ゴマ油

一気に季節が進み、今年も本格的に鍋の季節の始まりです！ 冷え込んだ今日の晩酌は【鶏胸肉ときのこのゴマ油鍋】でした！ はじめに鶏胸肉をしっかり焼き色が付くま焼き土鍋に移し、舞茸、なめこ、もやし、きくらげ、生姜スライスを入れ、スープは鶏がらスープをベースに、ゴマ油は少し多めに、醤油、お酒、みりん、で味を調整。 あっさりとしたスープに、ゴマ油の香りと焼いたお肉の香ばしさが加わり、きのこの旨味もたっぷり味わえホッとする味わいに、もやしをたっぷり入れたので満腹感もあり、コスパも抜群、心も体もお財布も温まる「鍋」になりました！ 少し前に行った福島でお土産に買った「七味にんにく」「黒胡椒にんにく」のトッピン…

おはようございます🌞 今日は休日の私です ゆっくりスタートです さて、私は料理が得意でもないし好きでもありません 苦手、ってほどでもないし嫌い、ってほどでもないねんけど⋯ めんどくさい、のかな⋯ ズボラだしね！ でも、料理中に無駄な時間は絶対作りたくなくて、めっちゃ効率は考えます

ゴマ（Sesamum indicum）は、世界最古の油を取るための作物の一つとして知られています。古代から現代に至るまで、ゴマは世界中で非常に重要な食材として利用され続けています。特に、約3000年前の古代エジプトでは、ゴマがすでに栽培され、その栄養価や薬効が注目されていました。また、古代メソポタミアやインドでもゴマは重要な作物として知られており、食用油や医薬品として広く用いられていました。 ゴマの起源と広がり ゴマの栽培の起源はアフリカやインドであると考えられています。アフリカの一部地域では、自然に自生するゴマが見つかっており、それが人間によって栽培されるようになったのが始まりとされています…

お昼、冷凍庫を見ると好きな「ケンミン焼きビーフン」がありました。 それをレンジで温めながら、フライパンへ玉子を落としました。 それを溶き、レンジから取り出したビーフンも移しました。 ゴマ油と、刻みネギを少し加え、炒めて出来上がりです。 朝のしじみの味噌汁と、生野菜も一緒に食べました。 ケンミン 冷凍焼きビーフン 190g ケンミン Amazon

横浜中華街の一角に佇む「岩井の胡麻油」へ足を運び、香りと歴史の旅に出かけませんか？この記事では、ゴマ油の歴史、岩井の胡麻油のこだわり、そして地元との結びつきに焦点を当て、香ばしい秘密を探求します。 古代エジプトから日本へと続くゴマの歴史。岩井の胡麻油は縄文時代からの栽培にまでさかのぼります。160年以上の歴史を誇る「岩井の胡麻油」。横浜の自慢であるその歴史と製法に迫り、大正博覧会で獲得した金賞も今もなお受け継がれています。 昔ながらの手法が今も変わらず続く製法。コンピューターの進化に頼らず、職人の五感と経験が味の決め手です。白ゴマと黒ゴマを絶妙にブレンドし、焙煎工程により酸化しにくく、他の植物…

Sesami. セサミ

絹ごし豆腐しかない夕食時、ゴマ油と天然塩とニンニクのタレで、この夏最強のおつまみ冷や奴が出来ました。 出来上がりはこちら。 サントリー 緑茶 伊右衛門 炙り茶葉仕立て 濃縮タイプ 185g ×30本 伊右衛門 Amazon 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・30％難易ポイント・・・特になかったような…出来栄え ・・・90％コスト ・・・70円くらい？お勧め度 ・・・夏のおつまみに最適総合評価 ・・・やみつきになりそう（あくまでも個人的な判断基準です💦） 何にもない 思いつかない もうどうでも 初めての調合だから 色気がない 最強メンバーの発見 今日のひとこと 未だに荷…