ナムル

こんにちはふぁそらです♪ 藻塩を使った簡単で美味しいナスの浅漬け風ナムル 今日は、藻塩と粗塩を使ったヘルシーでさっぱりとしたナスの浅漬けをご紹介します。材料も手軽で、短時間で作れるので、忙しい日でもすぐにお楽しみいただける一品です。 材料のこだわり ナスをメインに、調味料には特にこだわりを持って選んだ藻塩と粗塩を使用。藻塩は、海藻の旨味と自然の塩味が調和したまろやかな塩です。普通の塩とは異なり、ほんのりとした甘みと深い風味が料理を引き立てます。ナスとの相性も抜群で、優しい塩味がナスの水分を引き出し、しっかりと味を染み込ませてくれます。 作り方のポイント まず、ナスを薄切りにして塩水につけ、余分…

四季dancyu夏2023より「生ピーマンとナンプラーのナムル」を作りました。発酵食品×夏野菜で野菜を美味しくたっぷりと食べられる！シャクシャク食感の爽やかな一品です。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本【材料】ピーマン 4個ナンプラー 大さじ1いりごま 大さじ1太白ごま油 大さじ1【作り方】ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。ボウルにナンプラー、いりごま、太白ごま油と共に入れてよく混ぜる。10分以上置き、ピーマンがしんなりしたら器に盛って完成。【レシピ本】 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||…

梅雨も終盤です夏野菜もたくさん出回ってきましたね(^_-)-☆今回は、夏野菜の一つオクラです(^_^)/＜材料＞ ・オクラ 4～5本・チクワ（生食用） 1本・塩こぶ 一つまみ合わせ調味料・ごま油 大さじ1杯・塩 小さじ1/4杯・お酢 小さじ1杯＜作り方＞ ・オクラは板摺して、産毛を取りさっと茹で氷水で占め、１㎝の斜め切り・チクワは、オクラと同じぐらいの厚さに切る ・調味料を合わせておく ・ボウルに具材を入れて混ぜる ・合わせ調味料を入れてよく混ぜる・味がなじむまで冷蔵庫で２～３時間入れておく・味がなじみ具材が冷えたら 器に盛って・・・・ で・き・あ・が・り 仕上げに白ごま振ってネ(^_-)-☆…

出典：illust AC 野菜界のレジェンド、もやし。その安さは他の追随を許さずそれゆえ常に売れ続けている。「値上げしないと利益が出ない！」と農家が嘆くほどに。そんな薄利多売を地で行くもやしに、私のような小市民はすこぶる助けられている。 ところがもやしにも欠点がある。それは賞味期限の早さだ。長くても数日で水分が抜けてシャキシャキ感はなくなり、変な匂いもしだす…。安さにつられてひょいひょいと買い物かごに入れてしまうものの、何に使うか献立を決めていなければあっという間にゴミ箱にいってしまうそんな儚い野菜、それがもやしだ。そんな同じ経験をした人、してしまいそうな人を救うために誰でも簡単に作れるナムル…

『Hanako 料理がもっと好きになるレシピ152』より「ビビンパ」を作りました。ボウルう1つで作るナムルが簡単でおすすめのレシピです。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】(そぼろの材料)合いびき肉 200gサラダ油 小さじ1【A】コチュジャン 大さじ1と1/2しょうゆ 大さじ1/2砂糖 大さじ1/2酒 大さじ2おろししょうが 小さじ2(ナムルの材料)にんじん 1/2本きゅうり 1/2本ほうれん草 1/2束もやし 1/2袋【B】塩 2つまみしょうゆ 小さじ1ごま油 大さじ2(その他の材料)卵 2こごはん 2膳分【作り方】1.にんじんは千切り、キュウリは細切りにする。ほうれん草は茹…

あらいくまたんです。 ずっと料理ネタは圧力鍋料理でご紹介してきました。 今日は圧力鍋じゃない料理です！ あと一品欲しいとき、野菜を取りたいときに便利なナムルです。 もやしと小松菜と人参のナムル 材料 ●もやし・・・1袋 ●小松菜・・・1袋 ●人参・・・1本 ★塩・・・小さじ2/3 ★顆粒だし・・・大さじ1 ★ごま油・・・大さじ2 ★炒りごま・・・大さじ3 ●サラダ油(ゆでる時用)・・・大さじ1 作り方 ①もやしを洗う。 ★袋のまま、水を入れて、手で袋の口を押さえながら水を切るとラクチンです(^^♪ ②小松菜を洗い、3から4センチの長さに切る。人参を短冊切りにする。 ③鍋にお湯をわかし、沸いたら…

去年はどうか覚えていないが、5月5日に行う【菖蒲湯】のしょうぶがお店に並んでいました。 ちょっとやってみたいなと思ったけどさ、ネギより長すぎて買うのが恥ずかしいので我慢することにしました。笑 というか、あの長さのまんま入れられない小さいお風呂だったわ…笑 今夜のおかず 『春菊のナムル』です。 春菊が100円切っていたので買って放置していました。笑 もう鍋って感じでもないし、どうしようって悩んでいた時に【生】でも食べられることに気が付き、パパっと作って消費しちゃえと思いつきました。 今回の食材は春菊と海苔。 海苔は刻み海苔でも味付け海苔でもなんでもいい。 写真の海苔は業務スーパーにあるやつです。…

ヨン様の頃からよく見た。 その後政権交代があり、その頃、生○のたてかえで、それでその超有名なおハイソの小さな店舗が川向こうにありよく行ってた。そこでナムルとか並ぶようになり、ドラマをずっと見ていたし、焼肉屋さんで美味しいし、ビビンバとか。作り方韓ドラの本に載っていて作ったりしてた。買おうかなと思いながら数日後、民族衣装の綺麗なお姉さんがお二人、その売り場で如何ですかと売ってはった。 どこの国の方が何を薦めようと売ろうと別にいい。 買いたかったら買うし。 ゴマ油好きやし。

晩ご飯は餃子とナムル。 ビールもご飯も進む。

たまに食べたくなるもの、それは韓国料理。 みうけんは５４回ほど渡韓し、バスや汽車や渡し船を駆使しながら韓国のあらゆる地方を巡りましたが、その時の若き思い出を回想させてくれる韓国料理は、実に特別な存在です。 てなわけで、今回やって来たのは新横浜駅から徒歩３分、オフィス街の中にあるＧＥＭＳビルという建物。 このビルは、世界の美味しいお料理が揃っているので何度か利用させてもらっています。 エレベーターで３階まで上がり、チーンとドアが開けばそこはもう大韓民国。 太極旗のシンボルカラーである赤と青で強調された強いゴシック体のハングル文字は、さながら韓国の郊外の市場に来たかのようです。 これでＢＧＭが韓流…

2024年12月29日（日）。朝食はコンビニ等で買ったおにぎりやパンを車内で軽く食べたのみ。 新潟での食に関する予定は以下の3点。前年に行った古町のスパイス料理店に行くこと。タレカツ丼（ご飯抜きでも可）を食べること。サッポロの新潟限定ビイル、「風味爽快ニシテ」を飲むこと。 昼食を終えても次の予定が全く思い浮かばない。年末年始でお休みに入ったこところばかりだし、昨年同様に観光循環バスも運休です。 1日目午後は新しくなった新潟駅の「CoCoLo新潟」を散策することにし、まずは駅でお腹を満たすことにしました。 「CoCoLo新潟」には飲食エリアがいくつもあり、「ニイガタバル★麺横丁」でラーメンでもど…

９連休とまではいかないけれど ダーリンのパートもそれに近い休み 長かったなーーー(笑) 日常が戻りましたので 早速、ひとりランチに出かけました♬ 宗像市武丸《 cafe 木香 (mokka)》 隠れ家のような小さなカフェ 久々に訪れたら隠れ家らしく茂っていた 木々が伐採されてもう隠れていなかった(笑 窓際のカウンターを狙ってきたのだけど おひとり様は手前の席をおススメしています。 と、以前はなかったその席 てっきりディスプレイと思ったら 古いミシンをリメイクしたテーブルでした。 ランチのメインは、ハンバーグorヒレカツ まずはサラダという名のプレート 山盛りのサラダ、ドレッシングが美味！ サツ…

晴れ。猫らの世話をして、家事をする。植木の水やりのために外に出る時はさすがに半袖Tシャツ姿では寒くて上着を着た。ガス代の請求が来たので見ると、1万8000円超え。オウフ。必要経費だから仕方ないけども。 3か月でマスターする江戸時代（1）「天下泰平」の世はなぜ生まれたのか？を見る。以前放送された同シリーズの世界史が面白かったから期待して見てみたんだけど、うーん、進行役はアナウンサーが良いのでは……。まあでもまだ1回目だし次も見てみるか。 バレンタインのチョコを注文。早めだったからマリアージュフレールのチョコが買えた。他にも自分用に買いたかったけど予算オーバーでやめておく。 先日届いた植田陽貴さん…

職場のお昼はヨーグルトと焼き芋を貰う日が多いのでミニタッパー弁当。 まずは、砂肝炒め、エリンギナムル、ミニトマト。少なく感じるけどヨーグルト、焼き芋で満腹になるからな… 豚肉のケチャップ煮、もやしナムル、ミニトマト。もやしは今のところ値上がりしていない。救世主だわ。 ガリバタチキン、小松菜のおひたし、ミニトマト。小松菜だって去年の倍ぐらいの値段するからなぁ。 ちくわのカレー炒め、タラと野菜の酒蒸し、ミニトマト。野菜の酒蒸し、毎日でも食べたいわ。 今週は半日で帰ったり、早退したり、まともに働いていないのに、疲れた。 上司のお土産がたくさんあってお菓子の誘惑がすごく、1日1つぐらいなら…と（これで…

今日もまとめて記録します。 昼ごはん ごはん、ミニトマト、写真にないけどシュウマイ（冷凍食品）。 ピラフ、ミニトマト。 にんじん、ピーマン、玉ねぎを細かく切って入れたんやけど食べてくれた！野菜食べてくれた！よかった！ ミニトマトは食べてくれる！値段高いやつやしな。 晩ごはん ひじきごはん、チキンハンバーグ、大根のナムル。 おつぶさん、ひじきごはんの米の部分とにんじん食べてくれた！ ごはん、豚汁、大根とツナの煮物、なすの蒲焼き。 豚汁の豚肉、にんじん、大根、汁食べてくれた！うれしい！お野菜食べてくれた！よかった！ 今日は、雪積もるつもりでいたけど 全く積もりなかった。（住んでるところは、ほとんど…

今日の給食は、ご飯、牛乳、しゅうまい、野菜のナムル、トマト入り八宝湯でした。 毎月10日トマトの日 今月は、トマトの旨味が効いた八宝湯です。 生のトマト一人10gほどだったので、見た目であまりトマト感は無かったですが、トマトが苦手な子も全く気にせず食べられました。トマトの赤色を見た目で分かりやすく見せたい時は、トマトピューレやトマト缶のようなものを使用するのですが、今回はえび、いかの魚介の旨味も生かすため、生のトマトを使用しました。 ただ、『トマト入り』と謳っているいるので、もう少しトマトが入っていてもよかったかな・・・とも思ったので、もし次があるならば量を増やしたいと思います。 eメッセージ…

いつまでも若々しく、楽しく日々を送りたいをモットーに、レシピを綴ってます。 手軽に簡単に作れる効率美肌レシピ【千切り大根とチンゲン菜のナムル】をご紹介です。 食物繊維不足は美容の敵！ ということで、手軽に食物繊維が摂れる千切り大根を常備しています。 煮物や和え物が多いので、今回はナムルにしました。 チンゲン菜は健康効果の高いアブラナ科野菜なので、健康美的におすすめです。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 ランキング参加中料理 ランキング参加中健康 『千切り大根とチンゲン菜のナムル』のレシピ 材料 作り方 レシピの美容ポイント こちらのレシピもおすすめ…

■ ✌ 昨日は一日調整に費やし、１週間分の野菜や肉やしらたきやきのこやとうふや納豆を買ってガッツボーズを決めていた。常備菜、何つくろうか悩んで結局別の事をしてしまったので普通に消費していこう。きんぴらでも作るかな。 今年１００万回言われているけど、キャベツ！！高ッけ！！！！夏の暑さと雨の少なさが原因、らしい。来年はどうなるんだろう、今年は全ての千切り系付け合わせも餃子の種も白菜に依存している。 とはいえそれも安価というわけでもないので、２４時間スーパーにだけ置いてある業務用の豆もやしの大袋を抱きしめて暮らす。 ナムル… お浸し… ジンギスカン…… 愛しています、２４時間スーパー。 前は「安かろ…

「Cafeと雑貨とPatrie（パトリ）」でランチをいただきました。 パトリは新京成線薬円台駅から徒歩10分程（私の足で）の所にある薬円台高校前の可愛らしいカフェです。 高校もあるから薬円台駅周辺はもう少し賑やかになっても・・と思うのですが、いつまでたってもパッとしないんです。地方の駅ってこんなものでしょうか？ その代わりの広々とのどかな雰囲気でこれはこれでホッとしたりするのですが。 薬円台には時々行く機会があるので、どこかゆっくりと出来るお店はないものかと探しました。探してもカフェは数えるほどしか・・。 そんな中見つけたのがこの「Cafeと雑貨とPatrie（パトリ）」です。 古い建物が続く…