゃんを 泊まって見守ってくれた長女…
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