Stratistics MRCによると、世界のマスタードシード市場は2023年に7億6,214万ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は6.0%で、2030年には11億4,597万ドルに達する見込みである。マスタードシードには、葉酸、ナイアシン、ビタミンB-6、パントテン酸などのビタミンやB複合栄養素が豊富に含まれており、神経系の適切な動作に必要な酵素の合成を促進する。さらに、マスタード・シード・オイルは、関節炎の痛み、喘息、がん予防、筋肉痛、その他の体の痛みを和らげるために使用されてきた長い歴史があり、マスタード・シード市場の予想成長に拍車をかけている。 USDA National Nutri…