豚キムチ

先々週の日曜日は完全に中華の口になってたのでコチラへｗｗ 「餃子の王将 千手堂店」 「餃子の王将」の中でも岐阜ではコチラが人気。 最近の日曜日の千手堂の混み方はエグイ、、、 前回も１７時過ぎに来て駐車場５台待ち。 諦めて岐南店に行ったのが３月の下旬の話しｗｗ この日もメチャ混んでましたが運良く駐車場１台空いてた☆ そしてお二人様だったのでカウンターでもテーブルでもどっちらでもOKに○うったらわりとすぐ座れた（喜） ちなみに千手堂は昨年の１１月以来のようです。 仕事からのアサヒスーパードライ☆ 最高っす。 「回鍋肉」 完全にコイツの口になってたｗｗ 豚バラにキャベツピーマンの鉄板な組み合わせ☆ …

TH69です。 夕食のメインは田辺市の産直「紀菜柑」で購入したニラを使った豚キムチでした。 ワインはチリのシャルドネ「Estrellado Chardonnay 2023」です。 紀菜柑にはいつもこの季節に新物のにんにくを買いに行きますが、今年は出ているのがやけに少なくて残念でした。でも帰りにどんどん広場にも寄ったら大量ゲットできました！(嬉) 食べる前に花椒をミルで挽いて掛けたら、ピリッとした辛味と爽やかな香りでメチャ旨です。 どんどん広場の極太きゅうりをスライサーでスライスして塩もみし、いつもの甘酢(元々かぶの千枚漬けの合わせ酢)に漬けてみました。食べてみると「これ、きゅうりもみやん！」と…

どーも、ユーカリです。 シェフドラムで豚キムチを作ってみました。 レシピブックに豚キムチのレシピあったのに 気付かずにアレンジしてしまいました(´･д･`) とりあえず、相変わらずジャンボパックの豚肉をイン！ 塩胡椒して野菜炒めモードでやりました。 自動が止まったら キムチを入れてダシダと醤油を足しました。 そして、2分延長で完成です。 写真、撮ったつもりが撮れてませんでした。 そんなことある？ あとは味噌汁とサラダを作りました。 料理ブログみたくしていて 写真が生肉しかないとか 本当ぽんこつ〜(●︎´д`●︎) 次こそは忘れずに撮りたいと思います。 40代になると ぽんこつ、って思うことばか…

おはようございます🌞 今日は休日の私です ゆっくりスタートです さて、私は料理が得意でもないし好きでもありません 苦手、ってほどでもないし嫌い、ってほどでもないねんけど⋯ めんどくさい、のかな⋯ ズボラだしね！ でも、料理中に無駄な時間は絶対作りたくなくて、めっちゃ効率は考えます これ茹でてる時間にあれ切って⋯とか(そんなんみんな普通にしてるか 笑) 昔タモリさんが、料理はボケ防止になる、みたいな事を言ってはるのをテレビで見て、まさに、これしてる間にあれして⋯とか考えるのがいい、って 確かに！って思ってます ただ、私は野菜を切るのが絶望的に遅いんです 玉ねぎをくし型に切る(これ1番使う)とか、…

TH69です。 夕食のメインは豚キムチでした。 今回も植物油を使わず、豚の脂だけで炒めてみました。青いのはにんにくの芽です。 植物油なしでも全く問題なく美味しい豚キムチができました。 賞味期限切れの切り干し大根で煮物を作りました。水戻しなしで軽く洗って人参と揚げを加え、醤油とみりんで煮詰めるだけです。意外に甘味があり美味しいので驚きました。 冷凍をチンするだけのチャプチェ。最近この手の物はほとんど食べなくなりました。 納豆用に煮た大豆の煮汁でご飯を炊きました。甘くてほんのり大豆の香りがします。 レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ、清見オレンジ ワインはスペインのネコち…

先週までの気温の乱高下は落ち着くようですが、今週は雨の予報もあり、桜もここ数日で見納めなりそうとの事で、予定変更でお花見ポタリングへ行ってきました！ 走り始めた頃はまだそれほどではなかったですが風が吹き始め、河川敷に着いた頃は風が少し強くなりはじめ、桜の花がひらひらと舞い散り始めていました！ 花を見ると、神経活動への影響：リラックス効果、ホルモンの分泌：幸せホルモンのドーパミン・セロトニン分泌促進、メンタルヘルス寄与：ポジティブを引き出す、五感の刺激：リフレッシュ効果、があるとされているように、色鮮やかな中をただポタリングしているだけでしたが、ここ最近の色々な出来事で溜まっていた自分の中の物事…

今日のごはん。 お昼ご飯 お昼はそうめん。いつもなら麺つゆを自作するのだが、面倒だったので市販の麺つゆにした。薬味ももっと種類があるとよかったのだが、きざみねぎとおろししょうが、七味だけである。みょうがと大葉もあるとなおよかったのだが、仕方ない。ちなみにおろししょうがはきちんとすったものである。私はチューブのものは薬味などそのまま使うには向かないと思っているのでいつもするのだ。火を通す、臭み消しなどにはチューブが活躍するのだが。 夜ご飯 夜は・ごはん・味噌汁・キャベツサラダ・冷奴・豚キムチだ。豚キムチは簡単で安価でご飯も進み、もやしでのかさましも有効、キムチにより発酵食品も摂れる（火を通すので…