ガサツ料理

冷やし中華用の薄焼き卵を作るのが下手すぎていつもボロボロ。 電子レンジで作ればいいんじゃん？と思って平たいお皿に卵を溶いてチンしてみた。 上手な人はもっと薄く焼けるのかもしれないけど、私の中では上出来。 なんだもっと早く電子レンジで作れば良かったわよ。 でもはがしてみたらボロボロ。 水でお皿を濡らしたら良かったのか？ 油を入れたら電子レンジの中で危ない気がするからやめた方が良さそうだし。 冷やし中華は薄焼き卵とハムときゅうりの作り方しか知らなくて、会社でワカメを乗せて食べている人を見て真似するようになった。 一時期ワカメ、卵、トマトで作るのが簡単で良かったんだけど、トマトは農薬が多いというから…

昨日グリーンクレイが野菜の農薬除去に使えると紹介して、鶏もも肉にも振りかけた。 チキンピカタにするつもりでいたけど、そういえば私が肉を買っているスーパーの鶏肉はピカタにするなら胸肉の方が美味しかったなと思い出した。 そうなると何の味付けにしようと思って検索したけど色々ありすぎて面倒になって塩コショウでいいやと思った。 皇帝塩という中国の塩だけど、とても好きな塩でまた買ってしまった。 塩が美味しすぎて肉に合う。 簡単なのに大成功。 同じ塩をいくつかの販売店が扱っているみたいで前回とはパッケージが違うけど、封筒に私の名前が手書きされていてお手紙も入っていて丁寧なお店だった。 2つ買うと送料が無料に…

ブログ内に広告を含みます。 あまり料理をしそうもない同僚が、家で米粉ベーグルを作って冷凍して朝ご飯として食べていると言っていたのでレシピを教えてもらった。 インスタで拾った画像らしいので、どなたのレシピかは分からないのだけど。 オーツミルクはないからなしでいいや。 はちみつはいつも非加熱しか買わないけど、最近高いから業務スーパーの加熱はちみつを買ってあったの。 やっぱり非加熱を買えば良かったと思っていたけど今回役に立った。 ヨーグルトは20日のウエルシアデーでポイントで安く買ってきた。 このヨーグルト、水っ気が少ないみたい。 ヨーグルトの水っ気で粉が混ざる予定だったのでは。。 どうしてもパサつ…

大豆は味噌を作るために買ってあるんだけど、煮物とかにも使おうと思うと茹で時間が長くて不便。 水に浸して油を多めで炒めるといいと本で読んで試したけど結構硬かった。 料理サイトで今回はもっとかんたんな方法を見つけたので試してみた。 大豆を水に3時間浸す。 通常18時間くらい浸すものだと思っていたからちょっと驚き。 しかも急いでいるならお湯に1時間でいいんですって。 なので1時間だけ浸した。 そして水を切ってキッチンペーパーなどで水分を取ってフライパンで火を強めたり弱めたり様子を見ながら15〜20分くらいかな。 皮が破れるくらいにカラカラになったらでき上がりで節分の豆が作れるって。 早めにタッパーに…

たまにミニパックの豆腐を買ってきて、米粉と混ぜてパンっぽいものを作ってるの。 小さいサイズのものは3個パックが豆腐が多いから2つ使って忘れてた。 期限9/30までだって。 さすがにヤバいかな。 結局食べたんだけど、食べたのは一昨日なので1週間くらい経ってたかな。 夕飯作ってる途中で「そうだった！」と何度か気づいて「明日でいいや」を繰り返してしまった。 だけど充填豆腐の方が日持ちするっていうし、火を通せば大丈夫だろうということでまたパン風の物を作ったの。 以前はツナとか乗せていたけど、だんだん手抜きでケチャップとマヨネーズとチーズだけになっちゃった。 たまにバターと塩を乗せて塩パン風にもする。 …

肉を食べる機会はあまりないのだけど、たまにとても餃子が食べたくなる。 少し前にひき肉とキャベツだけのレシピを見つけて、それがとても美味しかったからまた作ろうと張り切ってせっせと作ってたの。 そうしたら作ったそばから皮同士がくっついて取れなくなった。 作りながら昼のテレビを見ていたら 「餃子は焼いてからお湯を入れるのではなく、お湯を最初に入れて水分が飛んだら油を回しかける」 と言っていて、だったらくっついてもお湯に入れれば離れるだろうと思ってそのまま小分けにして、すぐに食べない分もくっついたまま冷凍しちゃった。 ニンニク代わりにオーガニックのガーリックパウダーを入れただけだからそれほど臭わないだ…

味噌を手作りしているのに味噌汁を作るのは面倒という訳が分からない私は、器に具と味噌を入れてお湯で溶いて飲んでいる(^_^;) 味噌汁に入れているもの(毎回は入れない物もあり) わかめ、とろろ昆布、れんこんパウダー、米ぬかパウダー、にがり、ヨウ素、菌ちゃんげんきっこ、ポークコラーゲンパウダー、玉ねぎの皮パウダー、しょうがパウダー、粉末だし、玉ねぎ麹、味噌 ↑を器に入れる時に同時にマグカップに飲むお酢も作成している。 お酢用に入れているもの→アップルサイダービネガー(リンゴ酢)、クコの実、乾燥ローズヒップ、ビーツパウダー、更に別の器にローズヒップティーの茶葉を入れてお湯を入れておく。 マグカップに…