天然塩

昨日グリーンクレイが野菜の農薬除去に使えると紹介して、鶏もも肉にも振りかけた。 チキンピカタにするつもりでいたけど、そういえば私が肉を買っているスーパーの鶏肉はピカタにするなら胸肉の方が美味しかったなと思い出した。 そうなると何の味付けにしようと思って検索したけど色々ありすぎて面倒になって塩コショウでいいやと思った。 皇帝塩という中国の塩だけど、とても好きな塩でまた買ってしまった。 塩が美味しすぎて肉に合う。 簡単なのに大成功。 同じ塩をいくつかの販売店が扱っているみたいで前回とはパッケージが違うけど、封筒に私の名前が手書きされていてお手紙も入っていて丁寧なお店だった。 2つ買うと送料が無料に…

千葉県船橋市高根台でハードパン・ドイツパン専門店せいわやを開業し、2年2ヶ月。 パン作りで馴染み深い「ゲランドの塩」を使ってきましたが、この度、国産の塩に切り替えをすることに。 塩の選定をする上で解決しておきたい疑問が、 塩でパンの味は変わるのか？ です。 5種類の塩を用意。焼き比べ、食べ比べをしてみました。 選ぶ塩の条件 候補の天然塩5つ 自家製粉50%配合の手ごねバゲットで焼き比べ 天然塩に大きな違いはなし 花藻塩が個人的ヒット 選ぶ塩の条件 ●ゲランドの塩と成分構成が似ている ゲランドの塩100gあたりの成分 ナトリウム 37.51ｇ（食塩相当95.29g） マグネシウム 330ｍｇ カ…

毎日お料理に使う塩ですが、いい塩、お高い塩は何が違うのかと調べたことがあります。 溶かしてしまえば安価な食塩も、お高い岩塩も「味は変わらない」のだとか。 だから、パスタを茹でる時の塩は食塩で十分なんですって。 ミネラル残した粗塩や岩塩は、塩の表面にミネラル分が残っていて、舌に触れた時にマグネシウムやカルシウムの苦みが塩味を感じるのを鈍らせる→マイルドな塩気に感じる効果があるそうです。 酢のものは減塩に有効と聞いたことがありますが、舌って塩気より先に優先して感応する味覚が苦みや酸味なのかもしれませんね。 あと、粒の大きい塩はそもそも溶けるのに時間がかかる→舌の上の塩分濃度が徐々に高まるのでマイル…

「減塩しなくていいんです！」と言ったら驚きますか？ 実は減塩したほうがいい塩と、しなくてもいい塩があります。 減塩したほうがいい塩はよく使われている、塩化ナトリウムが９９％以上の精製塩です。 製造過程でナトリウム以外のミネラルがほとんど除去されるため、カリウムやマグネシウムなどの重要な栄養素がほぼなくなります。 そのためナトリウム濃度が高く、過剰摂取すると高血圧や循環器系の問題を引き起こす可能性があります。 さらに精製塩はトゲトゲしているので血管を傷つけ、それでできたかさぶたがはがれ血栓となる危険性もあります。 ナトリウムの過剰摂取は体内の活性酸素を増やし、細胞の老化や健康リスクにつながること…

あの塩、本当に天然塩ですか？ 「体にいい塩を選びたい」「でもどれが本物なのか分からない」そんな疑問を持つ人は多いですよね。 パッケージに「天然」って書いてあっても、実は工業的に作られた再生加工塩や精製塩だった…なんてこともよくあります。 この記事では、天然塩の正しい見分け方を、価格・製法・成分など具体的なポイントから丁寧に解説しています。 さらに、スーパーでの選び方や、料理に合うおすすめ天然塩ランキングもご紹介！ この記事を読めば、もう塩選びで迷わなくなりますし、「本当に体にやさしい塩」がどれなのか自信を持って選べるようになりますよ。 読み進めれば、きっと毎日の食卓がもっと美味しく、健康的にな…

数年前に、あるお話し会に参加しました。 その時「白砂糖や白米は体に悪い」「減塩はしちゃダメ」という話を聞きました。 白砂糖が体に悪いというのは知っていましたが、お米が大好きだった私には「白米も体に悪い」という話にびっくりしました。 そして、「減塩がいい」と思っていて何でもかんでも減塩していたので 【人間の体は塩をしっかり摂られなければいけない】という話も驚きでした。 でも、どんな塩でもいいという訳では無く、天然塩でなければならないそうなんです。 天然塩って言っても、どんなのがいいの？と、塩を探していた時にこのお話し会の講師の先生から「屋我地島の塩」を教えてもらいそれ以来ずっとこの塩を我が家では…

昨日は氷点下 今日はまた雪❄️☃️ 明日はストーム予報😱 塩 ストックしていた無添加の塩が切れたので こちらの塩を購入してみました。 セルティックシーソルト フランス製 漂白されてない天然の色 感動しました。 amzn.to スーパーで売られているシーソルトってAnti-caking agent(凝固防止剤)が入っているって知ってましたか？ (私は知らなかったですけど🤫) そう言えば昔はレストランに行くと炒った米が塩の容器に入ってましたよね 今もやってるところあるんでしょうか？ ランキング参加中海外生活 ランキング参加中ライフスタイル