雑穀

アレルギーでもないので、クッキー位、白い小麦粉を使ったものを食べたらいいのだけど、なんとなく精製小麦粉よりも全粒粉、雑穀を使った方が体に良いような気がして、最近は雑穀ばかりでクッキーを作っている。 卵は入れなくても、油、粉、砂糖があればなんとかなる。油を控えめにするかわり、シロップを入れて水分を調整するレシピもあったけれど、それだとかりんとうまんじゅうの皮みたいになってしまった。 参考にしたのはこちらのレシピ↓ 材料3つ★卵・乳不使用★ココナッツオイルクッキー レシピ・作り方 by ++めい++ - 楽天レシピ 粉の水分量やまとまり具合にあわせて、オイルの量を調整する。 シコクビエ粉（ラギ粉）…

グリコ雑穀でおいしく食べよう！キャンペーン 賞品 はくばくプレミアムブレンド 国産「発芽もち麦＋16穀」／各回500名、合計1,000名 応募方法 ＜スマートフォンで応募する場合＞ １）Glicoメンバーズ会員登録２）対象商品の購入レシートを撮影３）Glicoメンバーズサイトにログインし、応募ページで撮影したレシート画像をアップロードして応募 ＜郵送でご応募される場合＞ 対象商品の購入レシートを郵便ハガキに貼り、郵便番号、住所、名前（フリガナ）、年齢、電話番号を記入の上、郵送にて応募 宛先／〒530-0043 日本郵便株式会社 大阪天満橋郵便局留Glico「雑穀でおいしく食べよう！キャンペーン…

産地直送野菜のコーナーにありました 黒米の玄米ともち麦 熊本県の黒米 黒米の効果 抗酸化作用による老化防止や細胞のダメージ軽減血糖値の調節や糖尿病の予防心血管健康の促進や血圧の管理腸内環境の改善や免疫機能の向上体重管理や美肌効果 ◎じゅうぶんに浸水すること 消化しづらいので食べ過ぎないことが注意点です 大分県のもち麦 もち麦の効果 血糖値の上昇を抑える コレステロールの低下作用 腸内環境の改善 満腹感の持続 内臓脂肪の減少 むくみ対策 美肌の維持◎ ◎もち麦も消化しづらく糖質もありますから食べ過ぎないことが注意点です 浸水・炊き方など研究しながら食べてみようと思います ひと手間がかかっても食べ…

食文化を眺める 10 「朝鮮人はどうやって飯を食ってきたのか」というのが、私の主たる関心だ。大韓民国成立以後の食文化史だけを知りたいわけではないので、「朝鮮」としたが、大意はない。時に応じて「韓国」も使う。「どうやって」というのは、農業や水産業や経済や調理など、食に関するあらゆる分野に興味はあるが、ここ数年はポイントを絞り、「食べ物をどうやって口まで運んできたか」という朝鮮史を知りたくて調べている。この研究テーマはすでにブログで何度も触れているが、ここでまとめて書いておこう。 韓国の食文化エッセイを読んでいると、「食事マナー」というのが必ず紹介される。いちいち情報源を明記しないが、次のようなヨ…

♪♪ 当ブログは、アファリエイト広告などを利用しています。♪♪ このブログを見ていただき、ありがとうございます。 ブログをちょっとずついじっていて、お問い合わせフォームを作ってみたのですが、 実際にお問い合わせがきたらどうしよう・・。 あとは、プライバシーポリシーかな？？記事を作ってそこに書くのはいいのですが、 中身がよくわからないなー。とりあえず悪意はありません。 株主優待で雑穀をいただいておりました。そのなかに黒米があって、白米に少し 混ぜて炊いてみたら結構濃い色になりました。 いつも週末にどっさり買い込んでいるのに、水曜の時点で材料がなくなったので、 冷凍庫の豚肉を解凍してカレーをたくさ…

ここのところネット上もテレビも「お米が売ってない」「お米が高い」という話題で大騒ぎです。日本人の主食なのでお米が売ってないのはすごく困る。昨日行ったスーパーでも「5kg4,000円」おう。高いですね。お一家族１袋までという購入制限もかかってました。うちのお米生活の話。先月５kg購入しまして、それを食いつないでいる状態。毎食米食ではないので、地味地味に在庫は減っていってる感じです。夫と私が昼食で、子供が夕食で食す。朝食は各自、糖質オフのフルグラだったりパン食。だけど毎日お弁当持って行ってる方はお米がないと困りますよね。うちの子も幼稚園はお弁当持参だったので、きっと今なら困ってたはず。今気づいた。…

我が家の主食は、精白米+雑穀です。 最初は①胚芽米+雑穀と②精白米+雑穀を炊飯器のモードに応じて使い分けていました。 普通モード（栄養を逃がさないため）⇒胚芽米 低糖質モード（栄養が逃げても致し方なし）⇒精白米+雑穀 でも、2種類のお米を買うのは手間です。精白米+雑穀に落ち着きました。 お米2合に雑穀大さじ4を足してきましたが、6月初めに夫の血糖値が悪化したことがきっかけで、雑穀の割合を増やしました。 以前 : 精白米2合に雑穀大さじ4を足す 現在 : 精白米と雑穀大さじ4をあわせて2合 以前 : 60 ÷ (180 x 2 + 60 ) = 0.1428 = 14% 現在 : 60 ÷ 18…