もろみから酒を搾り取ったかす。
新潟県上越地方の蔵人さんから教わった「鱈の粕汁」 新潟県上越地方の冬のお魚といえばやっぱり鱈。 定番料理である「鱈の粕汁」は、助宗鱈（スケソウダラ）を使うのが特徴です。 新潟県上越地方の郷土料理、鱈を使った「鱈の粕汁」をご紹介します。 ■助宗鱈の旬 スケソウダラ（スケトウダラとも呼ばれる）秋から春にかけて漁れますが、旬は子持ちとなる12～2月です。 スケソウダラはタラ科の魚で、北海道から三陸沖の太平洋側や秋田・新潟沖など日本海側まで広く分布しています。鮮度が落ちやすい魚のため、多くはかまぼこやちくわなど、魚肉練り製品の原料として使われたり、魚粉に加工されることが多いです。 ■鱈の選び方 助宗鱈…
こんばんは、yukiです(*'ω'*) お酒を呑むと顔も体も赤くなるわ、 眠たくなるわ・・・ 具合が悪くなることはないけれど 体質的に合わないのかなと思って 普段はほとんどアルコールを飲みません。 だけど、最近ネットで見かけた 酒粕を使ったレシピが気になって ちょっと真似してみました。 なかなか美味しいので ご紹介したいと思います♪ 名前は不明・・・ ナッツ＆デーツの酒粕和えってところでしょうか。 材料はこちらの3点↓ ・酒粕 ・ミックスナッツ（無塩） ・ドライデーツ 作り方はシンプル。 ナッツとデーツは適当な大きさにカットして 全部混ぜ合わせるだけ！ 酒粕が硬いと混ぜるのが大変なので 常温の…
7月の終わりに酒粕を約10キロ手に入れて幸せになった私。知人に誘われて酒粕詰め放題ってのに行きまして、そこでなんと500円で酒粕10キロを詰めた。詰めて詰めて詰めまくった。練酒粕っていうんですかね、よくある板状ではなくてペーストのもの。もうね、こんな幸せあっていいの？って思った。しかも地元のちゃんとした酒蔵の酒粕だから、ただ食べるだけでも美味しくて。以前、すももをたくさん手に入れて幸せになった話を書いたけれど、嬉しい気持ちはその時と一緒。この夏は暑かったけれど、酒粕には随分と助けられた気がする。酒粕は発酵食品だから腸に良いし、栄養もたっぷり。 さてその酒粕、10キロもどうしたのかと言うと、もち…
TH69です。 使ってきた粕床が少なくなってきたので、白味噌を入れて新しい粕床を作りました。 酒粕は「竹屋」さんで奈良漬け用に購入したものです。アマゾンや楽天でも購入できますが(私はアマゾンでした)、竹屋さんの直販サイトの方がお安く買えるようです。今なら5kgが送料無料で1,680円と激安です。私も次回はこちらで買うつもりです。 www.sake-kasu.com 竹屋さんの酒粕(踏込み粕)は、味はいいのですが結構固めです。何となくスプーンですくえるような柔らかさを想像していたのですが、ヘラを突き刺して剥ぎ取るような感じでカチカチです(涙)。 レシピはこちらです。今回は白味噌を試してみることに…
～ BARで 鯖戸 ～ アーモンドが…… やっと良い感じに なって来た……………… こっちのはもう…… 収穫出来る……………… 棕櫚さん…… きっと喜ぶな………… とりあえず………… 棕櫚さんが来店する前に 賄いにしよう……………… 収穫野菜と 酒粕…… そしてクラッシュした糠漬けで クリーミーな 和洋折衷の オイルパスタ…………………… ガチャッ ｢バーテンダー♪ 仕事が早く終わったから もう来ちゃった♡ あ…… 良い香り………… 嬉しい♡ わたしが早く来るの予測して もうつくってくれてたんだね♪♡｣ ｢え………… あ…… え……ええ…も……勿論………… ど……どうぞ………… 夏野菜に酒粕を…
酒粕と豆腐でチーズケーキ風のケーキ作りました。 混ぜて入れてスイッチオンで，炊飯器におまかせで簡単にできます。 ポイントは豆腐をよく水切りするところです。 ※酒粕の健康効果については下記をご参照ください。 htosa.hatenablog.com ※豆腐の水切りは下記をご参照ください。 htosa.hatenablog.com 豆腐で酒粕ケーキ ◆材料絹・絹豆腐 １００ｇ・酒粕（板粕） １００ｇ・卵 2個・酢（レモン汁） 大さじ１.５・砂糖 ５０ｇ・片栗粉 大さじ1 ◆作り方 １．豆腐はよく水切りする（水っぽいと固まりにくくなります） ２．材料を全てボールに入れて、ハンドブレンダーやミキサーで…
こんばんは！ オリンピック、楽しんでますか？ それにしても、連日の猛暑といったら。 なんとなく力が入らず、めまいがすると思い、水を飲んで、カリカリ梅で塩分を摂ると、少し調子がマシになるのは、やはり水分、塩分不足なんですね。 この夏はブログも平日書くのは諦めました。 とりあえず、今週のご飯についての画像です ↓ 作ってはいるのですが、都度写真を撮る気力もなく、出勤時朝6時に家を出てもすでに猛暑。 社内では、エアコンで身体が冷やされ、座りっぱなしのため、坐骨神経痛… 帰宅時もまだ太陽が出ているため、汗が止まらず。 2024夏、なかなか厳しい。 2024年8月2日の金曜日はオットが、西武百貨店で、素…
はじめに 甘酒関連レビュー モスバーガー まぜるシェイク新生獺祭 いちじく酒粕クリームチーズ クラッシュしたいちじくと酒粕をチーズに混ぜ込んだ、オリジナルの組み合わせの商品です。お好みのサイズにカットし、クラッカーや、サラダのトッピングとしてご使用ください。※冷凍状態のままで切出してください。 森永 甘酒 糖質30％オフ 糖質カットでも15.2グラム 森永 春の桃色甘酒 ブンセン あまざけ・むちゃン 甘酒ジュレ 飯からスイーツまでレシピが豊富 甘酒をかき氷にしてみた 菊正宗 大吟醸deあま酒 酒粕猫プリン 森永 スパークリング甘酒 黄桜 優しい米麹甘酒 プリオ・ブレンデックス あま酒 森永製菓…
暑さと疲れとストレス（暑さもストレスの一つに違いないが、人間関係に特化かな？）と、 今を生きる人ならみんな抱えているだろう。 加えて順調な老化を抱えている身には、食べ物からも身体を労わりたい。 今年も手に入った、大信州の大吟醸粕！ (*´艸`*)‥‥‥ 早速大好きなキュウリで和えて、満足の一品。 酒粕の旨さはもちろん、この健康効果は、かなりいける!!!! 栄養価が高い上に、 ダイエット効果やお通じの改善。 冷え性改善 高血圧の改善 生活習慣病の改善 お酒に弱い人には、申し訳ないが、そのまんまでも美味しいこの酒粕。 下戸なら、味噌汁にちょい足し、魚や肉に刷り込んで一晩おいて焼くのもお勧め。 加熱…
我が家の粕漬けの作り方をご紹介します。 できあがりまでに時間はかかりますが、長期保存できるものです。 きゅうりの粕漬けの作り方 ◆材料 塩漬け ・きゅうり ５本５００ｇ ・塩（塩漬け用） ４ｇ（２％塩水） ・水 ２００ｃｃ（きゅうりが浸かる量）本漬け ・酒粕（板粕） ４００ｇ ・酒 大さじ３ ・みりん 大さじ３ ・砂糖 大さじ１ ・塩（本漬け用） 小さじ２ 作り方 塩漬け（きゅうりの抜水） １．水と塩を混ぜ２％塩水を作る ２．漬物用の樽などにきゅうりを敷く ３．きゅりを敷いた樽に（１）の塩水を入れる ４．（３）にきゅうりの重さの２倍の重さの重石を乗せ、３日～１週間漬ける ５．やわらかくなったき…
食品のROOMランキングです ＞2024年10月10日 🥇 第1位 米麹グラノーラ 甘酒グラノーラ 砂糖不使用 無添加 200g×3種 オートミールと米麹だけで焼き上げた グラノーラ ダイエット 置き換え 腸活 アサイー 出産祝い ギフト シリアル グルテンフリー 糖質オフ 麹 oryzae オリゼ 乾燥麹 小麦アレルギー 低糖質🏠フードコスメORYZAE 135901 いいね 3620 円 🥈 第2位 福光屋 酒蔵のグラノーラ 味醂粕 ＆ フルーツ 200g こぼれ梅 オーツ麦 みりん 有機JAS認定 腸活 公式 グラノーラ フルーツ 酒粕グラノーラ 酒粕 健康生活 純米本みりん🏠福光屋 公…
日本酒が安価に呑めると聞いた。 場所は【西友】対面の地階で、昔から頻繁に前を通ってはいる。 繁盛店とのことで、事前予約は必須。その際に、刺身取り置きの確認もあり。 当日は１８：３０の入店で、まだ席の埋まり具合は半分ほど。 退店までに満員になることはないけれど、常に八割ほどは埋まっている。 《お通し/前菜5点盛合せ》 少量づつ盛られて供される。これで500円はかなりお得かと。 先ずはビールから始めるが、海の幸を主体の料理の数々にぐびぐびと呑めてしまう。 《刺身盛り二人前》 一人前1,800円。 十一種類の盛り込み。一切れ当たりの単価にしても、随分とお安い。 鰹、海老、鱧に白身魚とバリエーションが…
10月2日(水)寝ている間にピークが過ぎていてほしかったのに、起きてからどんどん出血して気が滅入る。いもむしになりたい。天気予報を見ると明日から雨マークなので洗濯を回して、洗い物をしてしばらくぼーっとした。なんとなく思い立って、お昼に長ネギとにんじんと卵で中華スープを作る。焼き鳥の缶詰をおかずに足して、あとは白ご飯。EVEを飲んでおく。出勤してまずミーティングがあり、なかなか頭が働かず一生懸命話を聞くことになった。ところどころムッとしたけれど、向かいたい方向は多分一緒のはず。やるべきことをきちんとやるという当たり前のことが今は重荷に感じる。帰ったら自分の机の上にみたらし団子がぽつんと置いてあっ…
Radio Swiss - JazzMilcho Leviev Trio - Early Autumnミルチョ・レビエフ(ブルガリア語: Милчо Левиев [ˈmiɫtʃo lɛˈviɛf];1937年12月19日 -… pic.twitter.com/DOjZFsxWwI — りなも@mix (@shin16_dynamo) 2024年10月9日 寒さに負けて布団を出してしまった。😀 pic.twitter.com/sLhIZVvojn — りなも@mix (@shin16_dynamo) 2024年10月8日 Radio Swiss - JazzMilcho Leviev Trio…
甘酒は「飲む点滴」とも称され、栄養価が非常に高いことで知られています。特に日本では昔から夏の暑さを乗り切るための健康飲料として重宝されてきました。そんな甘酒には、ダイエットにも役立つ要素が多く含まれています。この記事では、甘酒の効果や効能、そしてダイエットにおける役割について詳しく解説していきます。 甘酒とは？ 甘酒には大きく分けて2種類存在します。一つは米麹を使った甘酒、もう一つは酒粕を使った甘酒です。米麹の甘酒はアルコールが含まれておらず、砂糖を使用せずに自然な甘さが引き出されるため、健康的な飲み物として人気があります。酒粕を使った甘酒は、微量のアルコールを含んでおり、風味も少し異なります…
10月9日に仙台へ野球を見に行くことは決まっていたが、その前の日の天気が悪い。 天気が悪いときにする事といえば、日帰り温泉に行くか、鉄道に乗るぐらいしかない。 何気なく調べていたら東武スペーシアX、コックピットラウンジの1人席が空いている。 すかさず予約。 5番線はスペーシアXの専用ホームになっていて、他のホームと装飾が異なる。 発車15分前に入線、折り返しなので車内整備終了後に乗り込む。 スペーシアXは窓が特徴的。 1号車は入口にカフェがある、ビールサーバーのある車両は初めて見た。 （画像は東武のHPから引用） 車体形状から解っていたけど、前面展望はあまり良くない、でも運転士の挙動や指差喚呼…
＼「糖」「ミネラル」を深く浸透*1／ 『TOUQU to tone ナノバブル バランシングローション/TOUQU to tone ナノバブル モイスチュアローション 』 *1 角質層まで 【ナノバブルバランシングローション〈化粧液〉】 毛穴が気になる肌にバランスケア 浸透感高く ほどよい保湿感の化粧液 さらさらとしたテクスチャーで 使い心地もさっぱりしてます。 さっぱりした使い心地が好きな方におすすめ。 朝のメイク前にも使いやすい◎ 【ナノバブルモイスチュアローション〈化粧液〉】 厳選された「糖*」によるリッチなとろみの高保湿化粧液 * 和美乃盆盆［トウミツ、酒粕エキス］（保湿成分）、サクラ…
ラジオスイス／クラシックゴットフリート・ハインリッヒ・シュテルツェル - オペラ「ディオメーデス」のアリア「あなたは私と一緒にいます」🎼(ヌリア・リアル[ソプラノ]／ユリア・シュレーダー指揮バーゼル室内管弦楽団)… pic.twitter.com/JMpGaoquha — りなも@mix (@shin16_dynamo) 2024年10月7日 出かける時の朝の空。 コメダ珈琲店磐田店でアイスコーヒー。「ツァラトゥストラ」蛭を401ページまで読んだ。ニーチェ「ツァラトゥストラは沼の多い場所で蛭に噛まれて両腕から血を流して地面にぴったりと伏していた男を踏み、さらに男を杖で打ち懲らした。男はツァラト…
＜当ブログではアフィリエイト広告を利用しています＞ナローボディのハイエースをいろいろ工夫して、家族4人で車中泊やバンライフを楽しんでいます。 ようやく暑い夏から秋へと季節が動き始めましたね。涼しくなってくると温かい汁物が食べたくなります。 特に粕汁は、子どもの頃はあまり美味しいと思わなかったけれど、大人になり歳を重ねるにつれて、粕汁の味わい深い美味しさを身に沁みて感じるようになりました。 今日は京都の酒どころ伏見で手に入る絶品酒粕を使った、大吟醸粕汁をご紹介したいと思います。 酒粕を熟成させて作る踏込粕 皆さんは「踏込粕」（ふみこみかす）というのをご存知でしょうか？ 日本酒を作る時にできる通常…
息子家族と過ごしたおかず。素材がとてもよいのです。 百町市場の秋刀魚と上原のお母さんの茗荷！今大根高い上に旬ではないので 茗荷と合わせてみました。そしたら相性抜群！ 美咲ちゃんのお料理。鮭と玉葱とじゃが芋のスペシャルシチュー。 トマト麹と酒粕とお味噌が入っています。美味しい！ 右の人参はキャロットラペですが、ハッピー太郎さんの甘酒とお土産のシャルドネマスタードで和えてみました。美味しい♡ 安曇川 この頃お米も買わせてもろてる妹と長いお付き合いの清水農園さんのへちま。 私はへちまを食べたのは初めて。妹が奨めてくれるので初挑戦。湯がいて、美味しいポン酢でよばれます。ほんまや！美味しい。 種も食べら…
今日も眠いわ〜 昨夜は深酒をしてしまった 今夜は自分を律することができて まあ普通の酒量かな 弟君が風邪 2学期が始まってから クラスでは風邪が流行っている 咳がひどい 今日は 療育施設の方に、作業療法士さんの見解をお知らせする 療育施設の責任者さんは、 支援学校は今は行かなくてもいいのでは？ という見解だった 週に1回のみのフリースクールに体験を申し込んだ 不登校ではないし 発達障害だが 入会できるのかを電話で訊ねた 話を聞いてから判断するとのことで 体験の参加はOKとなった 療育同様、外での活動がメイン 釣った魚を捌いたりとかもするようだ ヨガをやったり 料理をしたり 自然を散策したり 勉…
池袋演芸場の上席は大入りです。 うどんが酒粕～からぬけ。 扇七さんは鰻屋。 さん花師は安兵衛狐。 ニックスさん。 馬るこ師は子ほめ。 小せん師は盃の殿様。 のだゆきさん。 甚語楼師は花色木綿。 文蔵師は寄合酒。 アサダ二世さん。 扇辰師は阿武松。 お仲入り。 遊京さんは粗忽長屋。 白酒師は馬の田楽。 ロケット団さん。 扇橋師は夢の酒。
本日は今年最初で最後のご近所バイクツーリングを計画していたが生憎の雨予報&低温のため昼からリハビリウォーキングを兼ねて栗山公園へ。名のごとく栗の木がたくさんあって歩いているときにいつ頭に栗爆弾が投下されるか黒ひげの気持ちがわかるところです🥴 栗山元監督が名誉町民？（実際に住んでます）できび団子と酒蔵が有名なこの町の公園はお大師山があり八十八か所めぐりができたり廃スキー場もあり夏冬ともに家からサクッと楽しめるところ。ちなみにきび団子は歯のインレイがとれていらい封印中です😢旧スキー場はほとんど貸切で遊べます。よく犬と登って滑ってました。場所によって立入禁止がありますのでご注意を。 公園内の直売所で…
ラジオスイス／クラシックハンス・フーバー - ローマのカーニバル🎼(ヤニス・プスプーリカス指揮ビール・ゾロトゥルン交響楽団)ハンス・フーバー(Hans Huber、1852年6月28日 -… pic.twitter.com/fVIzNvMjyk — りなも@mix (@shin16_dynamo) 2024年10月6日 新天竜川橋から浜松方面と磐田方面。天龍川の東と西側では天気が違うらしい。 らんぷ浜松原島店でブレンド。「ツァラトゥストラ」王たちとの会話2を396ページまで読んだ。ニーチェ「ツァラトゥストラの歌を二人の王は楽しんだ。やがて右の王が言った。『おお、ツァラトゥストラよ、あなたに会お…
m3q.jp
dailyportalz.jp
tabutiman2929.hatenablog.jp
mion.me
togetter.com
cookpad.com
happymean.hatenadiary.com
www.stn1.work
www.teradahonke.co.jp
