味噌汁

味噌の話 ある日、仕事が終わり帰り際に、インド人エンジニアに「ちょっと聞きたいことがあるんだけど」と言われた。 「ん、何でも聞いてみて下さい」というと（仕事のことだと思った） 「ミソって何が美味い？」 「え？ミソ？？」 仕事の話だと思っていたら、味噌って。それは一体なんで？ 「食事で、よく和食の店に行くんだけれど、ミソスープ（味噌汁）がめちゃウマに感じらえるので、インドでもミソスープを作ってみたい」というのだ。 うーん、味噌か。そう来るとは思いもしなかった。 どの味噌がいいかって、説明できない。 しばらく考えて、「出汁入り味噌と、出汁なし味噌がある」 出汁というのは、上手く説明できなかったが、…

こんにちは、はちみつです。 みなさん、お味噌はなにを使っていますか？ わたしは最近「赤味噌」を使っています。 『グルテンフリーのひと皿ごはん』で、 「赤味噌はアンチエイジングにもいい」 と書かれていて。 「そうなの⁈味噌の種類で栄養違うの⁇」 はじめての情報にびっくり。 調べてみると、 色素の「メラノイジン」には 抗酸化作用が期待できるそうで。 味噌の成分が活性酸素を除去 する効果もあるのだとか。 ちなみに、白味噌には 「GABA」が含まれていて、 リラックス効果があるらしい。 なんとなく買っていたお味噌にも 色々な効果があるのだなぁ。 アラフォーで老化が気になるお年頃なので、 赤味噌を使って…

今週のお題「ケチらないと決めているもの」 最近スーパーに行くと、なんでも値段が上がって、買い物も我慢してしまうことが多くなってきました😭 そんな時でも私は、 味噌だけは、値段が上がっても同じものを買い続けています。 なぜなら私は、味噌を妥協してしまうと 「おいしい味噌汁が飲めなくなってしまう😱」と考えてるからです。 大袈裟かもしれませんが… 私は、「味噌汁が一番仕事終わりの疲れを癒してくれる」と思っています！ だから味噌は妥協できないのです笑 実家の味噌汁には『フンドーキン 無添加あわせ味噌』を使っていました。 この味噌の特徴が、他の味噌と比べあまりしょっぱくなく、ほのかな甘さがあることです。…

今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 数年前のお話です。 年末年始、私にとってそれは、いつもとは違う時間の流れを感じさせてくれる特別な期間です。 普段は老人ホームで介護士として働いており、年中行事も入居者さんと過ごすのが当たり前になってきています。 高齢者の方々と触れ合いながら、温かい言葉や笑顔をいただく毎日。 充実しているとは思うのですが、ふとしたときに、自分自身の「家族」や「故郷」のことを思い出すことがあります。 そんな中で迎えた、3年ぶりのお正月休み。新型コロナの影響もあり、しばらく帰省を見送っていた私は、ようやく実家に帰る決意をしました。 久しぶりの帰省に、少しの緊張とたくさんの…

最近の我が家の流行りは焼きうどんです。 私の帰りが遅いと、焼きうどんの確率が高いです。 ＜PR＞ 【茅乃舎だし】 8g×30袋 久原本家 茅乃舎 だし かやのや かやのやだし 出汁 あごだし 茅乃だし 茅乃 かやの かやのだし 1個 1袋 だしパック 1パック 御歳暮 贈り物 御歳暮ギフト お中元 お歳暮 久原 ギフト プレゼント 茅のやだし だしパック価格: 2980 円楽天で詳細を見る ほうれん草の味噌汁！！ これが美味しい…しみる…！！！ ＜PR＞ 【お得なセット】 茅乃舎だし 8g×30袋 & 野菜だし 8g×24袋 久原本家 茅乃舎 野菜 だし かやのや かやのやだし やさい やさい…

ペイペイポイント運用がドンドン下がっていっている。 一時期5,000ポイントくらいマイナスになっていて、もうどうでも良くなってしまった。 しばらくプラスになることはないなって感じ。 じっくり育てていこうと思います。 朝食 『厚揚げとえのきの味噌汁』です。 朝、時間があると何となく余裕が出る。 【早起きは三文の徳】って今でいうと110円くらいの徳だけど、これを毎日続けたらと考えると頑張って早起きをしなくてはと思っちゃう。 で、今回の食材と調味料。 厚揚げ、えのき、炒め油、味噌、和風だし。 作り方。 厚揚げとえのきは食べやすい大きさにカットして油で炒めます。 焦げ色が付くまで朝の準備。 良い色にな…

長かった1週間。 今週は寒かったので冬眠しかけました。笑 来週は暖かくなると言っていたので信じてみようと思います。 朝食 『まいたけとかぶの味噌汁』です。 4月になったし、とりあえず目標を決めました。 レシピブログを出来るだけやる！ ただそれだけです。 今年から一人暮らしを始めた方に、参考にならないレシピブログをやるってのがtomomo13流。笑 大したものは作らないので、サクッといつものように読んでくださいね。笑 今回の食材と調味料はまいたけ、かぶ、油、味噌、和風だし。 かぶは大根を買うより安いのでオススメです。 大根農家の方ごめん… 作り方。 食べやすい大きさにまいたけとかぶをカットして油…