今日の晩ごはんはお料理上手なお友達に頂いた南茅部の昆布を使いました。 昆布で大根の煮付けやお味噌汁の出汁をとりました。使った昆布はそのまま大根の煮付けに入れて食べました。 とっても美味しかったです❣️ 〜昆布の栄養〜 昆布にはダイエット効果、免疫効果 アルギン酸 免疫力、抗酸化作用、抗血栓作用アンチエイジング フコイダン 炎症、アレルギーを抑える ラミナラン むくみ、高血圧予防 カリウム 新陳代謝を活発化 ヨウ素が入っています。 知ればナットク「こんぶの栄養」｜北海道のこんぶ｜北海道ぎょれん スタミナ肉炒め、蒸し鶏など管理栄養士の中井エリカさんのレシピで作りました。 管理栄養士のひたすら野菜の…

『ご報告 ３年前に加入し、 成長させてくれた 牛蒡(ごぼう)坂48 から卒業します。 寂しいですが、 さっと切り替えて、 新たに K-ON-BU(昆布) で活動します。』 『事務所より 重大な契約違反（塩昆布のみの使用）の為 活動自粛。』 遊んでないで説明しますと、 暇してたワタクシですが、 ダブル受験生の母でした。 去年のママ建築士さんから、 仕事セーブしたって聞いていたんだけど、 「受験期の母像」は、思ってたのと違った。 セーブする箇所がわからなかった。 二人とも塾で相手してくれなくて、 母は暇でしたよ。 老後疑似体験だったわ。 進路が決着してからの 今の方が忙しい。 そして 飛ぶように金…

だし取りのルーチン化 今よりもっと料理経験が浅かった頃、だしを取ることはハードルが高い行為だった。 だから、だしを取らずに味噌汁を作ることが多かったのだが、それでも特に不満はなかった。「基本調味料はいいものを買え」というのを何かで読んで、味噌は少しいいものを使っていたから、それで十分満足していたのかもしれない。 今はだしを取ることがルーチンになった。 だしを引いた味噌汁は、しみじみとおいしい。毎日、毎朝、ああおいしいなと思う。飽きることがない。 そんな話を知人にしたとき「丁寧な暮らししてるね〜」と言われた。そんなつもりはないのだが、そう言いたくなるのもわかる。 だし取りがルーチンになったのは、…

お友達のバレエの発表会に行って来ました。 お友達といっても、今や彼女のバレエレッスンを受けさせていただいています。「あ〜、こんなふうに踊りたい！」と思わされた、彼女の表現。進化しているんです、教えだけじゃないんですよ。表現する人、大好き！そして尊敬する！※今日のオマケ昆布って、カリウムやカルシウム、鉄が含まれている優秀な食材。なので、酒のつまみに食べるのですが（めちゃ親父くさいよね〜）でもしょっぱい。ただ乾燥したでけでこんなにしょっぱいの？ このところ、やっと覚醒してきたのかアメリがいない事実が辛くて、日に何回も泣いてしまう。この塩分で、瞼のむくみが一段と加速しそう（汗）

材料 刺身用の白身魚の柵（カレイ、ヒラメ、鯛など何でも） 早煮え昆布 作り方 1.昆布に料理酒を軽く塗って少し柔らかくする。 2.昆布の間に魚の柵を挟んで、ラップに包み、一晩寝かせてできあがり ※2日目くらいまでおいしくいただけます。3日たつと昆布の香りがものすごく移ります。 ※3日以上置く場合は、昆布を外して冷凍すること。

今日は珍しく家の近くのカフェへきています。 数年前、おしゃれなお店ができたなと思っていましたが、実際に来たのは これが２回目です。 一度目は岩手から来た弟夫婦とのランチで。 あの時は、肉、野菜、フルーツなどを取り合わせたロコモプレートに パンケーキ、コーヒーのセットを注文しました。 その後、カフェの側を通るたび、いつも車や自転車でいっぱいの駐車場を 横目に行き過ぎるだけ。 一度だけ入ったお店の印象は、広い空間に心地良さそうなソフアーが並び 悪くなかったけれど、家から近すぎるのと、いつも混雑している感じがしていた。 それが今日に限って寄ったのは、急ぎで出す郵便物のためだった。 きらしていた白い封…

年末年始といえば、実家に帰省し、親族で集まって食卓を囲んでお正月を祝うのが我が家の恒例。 ということで、今年のお正月の食卓。 ある日。 おせち ある日のおせち。 普段の定番はお雑煮なんだけど、年少と1歳児がおもちはまだ早いということで、今年のこの日はお味噌汁で。いつも通り、具だくさんのお味噌汁です。 定番のお重のおせち料理。 それから、ばぁばがいっぱい作ってくれたからあげ！！これが年少も1歳児も大好きで。どんどん手が伸びていくお2人。筑前煮のにんじんとかお豆さんとかも好きなはずだし、いっぱい食べてほしいんだけど、ほとんど唐揚げでお腹を満たしてしまったんじゃないかな？ まぁお豆さんは多少食べてく…