煮干し

今日のランチは勝田台。 天気予報は曇りでしたが、霧雨が続くので朝ランは止めて人気のラーメン屋さんへ。 西船橋～東葉勝田台は639円。 京成西船～勝田台は335円。 20分余計にかかってしまいますが、安いほうで向かいました。 駅から徒歩3分くらい。 オープン30分前の到着で9番・14人目でした。 記帳していれば、あとは呼ばれる頃に戻ればOK。 11時オープンに合わせて戻りましたが、入店は30分後でした。 一番上の、推しである「特製煮干しソバ」ですね。 あえ玉、ニボだしごはんなども気にはなりますが。。 呼ばれて店内へ。券売機で購入です。 限定というのもあるのね。事前リサーチして無いから「？？」です…

2026 08 14 HIMAWARI (5) またもや店主さんのインスタで紹介された「限定」広告に負けて、桜上水の「煮干そばHIMAWARI」再訪。今回の趣旨は熊本応援。熊本の浅利をふんだんに使った「地鶏と貝出汁塩ラーメン」1,350 yenと「肉玉ハーフ」（注文時点で何なのかわからなかった。こちらは熊本と関係なし。所謂和えそば）300 yenを注文した。 限定麺の具は、青葱、と浅利×１８個ぐらい。チャーシューがないと寂しいので追加の肉玉の具は、青葱と、牛筋かな。何と言ってもこの大量の浅利に感謝。この値段でこんなに入っていたらそりゃ嬉しい。熊本頑張れ。関西人の店主さんらしく肉と言ったら牛なん…

2026 08 07 麺笑巧真 (1) この日は八王子まつりが行われていたので見学に、時間が早くてお目当ての食べ物屋台の準備が全然できていない。プランBとして温めていた八王子のラーメン有名店「麺笑巧真」に予定変更。この夏は「冷やし」以外の選択肢が思いつかなかったため、冷やし1,200 yen、ワンタン300 yenを注文した。折角八王子の有名店に行ったのにちょっと勿体無いか？本当は、レギュラーの煮干しスープが美味いんだろうな。 具は、メンマ、紫玉葱、アオサ、大葉、チャーシュー×２枚、ワンタン×３個。チャーシューは冷たいラーメンにはお約束の低温調理された肩ロース。これだと味に特徴が出しにくいのが…

前回コンコが来たのは、五日の事だったので、三日前から、来るかな、来るかな？と思って、窓から隣の空き地を何度も眺めていた。 今日はもう十日も経ったので、いくら何でも来るだろう！と思って、餌をバッグに入れて、外へ出たら、あらら、直ぐに傍に寄って来た。😂 やっぱり十日も経ったのだから、お腹が空いたに決まってる！！と、ちょっと心配だったので、元気そうな顔を見て、ホッとした。😊 器にカリカリを敷いて、パウチのジュレを一つ入れて与えた。 食べ始めたら、何処かで🧨花火の音がパンパンとしたのに驚いて、食べるのをやめて、辺りを警戒しているので、「コンコ！」と呼んで、手招きすると、傍にやってきて、又食べ始めた。 …

豚骨ラーメンの聖地・福岡で、いま「非豚骨」として大注目を集めている人気ラーメン店をご存知ですか？今回は、福岡市博多区千代にある『煮干専門 あたふた』さんに行ってきました！ ここは2023年10月17日にオープンして以来、連日多くのファンが足を運ぶ話題のお店。ラーメン激戦区の福岡で、あえて「煮干し」で勝負している実力派なんです。お店の「こだわり」も深く、うま味調味料は一切不使用。千葉県産の片口いわしや羅臼昆布、椎茸からじっくり出汁をとったスープに、サバやかつおを加えた特製醤油を3日間寝かせて作るなど、手間暇かけられた一杯が提供されています。食材も地産地消や国産にこだわっているそうで、食べる前から…

昨日、家の近くの公園にカノンを連れて行ってきました。 夕方近くでしたが日向は暑いので日陰を選んで歩きます。 木陰で休んでいると、カノンがスリングから乗り出して木に飛び移ろうとするので、ご希望どおり木の枝に乗せてあげました。 より高い所へ行こうとしますが、リードの長さがいっぱいで無理です。 リードを外したら木のてっぺんまで行ってしまうかもしれません。 種類の違う別の木にも乗ってみました。 木の上が気にいりいつまでも居座り続けるカノン、リードを引っ張り引きずり下ろすしかありません。 スーパーで「食べるやわらかにぼし」を買ってきました。 カノンにも一匹食べさせてみたところ気にいった様です。 もっとよ…

淡麗中華の煮干し（塩）と醤油をいただく らぁ麺 亀我楽の淡麗中華・煮干し（塩） らぁ麺 亀我楽の淡麗中華・醤油（太麺変更・味玉）