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ゆめのお部屋•16日前

【高知グルメ】四万十ポークに土佐和牛！高知ならではの贅沢ランチ

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 高知の郷土料理を楽しめる 高知といえば鰹のイメージが強いですが、実は美味しいお肉も楽しめるんです。 今回のランチでは、鰹と地元のブランド肉を味わい尽くしました。 まずいただいたのは 「鰹のカルパッチョ」 高知といえばタタキが定番ですが、カルパッチョも絶品。 鰹の旨味がさっぱりとしたソースと相まって、前菜にぴったりの一品でした。 続いて 「四万十ポークの鉄板焼き」 四万十川流域で育ったブランド豚で、柔らかくてジューシー。 鉄板焼きならではの香ばしさが加わり、噛むほどに甘みが広がります。 さらに 「土佐和牛のステーキ」 も注文。 口の中でとろけるよ…

#高知グルメ#高知県#高知ランチ#四万十#土佐#鰹#郷土料理

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127ブックマーク【閲覧注意】新聞社から電話取材の依頼→ワイ魚屋（戻り鰹の時期だからねぇ。なんでも聞いてくれ）新聞社「アニサキスボールペンが海外で話題になってまして…」togetter.com
81ブックマーク四国にある『カツオノタタキ岩』ってなんぞやと思って見たら想像以上に鰹のたたきでじわじわきている→おいその上togetter.com
64ブックマーク暑い夏、冷蔵庫で冷やした鰹出汁を仕事帰りに飲むと身体に染みて気持ちいい「ジュースよりよさげ」「究極の飲み物だ」togetter.com
52ブックマーク沖縄に旅行に来ています。鰹出汁が効いた沖縄そばのスープが大好きで何店舗も食べ歩きをしているのですが、どの店も麺がごわごわもさもさしていて、これは果たしてスープに合っているのだろうか？？といつも疑問です。稲田さんは沖縄そばをどう捉えておられますか？（おきなわのおみそ買えたので抱えて帰ります） | mondmond.how
51ブックマーク『一般的に想像される鰹のたたきと、高知の人が思っている鰹のたたき』凄まじい火力はパフォーマンスではなくて調理のコツ「昔はその辺でもやってた」togetter.com
50ブックマークツナ缶同人誌の集大成「鮪鰹缶詰 ツナ缶完全攻略読本」来たるposfie.com
41ブックマークサイフォンで鰹だしを取るラーメン店魚雷で「本枯中華そば」を食べてきたgigazine.net
40ブックマークエダジュンさんの新刊『やせスープ100』に学ぶ鰹のたたきアレンジ - ツレヅレ食ナルモノot-icecream.hatenablog.com
37ブックマーク鰹のたたきタルタルをお漬物で格上げ - ツレヅレ食ナルモノot-icecream.hatenablog.com

関連ブログ

旅・ふ・る　Tabi Full•2ヶ月前

高知　鰹の塩たたき発祥の名店「厨房わかまつ」

先日、高知の四万十市で美味しい土佐料理を頂いてきました。私は初訪問の「厨房 わかまつ」、友達は常連さんです。鰹の塩たたき発祥のお店で、漫画の「美味しんぼ」でも紹介されたそうですよ♪●厨房 わかまつ高知県四万十市中村愛宕町１７Phone: 0880-35-0051Open : 17時～22時定休日：月曜日駐車場：7台＊予約をお勧めします。 高級料亭のような雰囲気でちょっと緊張(> <)カウンターに座ります。（これは帰る時に撮った写真ですが、入店時はほぼ満席でした。）お通しは小松菜だったかな？いいお味でした。 まずは名物、鰹の塩たたきから♪塩加減が絶妙で、めちゃくちゃ美味しい💛分かりにくいですが、…

#高知県#四万十市#鰹#タタキ#塩たたき発祥#美味しんぼ#グルメ
KOTARO-PARADISE ・From Kochi Pref.•4ヶ月前

鮨処 すごろく 2025.9.6

今日は私の人生の救世主であるＳさんを歓待します。 妹を含めて３人での食事会となりました。 すごろく 今までに食べた鰹（刺身）で一番美味しかったのは、愛南町深浦漁港にある市場食堂の「びやびやかつお」。 「鰹は高知だろう」とプライドを持って食べに行ったら、愛媛の方が美味しかった (๑′-﹏-๑)ｼｭﾝ。 鰹って言われなければ何の魚か分かりません。 モチモチトロトロです。 その「びやびやかつお」に匹敵するのが、ここ「すごろく」。 ただし、お店で提供できる鰹がなければ仕入れないので、食べられません。 今まで５回ほど行きましたが、鰹の刺身が食べられたのは１回だけです。 なので市場食堂と同様、食べられるか…

#すごろく#居酒屋#鮨処#鰹#タタキ
古文で読みたい•5ヶ月前

徒然草119｜鎌倉の海に、鰹といふ魚は、かの境には・・・

真の古典の魅力は、作者が紡いだ原文の中にこそ息づいています。「古文で読みたい徒然草シリーズ」で、現代語と古文を併読することで、古の言葉が今なお放つ光を確かめてください。 💭ポイント 昔は捨てられていた鰹が、時代が下ると上流階級でも珍重されるようになったという、価値観の変遷を述べた一節。 『徒然草絵抄』(小泉吉永所蔵) 出典: 国書データベース 🌙現代語対訳 鎌倉の海で獲れる鰹（かつお）という魚は、 鎌倉かまくらの海うみに、鰹かつをといふ魚うをは、 そのあたりでは、他に並ぶものがないとされ、 かの境さかひには、双さうなきものにて、 この頃ではもてはやされています。 このごろもてなすものなり。 こ…

#徒然草#兼好法師#古文#鰹#鎌倉
地酒とおつまみと•7ヶ月前

天寿 超辛口純米生酒「SHI・CHI・SEI」

「SAKE COMPETITION 2025」の各部門受賞発表がありました。 天上夢幻は５年前に、流輝は４年前に、東洋美人は白鶴錦のを飲んでいたなあと過去記事を振り返ったり次はどんな日本酒に店先で出会えるかなと思いつつ最近の晩酌の様子を。 天寿 超辛口純米生酒「SHI・CHI・SEI」。 裏ラベルに説明。 協会701号酵母、秋田県産米ぎんさん使用。 過去の天寿酒造飲みは以下でした↓ aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hat…

#料理#鰹#焼き鳥#家飲み#日本酒
田舎もネットがありゃ人生たのしめる•7ヶ月前

🐟 メジカの新子を食べに高知へ！地元で味わう旬の魚と食文化の魅力

メジカとは？高知で愛される“幻の魚” 高知県の夏を語るうえで欠かせない魚が、「メジカ」。正式名称は**マルソウダガツオ（丸宗太鰹）**で、カツオの仲間に分類される小型の回遊魚です。一般的なカツオより脂は控えめですが、鮮度が良ければ驚くほど濃厚な旨味が味わえる魚です。 特に珍重されるのが、**夏の限られた時期に水揚げされる「新子（しんこ）」**と呼ばれる若魚。小ぶりながら脂がのっており、水揚げ当日にしか刺身で食べられないというほど鮮度が命。そのため、県外に出回ることはほぼなく、高知県内でしか味わえない“幻の魚”と呼ばれています。 地元ではこの新子が出回る時期になると、「そろそろ新子来た？」と話題…

#鰹#マルソウダガツオ#メジカ#魚#刺身
hasiruraiのブログ•8ヶ月前

【練習日誌】5月18日　【我が家の晩御飯】

どうもライです。誰も興味がない練習内容と我が家の晩御飯を公開したいと思います。5月18日 ロングジョグ昨晩の飲み会で23時就寝からの3時半起きでロングジョグを実施しました。4時間睡眠で走るのは結構無謀で眠いし身体が動きません。とりあえず筋トレして身体を無理矢理起こして4時20分にジョグ開始。気温は20℃ぐらい。半袖短パンでしたが、湿度が高く暑かったです。3km以降は4:10〜4:20/kmで走れましたが、暑さと睡眠不足であまり余裕なし。終盤は心拍160前後まで上がってましたが、とりあえず30km走れたので良しとします。娘の体調も良くなりつつありますが、下痢が続いていたので本日もお家でゆっくり過…

#フルマラソン#サブ３#サブ４#サブエガ#朝ラン#ロングジョグ#ロング走#紙粘土#グビカツオ#鰹
tomomo13’s diary•9ヶ月前

今夜のおやつ！ぼんち『ぼんち揚 うま塩味』を食べてみた！

今日で4月が終了。 もうそろそろ夏が来る。 今年も日焼け止めを大量買いしなくちゃね～って思うようになった。 今年はどれくらい消費するんだろう… 今夜のおやつ ぼんち『ぼんち揚 うま塩味』です。 ぼんち揚でこの味は見たことなかったのでつい買ってしまった。 しかも米菓だし、これからも米菓の値段が上がるかもしれないと思うと食べておかなきゃって思ってしまう。 痩せる気持ちもちゃんとあります。笑 リンク 『ぼんち揚 うま塩味』は鰹と昆布の旨味に赤穂の天塩のまろやかな塩味がきいたぼんち揚げです。 税込み162円。 裏面。 製造者はぼんち。 うま塩なのに醤油風味調味液や醸造酢、ガーリックパウダーパウダーが入…

#ぼんち揚#ぼんち#旨味#うま塩#おやつ#グルメ#お菓子#米菓#鰹#昆布
一人っ子を育てる主婦のブログ•1年前

お礼💐ご購入ありがとうございました💖

楽天スーパーSALE中に私のROOMからお買い物して下さった方、どうもありがとうございました💐 お歳暮 ギフト 藁焼き鰹タタキ🐟💕 お歳暮 ギフト 御歳暮 歳暮 おつまみ 海鮮 送料無料 高知 かつお 藁焼き カツオ たたき 鰹の塩たたき かつおのたたき カツオのたたき 鰹のタタキ 鰹 冷凍 海鮮 選べる1節約250g 3節 4節 5節 タタキ 刺身 たれ 塩 詰め合わせ ゴルフ 景品 喜ばれる 贈答品 お礼 内祝い価格: 4500 円楽天で詳細を見る 藁の香ばしい香りとカツオの旨味、とっても美味しそうですね (*´ω｀*)b 保温力15％UP✨選べる2タイプ シンサレート ウルトラ150 掛…

#鰹#布団#歯ブラシ#洗剤#ふるさと納税