ゴマ（Sesamum indicum）は、世界最古の油を取るための作物の一つとして知られています。古代から現代に至るまで、ゴマは世界中で非常に重要な食材として利用され続けています。特に、約3000年前の古代エジプトでは、ゴマがすでに栽培され、その栄養価や薬効が注目されていました。また、古代メソポタミアやインドでもゴマは重要な作物として知られており、食用油や医薬品として広く用いられていました。 ゴマの起源と広がり ゴマの栽培の起源はアフリカやインドであると考えられています。アフリカの一部地域では、自然に自生するゴマが見つかっており、それが人間によって栽培されるようになったのが始まりとされています…
