雑穀

先日、九州で米農家をやっている親戚から「新米」が届きました。ありがたや～～～✨ まだ在庫の備蓄米（5kg×2袋）があるのでしばらくは「贅沢ブレンド方式」で楽しむ予定です。たとえば・・・ カレーや炊き込みご飯には備蓄米 秋刀魚の塩焼きにはピカピカの新米 これぞ日本の秋の食卓😊 使い分けしてありがたく頂きます。 備蓄米には雑穀を混ぜて炊いたりします。 ＼選ばれて満足度No.1／ 国産 雑穀米「三十雑穀」タマチャンショップの30雑穀米 送料無料1日30品目の栄養を実現白米と一緒に炊くだけでもちぷち美味しい栄養ごはん三十雑穀米 国産1000円 ポッキリ 備蓄米価格: 777 円楽天で詳細を見る さて、…

スーパーの棚で見かける「雑穀米」や「十五穀ごはん」。白いお米の中に、ぷちぷち、もちもちとした食感の粒が混ざっていて、見るからに体によさそうですよね。でも、「雑穀」ってそもそも何なのか、どんな種類があるのかをきちんと説明できる人は意外と少ないかもしれません。今回は、雑穀の正体や種類、さらにそのメリットとデメリットを、わかりやすく掘り下げていきます。 雑穀とは？ 雑穀とは、私たちが主食として食べている「精白米」以外の穀物の総称です。つまり、「主役ではないけれど、栄養価の高い名脇役たち」。もともと日本では、稲作が広まる以前から、アワやヒエ、キビなどの雑穀が主食として食べられていました。白米が広く普及…

正確に言うなら うるち粟ときのこ類とコーンと玉ねぎが入った 地粉とひえ粉と豆乳のホワイトシチューをつくった。 ですが、 インパクトを強くさせるために こんなタイトルにしましたｗ これは、15日水曜日の話です。 仕事が休みだから、ゆっくりと作れる。 美容室でカラーリングしてもらいながら さて今日は、美容室から徒歩5分の ターミナル駅のショッピングモールの中のスーパーで 食材を買って帰ろう、と考えていました。 大きなスーパーだと 周りながらメニューを決めることができて 楽しいし便利ですよね。 衝動買いをしないように気を付けないと、ですが。 さて、カラーリングは３時間半かかりました。 表に出たらなん…

私たちの食生活の中心にある「お米」。炊きたての白いご飯は、日本の食卓に欠かせない原風景です。しかし、その一杯のご飯が私たちの元に届くまでには、生産者である農家の方々の努力はもちろん、玄米を精米し、安全で美味しい製品へと加工・流通させる企業の存在が不可欠です。彼らは、いわば日本の食のライフラインを支える重要な役割を担っています。今回は、熊本と宮城に大規模な精米工場を構え、「生産者からお客様までを結ぶ」ことを使命とする米穀卸のプロフェッショナル、株式会社アグリックの決算内容に迫ります。食の安全・安心を追求する同社のビジネスと、米をめぐる厳しい事業環境、そしてその中での財務状況を徹底的に分析します。…

富澤商店でそばの実を購入 私が週に1度くらい炊く雑穀米の仲間に加えました 最近のメンバーは玄米・黒米・もち麦・押麦 そばの実を加えたら、炊きあがりにほんのりそばの香りがします そして、よりプチプチ楽しい食感になりました 鍋でたくさん炊いて小分けにして冷凍保存します こんなご飯は味わいがあるので、海苔や梅干しがあるだけで満足感があります すりごまをかけるのも好きです そばの実は栄養成分も素晴らしいですよ 炭水化物の他にレジスタントプロテイン・必須アミノ酸リジン・ルチン・食物繊維・ビタミンB群・ビタミンE・カルシウム・カリウムなど多彩な栄養素 バランス良い健康食品なんです！ なんて、言ってますが実…

胚芽押麦 1Kg 熊本県産かな 業務スーパーで245円＋消費税 胚芽押麦ってお安いですね 私は玄米、黒米、もち麦、そしてこの発芽押麦を一緒に鍋に入れて柔らかめに炊きました （浸水が必要なものはしっかり浸水します） 黒米のせいか赤飯みたいな色に炊きあがります それぞれの食感が楽しめて気に入っています 穀類はその時手に入ったものでよいと思います 私は福岡県や近県の産地からの直送をいつもチェックします 黒米なんかは白米より高かったりします（2倍以上）なので節約にはならないかもしれません でも栄養価が高く、糖質量も少ないご飯だと思います 胚芽押麦には白米の約20倍の食物繊維が含まれていますよ！ 若返り…

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