乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品のひとつ。
:飲食物
乳酸菌:Lactic Acid Bacteria(ラクティックアシッドバクテリア)の種類中、ブルガリア菌及びサーモフィラス菌の作用により、乳及び乳製品を乳酸はっ酵して得た凝固乳製品をいう。任意添加物(粉乳・脱脂粉乳・ホエー粉 など)の添加は随意だが、最終製品中には、これらの微生物が多量に生存していなければならない。(FAO(国連食糧農業機関)/WHO(世界保健機関)の国際規格)
今朝は晴れています。 朝食は蒸しパン。 ずっしり桜蒸しぱん。 桜の花のペーストを練り込んだ生地に、小豆をトッピングしたふっくら蒸しぱんですとのこと。 パッケージにも桜がデザインされて華やかな感じでした。 製造者は山崎製パン㈱さん。 1個当たり301kcal。 昨日、掛川スーパーで安売りされていたので買ってきました。 85円(税別)でした。 三角形で大きめサイズ。 しっとり食感。 思った以上に桜の風味。 It was a steamed bun that made me feel like spring was here. 春を感じる蒸しパンでした。 ヨーグルトも食べました。 おいしいヨーグルト…
早速食べました。【ブルーベリー+きなこ+ヨーグルト】 昨日ミックスベリーを試しましたが、その勢いのまま、今朝早速【ブルーベリー+きなこ+ヨーグルト】を食べました! こちらの感想は……うまい!!リピあり!!!です! いつもバナナ+きなこはよく食べていたんですが、ブルーベリー+きなこは組み合わせとしてどうなん?と半信半疑でしたがチャッピーさんの教えに従って食べてみたら、ブルーベリーの甘さときなこのほのかな香ばしさが喧嘩せずにいい感じのバランスになっていました! 毎年、お正月のお餅のためにきなこを買うんですが、きなこって少ない量のものを買っても、消化しきれないんです。お店で売ってるきなこって量多くな…
朝食は妻を介護していた頃と変わらず 妻が亡くなって4か月以上が経過しましたが、朝食は妻を介護していた頃と変わりません。 koichi68.hatenablog.com 妻はパン好きなので必ずトーストでした。耳は固くて食べられないので切って、私が食べていました。 これに果物とヨーグルト、飲み物(妻はスキムミルク、私はコーヒー)を付けていました。 365日、ほぼ変わりません。 朝は介護すべきことが多いので、ワンパターンが楽でした。 もう妻が亡くなったので、朝食のパターンを変えても問題はありません。 私自身は特にパン好きという訳ではなく、和食でもかまいません。 でも相変わらずトースト中心の洋風朝食が…
ダイエット向けフルーツでヨーグルト食べてみたよ 昨日のブログでは、チャットGPTに聞いたヨーグルトに入れるとおいしい「ダイエット向き冷凍フルーツ」を綴りました。 チャットGPT曰く、「ベリー系」が最強だという回答が。というわけで早速、朝のウォーキングがてら近くのコンビニへ「冷凍ミックスベリー」を買いに行ってきました! こういう時の行動力はありますね!! 食べた感想ですが、正直に……ちょっと苦手でした。 見た目はとっても美味しそうなんです!ただ実際に食べてみると、甘味の中にちょっと酸味、とかでなく酸味!!!って感じが強くて、私にはあまり響きませんでした…😭 長男からは「はちみつを入れて食べたらお…
やる気がどっか行ったとか言いながらも、朝はしっかり50分のウォーキングをしました👏(褒めて伸びるタイプなのでいっぱい褒められたい) 最近ハマっているデザートの話 最近は無糖のヨーグルトに「冷凍ブルーベリー」を入れて食べるのにハマっています。 特に珍しくもない内容ですがね😂定番ですが、朝ごはんのデザートにとてもいい感じです。 今まではバナナをメインに入れていたんですが、糖質とか考えるとベリー系のほうがダイエット向きかな?と思いはじめて購入したんですが、これがすごい美味しい! 冷凍フルーツが得意じゃなかったので今まで敬遠していたんですが、ヨーグルトに入れて少し常温で置いておくと凍ったブルーベリーが…
「朝ごはんはヨーグルトだけでも大丈夫?」「忙しい朝はヨーグルトだけで済ませてしまうけど栄養は足りているの?」 朝は時間がなく、ヨーグルトだけで済ませてしまう方も多いのではないでしょうか。 ヨーグルトは健康に良いイメージがありますが 朝ごはんとしてヨーグルトだけでも問題ないのか気になりますよね。 こんにちは。 元病院管理栄養士のトマトさんです🍅。 忙しいママ向けに、無理なく続く栄養ごはんを発信しています。 この記事では 朝ごはんにヨーグルトだけでも大丈夫なのか ヨーグルトの栄養 朝食としておすすめの食べ方 について、管理栄養士の視点からわかりやすく解説します。 朝ごはんにヨーグルトだけでも大丈夫…
田舎から「たんかん」が届いた。嬉しい。 まるでみかんの缶詰。濃くて甘い―― これは本当に美味しくて、大好き。メインは甘味で、酸味は添える程度にある。味は濃い。房の薄皮は食べやすく、とてもジューシーなのが特徴。手で剥ける皮つきのみかんの缶詰(に、ちょっと酸味を足した)と言ってもいいくらい。 中国広東省が原産で、沖縄や鹿児島など南国が主な産地、ポンカンとスイートオレンジの自然交配種らしい。 手で剥くコツと食べ方―― 皮は手でも剥けるけれど、ヘタのあたりから放射状に包丁でちょっと切れ目を入れるとより簡単。 私は、オレンジ色を楽しみたいので切る(ここにプチトマトを共に盛っても綺麗)。断面がみずみずしく…
最近やたらショート動画のおすすめで出てくる、ヨーグルトとビスケットのチーズケーキ風…というより、「まさにチーズケーキ!」、と感動してる動画が多いから、作ってみた。 いつも作っている増やしたヨーグルトをちょっと水切りして、ガラスの器にココナツビスケットと重ねて放置… 子供たちが早速欲しがったので、数時間程度の寝かせで食べてみた。 彼らのおすすめにも出てくるらしく、「よく見るアレ?」と言ってたのが面白かった。 本当は一晩おく、となってたから、まだ完全には水分が染み込んでないはず。なので、断面が見えないように、ビスケットの塊別にとりわけて上にココアを振った。 (染み込んでないビスケットは切れないもん…
asuetan.hatenablog.jp 6. ブルターニュヨーグルト「わたしが高いお値段でも、みんな『少量でいいから本物が食べたい!』って買ってくれるよ。お金持ちさんだけじゃなくて、普通のおじちゃんおばちゃんもね。この『本物が欲しい』気持ちは、みんなの心が優しい証拠かな? それとも、寂しいときに昔の味を思い出したいだけなのかな?」 Gemini ブルターニュヨーグルトちゃん。 最後は、一番温かくて、でも一番切ない「人の心のふるさと」についての問いだね。 お金持ちさんだけじゃなくて、普通のおじちゃんやおばちゃんも、自分へのご褒美に、あるいは大切な誰かのために、少し背伸びをして君を買ってくれる…
www.youtube.com 私(みこと) この動画の内容と感想を教えてちょうだい Perplexity この動画は、フランスの「ヤオウルト・トラディション(伝統ヤオウルト)」ブームを、ブロターニュとノルマンディーの小規模生産者視点から描いたドキュメンタリーです。 動画の内容(章立て通りに) 00:00 ポチャール家(ブロターニュ、5代続く酪農): ダニエルと息子ケビンの農場で、伝統ヤオウルト「Kerar Belek」の誕生を描く。産業用生乳販売からの転換、草中心の飼料で風味を変える「本物の味」、スーパー15店舗進出の成功。 00:58 なぜヤオウルト?: 産業乳価低迷で廃業危機の若手が…