要約忙しい日でも、日本の発酵食品なら無理なく続けやすいです。「そのまま食べる」「添える」「混ぜる」だけで、毎日の食卓に取り入れやすくなります。 こんな経験ありませんか?健康に気をつけたい。でも、毎日きちんと自炊するのは大変。そんなときに便利なのが、スーパーで買える発酵食品です。 塩麹肉や魚をやわらかくしやすい万能調味料です。鶏肉に塗って焼くだけでも使えます。野菜炒めやスープに少し入れるだけで、味がまとまりやすくなります。 べったら漬け大根を米麹で漬けた、やさしい甘みのある漬物です。ご飯のお供にしやすく、塩辛い漬物が苦手な人にも向いています。 すぐき漬け京都の伝統的な発酵漬物で、乳酸発酵のさっぱ…