酒粕

隣町の醸造所で酒蔵開放があったので・・・ 酒蔵開放限定酒を買い求めに行ってきました 飯田川酒米研究会の記念酒と 純米吟醸＜辛口＞を買いましたが・・・ 実は、遅く出かけたので、 これしか残ってなかったのです（残念） 今まで飲んだことのないお酒だから・・ 今夜が楽しみです 一番の目当ては、この酒粕です 毎日の味噌汁に必ず入れます・・・ そのほか鶏肉・魚の粕漬けに・・・・ 溶かして、甘酒にしても美味しいです・・ 私が子供の頃は、 おばあちゃんがこの板粕を焼いてくれて お砂糖を付けて食べるのが「おやつ」でした （このおやつのせいで酒が強くなったのかも） 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 我が家の家宝か…

この冬、ハマったこと。粕汁。 ある時、使いやすそうなクリーミーな酒粕を手に入れて、 粕汁を作ってみました。味噌も加えて。 野菜いろいろ、キノコ、豆腐も。 簡単にできて、おいしいんですよ～！ ハマった。

酒粕の使い道12選｜甘酒だけじゃない簡単で美味しい活用方法 日本酒が好きな方なら、酒粕を見かける機会も多いと思います。 スーパーで売っていたり、日本酒蔵で販売していたりと、意外と身近な食材です。 ただ、いざ手に入れてみると 「酒粕ってどう使えばいいの？」 と迷う方も多いのではないでしょうか。 酒粕は料理にも使える万能食材甘酒だけでなく、鍋や魚料理などさまざまな料理に使えます。 今回は 酒粕の使い道 簡単にできる料理 おすすめの食べ方 などを、日本酒好き目線で紹介していきます。 そもそも酒粕とは 酒粕は、日本酒を作る過程で生まれる副産物です。 お米を発酵させ、日本酒を搾ると 日本酒 酒粕 この2…

酒粕の効果効能とは？唎酒師目線で感じる体への嬉しいポイント 日本酒好きの方なら、一度は聞いたことがあると思います。 酒粕は体にいい スーパーでもよく見かけますし、甘酒や料理にも使われますよね。 実際のところ、酒粕にはさまざまな栄養が含まれていると言われています。 今回は 酒粕とは何か 酒粕の効果効能 おすすめの取り入れ方 このあたりを、日本酒好きの視点でゆるくまとめてみました。 そもそも酒粕とは 酒粕は、日本酒を作る過程で生まれる副産物です。 お米を発酵させて日本酒を搾ると 日本酒 酒粕 この2つに分かれます。 つまり酒粕は 日本酒の旨味や栄養が残った部分 とも言える存在です。 ちなみに甘酒に…

こんばんはユキです。 秩父錦と武甲正宗の酒粕で甘酒を作りました✨ 1枚を細かくちぎって、同じ分量で作りました。こちらが秩父錦。 こちらは武甲正宗。やっぱり香りが違いますね。 色も違いますね。秩父錦は白い。 武甲正宗はちょこっと黄色い。 秩父錦は爽やかな香りで軽い感じ。武甲正宗は重厚で重い感じ。ワインでいうとミディアムとフルボディ的な感じかな？私と嫁は秩父錦の方が好みでした。 私はそんなに舌が敏感ではないので、飲み比べなければ分からない（笑） どっちも美味しいので手に入る方を買ってきてくれれば嬉しいな ♪ t-s-life.hatenablog.com t-s-life.hatenablog.c…

知人から酒粕を頂いたので、雨模様で少し冷え込んだ今日は【酒粕鍋】でした！ 私の住む地域では、朝から雨が降り、雨の日は愛犬の散歩が大変になったり、外に出かけるのが億劫になったりしてしまいますが、 昨今の雨不足でのダムの水量低下や農作物への影響を思うと、今日の雨は恵の雨！ どんな事もバランスが大事だな～と、思い馳せた日でしたｗ 思いの馳せはさておき、 頂いた酒粕は、普通？の酒粕、大吟醸の酒粕、黒みがかった酒粕、の３種類！ 酒粕には以下の効能に期待があるとされ、積極的に取り入れていきたい食材です！ ・酒粕のペプチドは血圧の上昇を抑える ・便秘の解消に役立つ食物繊維が豊富 ・ビタミンB群が肌のきれいを…

今日も寒いですね～(*_*; 雪は降りませんでしたが一日曇り空で５℃までしか気温が上がりませんでした 昨日スーパー万代で立派な大根が９８円で売られていたので買ってきました 三分の一は糖絞り大根にして、もう三分の一は油揚げと炊きました 午後からは酒粕を買いに西宮にある大関の酒蔵まで行きました 入荷したばかりの板粕です 800gが1000円でした（記録しておきます） この前甲南漬けで買った酒粕は500gが700円だったので少しお安いかな 美味しそうなお菓子も買って来ました これ以外に甘酒タルトも買ったつもりが袋に入っていませんでした お店の方が入れ忘れたみたい（お金は取られていませんでしたが） 今…