メジカとは?高知で愛される“幻の魚” 高知県の夏を語るうえで欠かせない魚が、「メジカ」。正式名称は**マルソウダガツオ(丸宗太鰹)**で、カツオの仲間に分類される小型の回遊魚です。一般的なカツオより脂は控えめですが、鮮度が良ければ驚くほど濃厚な旨味が味わえる魚です。 特に珍重されるのが、**夏の限られた時期に水揚げされる「新子(しんこ)」**と呼ばれる若魚。小ぶりながら脂がのっており、水揚げ当日にしか刺身で食べられないというほど鮮度が命。そのため、県外に出回ることはほぼなく、高知県内でしか味わえない“幻の魚”と呼ばれています。 地元ではこの新子が出回る時期になると、「そろそろ新子来た?」と話題…