ゴマ油

お昼、冷凍庫を見ると好きな「ケンミン焼きビーフン」がありました。 それをレンジで温めながら、フライパンへ玉子を落としました。 それを溶き、レンジから取り出したビーフンも移しました。 ゴマ油と、刻みネギを少し加え、炒めて出来上がりです。 朝のしじみの味噌汁と、生野菜も一緒に食べました。 ケンミン 冷凍焼きビーフン 190g ケンミン Amazon

片栗粉でコーティングして湯通ししておいた鶏むね肉を、ニラと一緒にゴマ油で風味をつけて炒めてみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・85%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・30％難易ポイント・・・段取り…かな?出来栄え ・・・90％コスト ・・・250円くらい？お勧め度 ・・・まずまずイケます総合評価 ・・・即興の割には…（あくまでも個人的な判断基準です💦） ニラ玉の予定が… 鶏むね肉参戦 何ができるか？ 引き出しの中は… ラー油でランクアップ 今日のひとこと 寒暖差40℃ ランキング参加中料理 ニラ玉の予定が… 全く予定外のものになりました。実は久しぶりにニラ玉を作ろうかと思って取…

横浜中華街の一角に佇む「岩井の胡麻油」へ足を運び、香りと歴史の旅に出かけませんか？この記事では、ゴマ油の歴史、岩井の胡麻油のこだわり、そして地元との結びつきに焦点を当て、香ばしい秘密を探求します。 古代エジプトから日本へと続くゴマの歴史。岩井の胡麻油は縄文時代からの栽培にまでさかのぼります。160年以上の歴史を誇る「岩井の胡麻油」。横浜の自慢であるその歴史と製法に迫り、大正博覧会で獲得した金賞も今もなお受け継がれています。 昔ながらの手法が今も変わらず続く製法。コンピューターの進化に頼らず、職人の五感と経験が味の決め手です。白ゴマと黒ゴマを絶妙にブレンドし、焙煎工程により酸化しにくく、他の植物…

Sesami. セサミ

タマネギスライスをちょっと多めの塩でモミモミして、すりおろしニンニクを入れ、そこにゴマ油を振りかけて混ぜ混ぜしてみました。土壇場で思いついて出来たおつまみです。タマネギだけで作りましたが、できればいりゴマもあればなおよかったかもです。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・40％難易ポイント・・・先が見えなかった…出来栄え ・・・90％コスト ・・・30円くらい？お勧め度 ・・・おつまみに是非！総合評価 ・・・まさかの出来に驚き！（あくまでも個人的な判断基準です💦） 引っ越しのゴタゴタ💦 冷蔵庫のない世界 醤油と塩と砂糖だけ！ 思いついたのは… 何とか…

遠い昔、母がよく作ってくれたナス料理を、かすかな記憶を辿りながら再現してみました。 ふっくらしたナスを「うり坊」のように縦に皮を剥き、ゴマ油とニンニクで炒め、甘醤油で煮てみました。 出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・80%美味しさ ・・・75%難易度 ・・・30％難易ポイント・・・調味料のバランスかな出来栄え ・・・80％コスト ・・・80円くらい？お勧め度 ・・・個人的に大好き総合評価 ・・・あの味にならなかった（あくまでも個人的な判断基準です💦） 初めてじゃないけど 長ナスがうり坊に 不確かな記憶…。 ここまでくれば 何をどれくらい？ 実験気分で あと少しだ 味見したのに… 今日のひ…

あったかいご飯に混ぜるヤツを茹でたもやしに振り混ぜて、チョチョッと味付けしたら面白いのが出来ました。 結果的に、ナムルって料理だったみたいですが…。 美味しかったら邪道でもいい！ズボラ爺得意(?)の簡単実験創作レシピです。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・100%美味しさ ・・・95％難易度 ・・・10％難易ポイント・・・テキトーですから出来栄え ・・・90％コスト ・・・もやし20円 ・・・混ぜ込み若菜10円お勧め度 ・・・試す価値ありかも？総合評価 ・・・やってみるもんですね（あくまでも個人的な判断基準です💦） きっかけは… 思いついたらやってみよう なんか足してみようか… 定番にし…