鶏むね肉

いつも冷凍庫に常備しているコストコの「さくらどり むね肉」を使って、「鶏肉のカレー風味チーズパン粉焼き」を作ってみました。 「鶏肉のカレー風味チーズパン粉焼き」を作る 「鶏肉のカレー風味チーズパン粉焼き」の材料です。カレーパウダーはハウスのバーモントカレー味を使いました。あとは粉チーズ、塩胡椒、酒、パン粉です。 鶏肉はひとくち大のそぎ切りにし、塩胡椒とカレーパウダーをまぶし、酒を加えて良くもみ込んでおきます。 パン粉はバットに広げて粉チーズと混ぜ合わせます。 フライパンに少し多めの油を熱し、パン粉を着けた鶏肉を揚げ焼きにしていきます。 焼き上がりました。 「鶏肉のカレー風味チーズパン粉焼き」を…

おう！ 「１００秒一本勝負！」だ！ 今回は、 季節柄、 これを取り上げておこう、と思い立ったので 書いていく。 お題は『チキンステーキ』だ。

朝食の量に変化が出た。 5枚切りの食パンが多く感じて、6枚切りに変更。 それでも半分くらいで「もう十分」と感じるようになり、 最近は6枚切りを半分にして食べている。 どうしたんだろう？ 日々老化とは言うけれど、 こんなに急にお腹がいっぱいになるもの？ もしかして、これはいいチャンスかも！ 最近、わがままに 「食べたい物を、食べたい分だけ」 そんな食べ方をしていた。 そう思って、昼食も変えてみた。 鶏胸肉を塩コショウ、冷蔵庫にある野菜をチン。トマトをのせて、仕上げにポン酢。 楽チンで、意外と満足。 おにぎりも、 前は思うがままの「デカおにぎり」だったけれど、 今は120gを計量してにぎっている。…

12月15日（月）夜 今日は晴れ、最高気温13.2℃(13時11分)。そこそこ寒い。今日の平年は12.0℃で気持ち暖かいよう。 さて、またまた、なのだが、「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」から。 新作「プロが教える「わさび」の美味しい食べ方！笠原流【鳥わさ鍋・本わさび丼】」。 うまそうなので、作ってみようと考えた。だが、このメニュー名は、鶏ではなく鳥。和食では、焼鳥も、鶏だが鳥の字をよく使う。伝統的なものだと思うが、なぜであろうか。 ともあれ。“本わさび”というのは、いわゆる天然の本わさびではなく、Ｓ＆Ｂの「本わさび」で、商品名。エスビー食品と笠原氏のタイアップ、コラボもの、ということにな…

【2～3人分】 A 鶏むね肉 大1枚（400g） 皮を取り、ひと口大に切る 片栗粉 大さじ3 サラダ油 大さじ2 青ねぎ 1本 斜めスライス 大根おろし 水気を切ったもの2/3カップ B 水 300㏄ 京風割烹白だし（ヒガシマル醤油） 大さじ2 醤油 小さじ2 酒 大さじ1 ① Aをビニール袋に入れ軽くもみ、余分な粉をはたきフライパンに広げる。② 鶏肉の隙間にサラダ油を流し入れ、中火の中火（IH4）でこんがり焼き、お皿に取る。 ③ 鍋にBを沸かし鶏肉、大根おろしを加え、さっと煮て器に盛る。 ④ 青ねぎをのせ出来上がり。 ◎ 仕上がりを薄色にしたい場合は、塩分の味付けは醤油を減らし、塩を加える。…

今朝はお餅 お弁当 今日は焼きおにぎりと中華ちまき もちろんおかずとインスタント味噌汁あり 豚肉なしの豚汁風 大根・里芋・人参・長ネギ・生椎茸・油揚げ・こんにゃく 豚肉の代わりに冷凍しておいた鶏むね肉入り🐔

お天気が良い休日は ベランダーー（この足が好き） 親子で寛ぐ・・ オソトノニオイ・・ はなはいつもお散歩で嗅いどるけどな ニャンズは・・ お外がうれしい・・ しーちゃんに降臨 ちいちゃん（笑） （縁台がまだきれいじゃ） きっとみんなといっしょに ごろごろしとったよな ーおまけー 朝の親子 その後の親子 （母ちゃんが洗濯を風呂干しする時 必ずやってきて撫でた後も 洗濯干すの終わりまで まっとるしーちゃん） 長女から届いた画像 梁の上デビューのアントニオ（どや顔） 鶏胸肉と舞茸がお買い得じゃったけん！ 胸肉に塩を振り小麦粉をまぶす サラダオイルをフライパンに そして皮目から押さえながらパリパリに焼…