昨年夏以来、米の値段が高騰している。政府は備蓄米を放出しているが、値が下がらない。いったいどうなっているのか。いろいろ時間をかけて調べてみたが、自分が国民の主食である米の流通についてあまりにも知らないことをあらためて思い知らされた。調べているうちにも事態は変化し、様々な立場の人の意見が見られるようになった。 米の絶対量が少ないのか? 収穫量と消費量(需要量)、輸出量はどれほどか。(農林水産省のデータがある) 過剰在庫(売り惜しみ)はないのか。(JAなどの資料がある) 米の食品ロス(廃棄量)はどれほどか。 消費者米価に関するコスト(貯蔵、輸送、精米、包装など)は高騰しているか。 どうすれば備蓄米…